Spleciony Chleb Słodki

Aktywuj drożdże łyżeczką cukru, a następnie rozcieńcz je odrobiną ciepłego mleka. Ten krok jest niezbędny, ponieważ pomaga aktywować drożdże, stymulując fermentację. Pozwól mieszance rosnąć w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, przez około 10-15 minut, aż stanie się spieniona. W dużej misce przesiej mąkę, co jest ważnym krokiem, aby uniknąć grudek i uzyskać gładkie ciasto. Dodaj wyrośnięty zaczyn, roztopione masło, sól, ubite jajko i ciepłe mleko. Wyrabiaj wszystkie składniki razem, aby uzyskać elastyczne ciasto, które łatwo odchodzi od rąk i ścianek miski. Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż objętość ciasta podwoi się, co może zająć od 1 do 2 godzin, w zależności od temperatury otoczenia.

W międzyczasie przygotuj nadzienie. Może się ono różnić w zależności od preferencji, ale mieszanka mielonych orzechów, cukru, kakao i odrobiny esencji waniliowej zawsze jest pysznym wyborem. Dobrze wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolite nadzienie. Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na oprószonej mąką powierzchni, formując prostokątny arkusz. Równomiernie rozłóż przygotowane nadzienie, a następnie zwiń ciasto w kształt wałka, dbając o to, aby dobrze je zaciśnięto, aby się nie rozwijało podczas pieczenia. Użyj ostrego noża, aby przeciąć wałek wzdłuż, zostawiając około 2 cm marginesu u podstawy wałka. Złóż wałek na pół, zbliżając końce, mając przeciętą część na zewnątrz. Następnie skręć go w połowie, tworząc koronę lub spiralę, w zależności od preferencji.

Przenieś chleb do dużej formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 20-30 minut. Przykryj go ręcznikiem, aby chronić go przed przeciągami. Po wyrośnięciu, posmaruj go ubitym jajkiem, aby nadać mu złotą, błyszczącą skórkę. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza i piecz chleb przez 30-40 minut lub aż będzie ładnie zrumieniony, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.

Podczas gdy chleb stygnie, przygotuj glazurę, mieszając cukier puder z odrobiną soku z cytryny, aż uzyskasz kremową konsystencję. Polukruj chleb, gdy jest jeszcze ciepły, i pozostaw go do całkowitego ostygnięcia na kratce. Podawaj w plastrach, ciesząc się jego aromatem i teksturą, idealnymi na każdą okazję.