Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας από τον Miha

Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας – ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο

Θέλεις ένα γρήγορο δείπνο γεμάτο άρωμα και με ιδιαίτερη εμφάνιση; Τότε η συνταγή για Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας είναι τέλεια για σένα! Αυτή η συνταγή, προσαρμοσμένη από μια υπέροχη ιδέα της Μιχάελα, συνδυάζει τη ζουμερή γεύση του στήθους κοτόπουλου με μια αρωματική σάλτσα μουστάρδας και σκόρδου, προσφέροντάς σου ένα γεύμα που όχι μόνο ετοιμάζεται γρήγορα, αλλά είναι και εξαιρετικά ικανοποιητικό. Φτιάξε λίγο χώρο στην κουζίνα και ας αρχίσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 14 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 29 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Απαραίτητα υλικά:

- 1 στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλο, κομμένο κατά μήκος σε 2
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 2 κουταλιές μουστάρδα Dijon
- 1/3 κεφάλι σκόρδου, καθαρισμένο
- 1 κουταλάκι ξερό θυμάρι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Λίγες μπουκίτσες μπρόκολου

Ιστορία της συνταγής

Η μουστάρδα είναι ένα υλικό με μια συναρπαστική ιστορία, που χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα. Με την πάροδο του χρόνου, έχει γίνει ένα βασικό στοιχείο σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο, χάρη στη χαρακτηριστική γεύση της και τα θρεπτικά της οφέλη. Το κοτόπουλο, ως πηγή άπαχης πρωτεΐνης, συχνά συνδέεται με υγιεινές διατροφές, και ο συνδυασμός του με μουστάρδα και σκόρδο δεν προσθέτει μόνο γεύση, αλλά και μια νότα υγείας. Αυτή η απλή συνταγή είναι τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή ακόμα και για ένα ειδικό γεύμα με φίλους.

Προετοιμασία της σάλτσας μουστάρδας

1. Ξεκίνα προετοιμάζοντας τη σάλτσα μουστάρδας. Σε ένα γουδί, πρόσθεσε τα καθαρισμένα σκελίδες σκόρδου και μια πρέζα αλατιού. Χρησιμοποίησε ένα γουδοχέρι για να λιώσεις το σκόρδο μέχρι να αποκτήσεις μια λεία πάστα. Αυτό το βήμα δεν θα ενισχύσει μόνο το άρωμα του σκόρδου, αλλά θα βοηθήσει και στην ομογενοποίηση της σάλτσας.

2. Πρόσθεσε το ελαιόλαδο σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτή είναι μια κλασική τεχνική που βοηθά στην εμβάπτιση των συστατικών, δημιουργώντας μια κρεμώδη και πλούσια σάλτσα.

3. Αφού αποκτήσεις μια ομοιογενή πάστα, πρόσθεσε τη μουστάρδα Dijon και το ξερό θυμάρι. Ανακάτεψε καλά για να συνδυάσεις όλες τις γεύσεις. Η μουστάρδα Dijon, με την υποτονική γεύση της, θα ενσωματωθεί τέλεια στη σάλτσα, προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη και ισορροπημένη γεύση.

Προετοιμασία του κοτόπουλου

4. Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Αυτή η θερμοκρασία είναι ιδανική για να αποκτήσεις ένα ζουμερό και τρυφερό στήθος κοτόπουλου.

5. Καρύκευσε το στήθος κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, κάλυψε το γενναιόδωρα με τη σάλτσα μουστάρδας που έχεις ετοιμάσει προηγουμένως. Βεβαιώσου ότι κάθε κομμάτι είναι καλά καλυμμένο με τη σάλτσα, ώστε οι γεύσεις να εισχωρήσουν καλά στο κρέας.

6. Τοποθέτησε το στήθος κοτόπουλου σε ένα ταψί και βάλε το στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήσε το για 7 λεπτά, στη συνέχεια γύρισε το από την άλλη πλευρά και άφησέ το στον φούρνο για άλλα 7 λεπτά. Αυτός ο χρόνος ψησίματος εξασφαλίζει ένα τρυφερό και ζουμερό κρέας.

7. Μετά από 14 λεπτά ψησίματος, κάλυψε το ταψί με αλουμινόχαρτο και άφησε το στήθος κοτόπουλου να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στους χυμούς να επανακατανέμονται, οδηγώντας σε πιο μαλακό κρέας.

Προετοιμασία των λαχανικών

8. Ενώ το κοτόπουλο ξεκουράζεται, μπορείς να προετοιμάσεις το μπρόκολο. Βράσε νερό σε μια κατσαρόλα και χρησιμοποίησε έναν ατμόπλοιο ή ένα σουρωτήρι για να μαγειρέψεις τα μπουκετάκια μπρόκολου στον ατμό για 7 λεπτά. Αυτή η μέθοδος διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά και το ζωντανό χρώμα του λαχανικού.

9. Αφού το μπρόκολο είναι έτοιμο, πρόσθεσε λίγο αλάτι και πιπέρι για να ενισχύσεις τη γεύση του.

Σερβίρισμα

10. Σερβίρεις το στήθος κοτόπουλου μαζί με το μπρόκολο στον ατμό. Μπορείς να προσθέσεις μια κουταλιά από τη σάλτσα που έχει απομείνει από το κοτόπουλο για επιπλέον γεύση. Μια φέτα λεμονιού δίπλα μπορεί να προσθέσει μια νότα φρεσκάδας, ενώ μια σταγόνα ελαιολάδου πάνω από το μπρόκολο θα εντείνει ακόμα περισσότερο τη γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορους τύπους μουστάρδας: η μουστάρδα με κόκκους ή η γλυκιά μουστάρδα μπορεί να προσθέσουν μια ενδιαφέρουσα γεύση.
- Αντί για μπρόκολο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και άλλα λαχανικά στον ατμό, όπως καρότα ή κουνουπίδι.
- Αν σου αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, πρόσθεσε μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού ή ψιλοκομμένο μαϊντανό στη σάλτσα μουστάρδας.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, απαραίτητης για την οικοδόμηση και επιδιόρθωση των μυών. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες (C, K), μέταλλα και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο;
Συνιστάται να χρησιμοποιείς φρέσκο κοτόπουλο, αλλά αν έχεις κατεψυγμένο κοτόπουλο, βεβαιώσου ότι το έχεις αποψύξει πλήρως πριν το μαγειρέψεις.

2. Ποιες άλλες συνοδευτικές πιάτα μπορώ να σερβίρω με αυτό το πιάτο;
Εκτός από το μπρόκολο, μπορείς να επιλέξεις μια πράσινη σαλάτα με σάλτσα λεμονιού, ρύζι ή κινόα για να συμπληρώσεις το γεύμα.

3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπόλοιπα;
Το κοτόπουλο και το μπρόκολο μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες.

Ελπίζω αυτή η συνταγή για Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας να σου προσφέρει ευχάριστες στιγμές με τους αγαπημένους σου. Απόλαυσε κάθε μπουκιά και μην διστάσεις να μοιραστείς αυτή τη συνταγή με τους φίλους σου. Καλή όρεξη!