Kłamstwa

Aby przygotować te pyszne ciastka, zaczynamy od zebrania wszystkich niezbędnych składników w dużej misce. Ważne jest, aby upewnić się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby pomóc w uzyskaniu jednorodnej tekstury. Starannie mieszamy składniki, dbając o to, aby nie było grudek. Następnie stopniowo dodajemy mąkę, ciągle mieszając, aż uzyskamy ciasto przypominające ciasto chlebowe. Ważne jest, aby wyrabiać ciasto przez około 15 minut, w tym czasie gluten się rozwija, nadając elastyczność i przyjemną teksturę końcowemu produktowi.

Po wyrobieniu przykrywamy miskę czystą ściereczką, aby zapobiec wysychaniu ciasta, i zostawiamy je do odpoczynku na blacie kuchennym przez 30 minut. Ten czas odpoczynku jest kluczowy, ponieważ pozwala glutenowi się zrelaksować, co ułatwia dalsze wałkowanie.

Po upływie czasu odpoczynku bierzemy ciasto i wałkujemy je wałkiem na posypanej mąką powierzchni, uzyskując arkusz o grubości około 3-4 mm. Z tego arkusza kroimy długie paski o długości 8-10 cm i szerokości 3-4 cm, które staną się naszymi chrupiącymi ciastkami.

W głębokiej patelni podgrzewamy olej na średnim ogniu, upewniając się, że jest wystarczająco gorący, aby usmażyć paski ciasta. Ostrożnie wkładamy paski ciasta do gorącego oleju, uważając, aby nie przepełnić patelni, ponieważ mogłoby to obniżyć temperaturę oleju i prowadzić do nierównomiernego smażenia. Pozwalamy ciastkom smażyć się, aż staną się złote i chrupiące, obracając je z obu stron, aby upewnić się, że równomiernie się rumienią.

Gdy ciastka są gotowe, wyjmujemy je łyżką cedzakową i układamy na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju. Należy je podawać na ciepło, a dla dodatkowego smaku posypujemy je cukrem waniliowym, co doda słodkiego i aromatycznego akcentu. Te ciastka są idealne jako deser lub przekąska i z pewnością zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych dzięki swojej chrupiącej teksturze i kuszącemu aromatowi. Cieszcie się nimi z filiżanką herbaty lub kawy i delektujcie się każdym kęsem!