Hardal soslu tavuk Miha tarafından

Hardallı Tavuk – Lezzetli ve Sağlıklı Bir Yemek

Hızlı, aromalı ve özel bir sunuma sahip bir akşam yemeği mi istiyorsunuz? O zaman Hardallı Tavuk tarifi tam size göre! Mihaela'nın harika bir fikrinden uyarlanan bu tarif, tavuk göğsünün sulu tadını hardal ve sarımsak aromalı bir sosla birleştiriyor ve size sadece hızlı bir şekilde hazırlanan değil, aynı zamanda son derece tatmin edici bir yemek sunuyor. Mutfakta yer açın ve başlayalım!

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 14 dakika
Toplam Süre: 29 dakika
Porsiyon Sayısı: 2

Gerekli Malzemeler:

- 1 derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü, uzunlamasına 2 parçaya kesilmiş
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1/3 baş sarımsak, soyulmuş
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Birkaç brokoli çiçeği

Tarifin Tarihi

Hardal, antik çağlardan beri kullanılan ilginç bir geçmişe sahip bir malzemedir. Zamanla, kendine has tadı ve besin değerleri nedeniyle dünyanın birçok mutfağında vazgeçilmez bir unsur haline gelmiştir. Tavuk, düşük yağlı protein kaynağı olarak sıkça sağlıklı diyetlerle ilişkilendirilirken, hardal ve sarımsakla birleştirilmesi sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bir dokunuş da ekler. Bu basit tarif, aile yemeği veya arkadaşlarla özel bir yemek için mükemmeldir.

Hardal Sosunun Hazırlanması

1. Hardal sosunu hazırlamaya başlayın. Bir havanda, soyulmuş sarımsak dişlerini ve bir tutam tuzu ekleyin. Sarımsağı ince bir macun elde edene kadar ezin. Bu adım, sarımsağın aromasını yoğunlaştıracak ve sosun homojenleşmesine yardımcı olacaktır.

2. Zeytinyağını yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu, malzemelerin emülsifiye olmasına yardımcı olan klasik bir tekniktir ve kremsi, zengin bir sos oluşturur.

3. Pürüzsüz bir macun elde ettikten sonra Dijon hardalını ve kuru kekik ekleyin. Tüm tatları birleştirmek için iyice karıştırın. İnce aromasıyla Dijon hardalı, sosun içine mükemmel bir şekilde entegre olacak ve rafine ve dengeli bir tat sunacaktır.

Tavuğun Hazırlanması

4. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu sıcaklık, sulu ve yumuşak bir tavuk göğsü elde etmek için idealdir.

5. Tavuk göğsünü her iki tarafına tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ardından, daha önce hazırladığınız hardal sosuyla bolca kaplayın. Her parçanın sosla iyice kaplandığından emin olun ki tatlar ete iyice nüfuz edebilsin.

6. Tavuk göğsünü bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 7 dakika pişirin, ardından diğer tarafını çevirin ve fırında 7 dakika daha bırakın. Bu pişirme süresi, etin yumuşak ve sulu olmasını sağlar.

7. 14 dakikalık pişirme süresinin ardından tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve tavuk göğsünün 5 dakika dinlenmesine izin verin. Bu, suların yeniden dağılmasına izin vererek daha yumuşak bir et elde etmenizi sağlar.

Sebzelerin Hazırlanması

8. Tavuk dinlenirken, brokoli hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede su kaynatın ve brokoli çiçeklerini buharda 7 dakika pişirmek için bir buharlı pişirici veya süzgeç kullanın. Bu yöntem, sebzenin besin değerlerini ve canlı rengini korur.

9. Brokoli hazır olduktan sonra, tadını artırmak için üzerine biraz tuz ve karabiber serpin.

Servis

10. Buharda pişirilmiş brokoli ile birlikte tavuk göğsünü servis edin. Ekstra lezzet için tavuk sosundan bir kaşık ekleyebilirsiniz. Yanında bir dilim limon tazelik katarken, brokolinin üzerine bir damla zeytinyağı eklemek tadı daha da artıracaktır.

Yararlı İpuçları:

- Farklı hardal türleriyle denemeler yapabilirsiniz: tanecikli hardal veya tatlı hardal ilginç bir tat katabilir.
- Brokoli yerine havuç veya karnabahar gibi diğer buharda pişirilmiş sebzeleri de kullanabilirsiniz.
- Daha güçlü tatları seviyorsanız, hardal sosuna birkaç taze fesleğen veya ince doğranmış maydanoz yaprağı ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları:

Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Tavuk göğsü, kasların inşası ve onarımı için gerekli olan mükemmel bir düşük yağlı protein kaynağıdır. Brokoli, dengeli bir beslenmeye katkıda bulunan vitaminler (C, K), mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Donmuş tavuk kullanabilir miyim?
Taze tavuk kullanmanız önerilir, ancak donmuş tavuk kullanıyorsanız, pişirmeden önce tamamen çözdüğünüzden emin olun.

2. Bu yemeğin yanında hangi diğer garnitürleri servis edebilirim?
Brokoli dışında, yeşil salata, limon sosu, pirinç veya kinoa gibi seçenekler de tercih edebilirsiniz.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Tavuk ve brokoli, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.

Umarım bu Hardallı Tavuk tarifi, sevdiklerinizle birlikte güzel anlar getirir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!