Hühnchen mit Senfsauce von Miha

Hähnchen mit Senfsauce – ein köstliches und gesundes Gericht

Suchen Sie nach einem schnellen, aromatischen Abendessen mit ansprechender Präsentation? Dann ist das Rezept für Hähnchen mit Senfsauce perfekt für Sie! Dieses Rezept, das von einer wunderbaren Idee von Mihaela inspiriert wurde, kombiniert den saftigen Geschmack der Hähnchenbrust mit einer aromatischen Senf- und Knoblauchsauce und bietet Ihnen eine Mahlzeit, die nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch äußerst befriedigend. Machen Sie Platz in Ihrer Küche, und lassen Sie uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 14 Minuten
Gesamtzeit: 29 Minuten
Portionen: 2

Benötigte Zutaten:

- 1 Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, längs in 2 Teile geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1/3 Kopf Knoblauch, geschält
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Einige Brokkoliröschen

Geschichte des Rezepts

Senf ist eine Zutat mit einer faszinierenden Geschichte, die seit der Antike verwendet wird. Im Laufe der Zeit hat sie sich zu einem wesentlichen Element in vielen Küchen der Welt entwickelt, dank ihres unverwechselbaren Geschmacks und ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile. Hähnchen, als Quelle für mageres Protein, wird oft mit gesunden Diäten in Verbindung gebracht, und die Kombination mit Senf und Knoblauch fügt nicht nur zusätzlichen Geschmack hinzu, sondern auch einen Gesundheitsfaktor. Dieses einfache Rezept ist perfekt für ein Familienessen oder sogar für eine besondere Mahlzeit mit Freunden.

Zubereitung der Senfsauce

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Senfsauce. In einem Mörser die geschälten Knoblauchzehen und eine Prise Salz hinzufügen. Verwenden Sie einen Stößel, um den Knoblauch zu zerdrücken, bis Sie eine feine Paste erhalten. Dieser Schritt intensiviert nicht nur das Aroma des Knoblauchs, sondern hilft auch, die Sauce zu homogenisieren.

2. Fügen Sie das Olivenöl nach und nach hinzu und rühren Sie dabei ständig um. Dies ist eine klassische Technik, die hilft, die Zutaten zu emulgieren und eine cremige, reichhaltige Sauce zu erzeugen.

3. Sobald Sie eine homogene Paste erhalten haben, fügen Sie den Dijon-Senf und den getrockneten Thymian hinzu. Gut umrühren, um alle Aromen zu kombinieren. Der Dijon-Senf, mit seinem subtilen Aroma, wird sich perfekt in die Sauce einfügen und einen raffinierten und ausgewogenen Geschmack bieten.

Zubereitung des Hähnchens

4. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Diese Temperatur ist ideal, um eine saftige und zarte Hähnchenbrust zu erhalten.

5. Würzen Sie die Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Decken Sie sie dann großzügig mit der zuvor zubereiteten Senfsauce ab. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut mit Sauce umhüllt ist, damit die Aromen gut in das Fleisch eindringen.

6. Legen Sie die Hähnchenbrust in eine Auflaufform und geben Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie sie 7 Minuten, drehen Sie sie dann um und lassen Sie sie weitere 7 Minuten im Ofen. Diese Garzeit sorgt für zartes und saftiges Fleisch.

7. Nach den 14 Minuten Garzeit decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und lassen das Hähnchen 5 Minuten ruhen. Dies ermöglicht es den Säften, sich neu zu verteilen, was zu zarterem Fleisch führt.

Zubereitung des Gemüses

8. Während das Hähnchen ruht, können Sie den Brokkoli zubereiten. Kochen Sie Wasser in einem Topf und verwenden Sie einen Dampfgarer oder ein Sieb, um die Brokkoliröschen 7 Minuten lang zu dämpfen. Diese Methode bewahrt die Nährstoffe und die lebendige Farbe des Gemüses.

9. Nachdem der Brokkoli fertig ist, streuen Sie etwas Salz und Pfeffer darüber, um den Geschmack zu verstärken.

Servieren

10. Servieren Sie die Hähnchenbrust zusammen mit dem gedämpften Brokkoli. Sie können einen Esslöffel der übrig gebliebenen Sauce vom Hähnchen für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Eine Scheibe Zitrone kann eine frische Note hinzufügen, und ein Spritzer Olivenöl über den Brokkoli wird den Geschmack weiter intensivieren.

Nützliche Tipps:

- Sie können mit verschiedenen Senfsorten experimentieren: körniger Senf oder süßer Senf können einen interessanten Geschmack hinzufügen.
- Anstelle von Brokkoli können Sie auch andere gedämpfte Gemüse wie Karotten oder Blumenkohl verwenden.
- Wenn Sie kräftigere Aromen mögen, fügen Sie einige frische Basilikum- oder Petersilienblätter zur Senfsauce hinzu.

Nährstoffvorteile:

Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein, das für den Aufbau und die Reparatur von Muskeln wichtig ist. Brokkoli ist reich an Vitaminen (C, K), Mineralien und Antioxidantien und trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?
Es wird empfohlen, frisches Hähnchen zu verwenden, aber wenn Sie gefrorenes Hähnchen haben, stellen Sie sicher, dass es vor dem Kochen vollständig aufgetaut ist.

2. Welche anderen Beilagen kann ich zu diesem Gericht servieren?
Neben Brokkoli können Sie einen grünen Salat mit Zitronendressing, Reis oder Quinoa wählen, um die Mahlzeit zu vervollständigen.

3. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Das Hähnchen und der Brokkoli können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

Ich hoffe, dieses Rezept für Hähnchen mit Senfsauce bringt Ihnen angenehme Momente mit Ihren Lieben. Genießen Sie jeden Bissen und zögern Sie nicht, dieses Rezept mit Ihren Freunden zu teilen. Guten Appetit!