Pomysł na kolację

Przepis: Pieczony Kurczak z Puree Ziemniaczanym i Sałatką Kapuśnianą

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Odkrywając pyszne połączenia, dziś delektujemy się prostą i smaczną potrawą, idealną na szybki i zdrowy obiad: pieczony kurczak, podany z kremowym puree ziemniaczanym i świeżą sałatką kapuśnianą. Ten przepis nie tylko jest łatwy do przygotowania, ale także oferuje eksplorację tekstur i smaków, co czyni go idealnym na rodzinny posiłek lub specjalną okazję.

Potrzebne składniki:

Na kurczaka:
- 2 kawałki piersi z kurczaka (około 500 g)
- 300 g mielonego mięsa jak na kotlety (1 kromka chleba, 1 ząbek czosnku, przyprawy do wyboru)
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 1-2 łyżki słodkiej papryki
- Olej do natłuszczenia blachy

Na puree ziemniaczane:
- 700 g ziemniaków (najlepsze do puree)
- 1 średnia marchew, drobno pokrojona
- 4 łyżki śmietany
- 2 łyżki oleju
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 1 pęczek świeżej pietruszki, drobno posiekanej

Na sałatkę kapuśnianą:
- 1/2 kapusty (około 300 g)
- 2 dojrzałe pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 pęczek świeżego koperku, posiekanego
- Sól do smaku
- 1-2 łyżki oleju
- Ocet lub sok z cytryny, do smaku

Krok po kroku: Przygotowanie przepisu

1. Przygotowanie kurczaka:
- Zacznij od nagrzania piekarnika do 200°C. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać pięknie rumieniącego się i soczystego kurczaka.
- Pokrój pierś z kurczaka na grubsze plastry, około 2-3 cm. Grubsze plastry pomogą mięsu pozostać soczystym podczas pieczenia.
- W misce wymieszaj mielone mięso (chleb, czosnek i przyprawy) z solą i pieprzem, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Ułóż plastry kurczaka w blaszce wyłożonej folią aluminiową natłuszczoną odrobiną oleju. Na każdym kawałku kurczaka umieść 2 łyżki masy mięsnej. Następnie posyp słodką papryką na wierzchu dla dodatkowego smaku i koloru.
- Przykryj blachę folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 25-30 minut. Po upływie czasu zdejmij folię i piecz jeszcze przez 10-15 minut, aż pierś będzie rumiana i całkowicie ugotowana.

2. Przygotowanie puree ziemniaczanego:
- Gdy kurczak jest w piekarniku, obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Umieść je w garnku z zimną wodą i solą. Dodaj drobno pokrojoną marchew. Gotuj ziemniaki przez 15-20 minut, aż będą miękkie.
- Gdy będą gotowe, wyłącz ogień i odcedź nadmiar wody, zostawiając trochę płynu dla kremowego puree.
- Użyj tłuczka do ziemniaków, aby je utłuc. Dodaj śmietanę, olej, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj. Dodanie posiekanej pietruszki na końcu doda świeżości twojemu puree.

3. Przygotowanie sałatki kapuśnianej:
- Przekrój kapustę na pół, a następnie każdą połowę na cienkie paski. Umieść kapustę w dużej misce i posyp solą. Wmasuj kapustę rękami, aby zmiękła i uwolniła soki.
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i świeży koperek. Skrop olejem i octem lub sokiem z cytryny, a następnie dokładnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

4. Składanie potrawy:
- Gdy wszystkie składniki są gotowe, czas na złożenie talerza. Ułóż plastry pieczonego kurczaka obok dużej porcji puree ziemniaczanego i miski sałatki kapuśnianej. Ta mieszanka kolorów i tekstur doda radości na twoim stole.

Uwaga i przydatne wskazówki:
- Możesz dodać inne przyprawy do kurczaka, takie jak czosnek granulowany, rozmaryn lub tymianek, aby nadać mu bardziej złożony smak.
- Puree ziemniaczane można wzbogacić twarogiem lub tartym serem, aby uzyskać bogatszą teksturę.
- Sałatkę kapuśnianą można dostosować, dodając startą marchew lub paprykę, aby dodać koloru.
- To danie doskonale komponuje się z lampką białego wina lub świeżą lemoniadą, zwłaszcza w ciepłe dni.

Często zadawane pytania:
- Pytanie: Czy mogę użyć mrożonej piersi z kurczaka?
Odpowiedź: Tak, upewnij się, że pierś z kurczaka jest całkowicie rozmrożona i osuszona przed przyprawieniem i pieczeniem.

- Pytanie: Jak mogę uczynić puree zdrowszym?
Odpowiedź: Możesz zastąpić śmietanę greckim jogurtem lub mlekiem migdałowym, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu.

- Pytanie: Czy mogę przechować resztki?
Odpowiedź: Tak, możesz przechować resztki w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej je w mikrofalówce lub w piekarniku przed podaniem.

Nie zapomnij, że przygotowanie posiłku to sztuka, a każdy przepis opowiada swoją historię. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla siebie, czy dla bliskich, ciesz się każdym krokiem procesu. Więc załóż fartuch i gotuj! Smacznego!