Kurczak w sosie musztardowym autorstwa Miha

Kurczak w sosie musztardowym – pyszne i zdrowe danie

Szukasz szybkiej kolacji, pełnej aromatu i o wyjątkowym wyglądzie? Przepis na Kurczaka w sosie musztardowym jest idealny dla Ciebie! Ten przepis, inspirowany wspaniałą ideą Mihaeli, łączy soczysty smak piersi z kurczaka z aromatycznym sosem musztardowym i czosnkiem, oferując Ci posiłek, który nie tylko przygotowuje się szybko, ale jest również niezwykle satysfakcjonujący. Zrób miejsce w kuchni i zaczynajmy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 14 minut
Czas całkowity: 29 minut
Liczba porcji: 2

Potrzebne składniki:

- 1 pierś z kurczaka bez skóry i kości, pokrojona wzdłuż na 2
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1/3 główki czosnku, obranej
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Kilka różyczek brokułów

Historia przepisu

Musztarda to składnik o fascynującej historii, używany już w starożytności. Z biegiem czasu stała się niezbędnym elementem wielu kuchni na całym świecie, dzięki swojemu charakterystycznemu smakowi i wartościom odżywczym. Kurczak, jako źródło chudego białka, często kojarzy się ze zdrowymi dietami, a jego połączenie z musztardą i czosnkiem nie tylko dodaje smaku, ale również nuty zdrowia. Ten prosty przepis jest idealny na kolację w rodzinie lub na specjalny posiłek z przyjaciółmi.

Przygotowanie sosu musztardowego

1. Zacznij od przygotowania sosu musztardowego. W moździerzu dodaj obrane ząbki czosnku i szczyptę soli. Użyj tłuczka, aby rozgnieść czosnek, aż uzyskasz gładką pastę. Ten krok nie tylko wzmocni aromat czosnku, ale również pomoże w homogenizacji sosu.

2. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, ciągle mieszając. To klasyczna technika, która pomaga w emulsji składników, tworząc kremowy i bogaty sos.

3. Po uzyskaniu gładkiej pasty dodaj musztardę Dijon i suszony tymianek. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie smaki. Musztarda Dijon, o subtelnym aromacie, doskonale wkomponuje się w sos, nadając mu wyrafinowany i zrównoważony smak.

Przygotowanie kurczaka

4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Taka temperatura jest idealna do uzyskania soczystej i delikatnej piersi z kurczaka.

5. Przypraw pierś z kurczaka solą i pieprzem z obu stron. Następnie obficie pokryj ją przygotowanym wcześniej sosem musztardowym. Upewnij się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty sosem, aby smaki dobrze wniknęły w mięso.

6. Ułóż pierś z kurczaka w naczyniu do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 7 minut, a następnie obróć na drugą stronę i piecz jeszcze przez 7 minut. Ten czas pieczenia zapewnia delikatne i soczyste mięso.

7. Po 14 minutach pieczenia przykryj naczynie folią aluminiową i pozwól piersi z kurczaka odpocząć przez 5 minut. To pozwoli sokom się rozprowadzić, co skutkuje mięsem o większej delikatności.

Przygotowanie warzyw

8. Podczas gdy kurczak odpoczywa, możesz przygotować brokuły. Zagotuj wodę w garnku i użyj parowaru lub sitka, aby ugotować różyczki brokułów na parze przez 7 minut. Ta metoda zachowuje składniki odżywcze i żywy kolor warzywa.

9. Po ugotowaniu brokułów posyp je odrobiną soli i pieprzu, aby podkreślić ich smak.

Serwowanie

10. Podawaj pierś z kurczaka z brokułami na parze. Możesz dodać łyżkę pozostałego sosu z kurczaka dla dodatkowego smaku. Plasterek cytryny obok może dodać świeżości, a kropla oliwy z oliwek na brokułach jeszcze bardziej wzbogaci smak.

Przydatne wskazówki:

- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami musztardy: musztarda ziarnista lub słodka mogą dodać interesującego smaku.
- Zamiast brokułów możesz użyć innych warzyw na parze, takich jak marchewki czy kalafior.
- Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, dodaj kilka świeżych liści bazylii lub drobno posiekanego pietruszki do sosu musztardowego.

Korzyści odżywcze:

To danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Pierś z kurczaka to doskonałe źródło chudego białka, niezbędnego do budowy i regeneracji mięśni. Brokuły są bogate w witaminy (C, K), minerały i przeciwutleniacze, przyczyniając się do zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonego kurczaka?
Zaleca się używanie świeżego kurczaka, ale jeśli masz mrożony, upewnij się, że całkowicie go rozmroziłeś przed gotowaniem.

2. Jakie inne dodatki mogę podać z tym daniem?
Oprócz brokułów możesz wybrać sałatkę z sosem cytrynowym, ryż lub quinoa, aby uzupełnić posiłek.

3. Jak mogę przechować resztki?
Kurczaka i brokuły można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

Mam nadzieję, że ten przepis na Kurczaka w sosie musztardowym przyniesie Ci miłe chwile w towarzystwie bliskich. Smakuj każdy kęs i nie wahaj się podzielić tym przepisem z przyjaciółmi. Smacznego!