Курица с горчичным соусом от Михи

Курица с горчичным соусом – вкусное и полезное блюдо

Хотите быстрое, ароматное и с особой подачей ужин? Тогда рецепт Курицы с горчичным соусом идеально подходит для вас! Этот рецепт, адаптированный от замечательной идеи Михаэлы, сочетает в себе сочный вкус куриного филе с ароматным горчичным и чесночным соусом, предлагая вам блюдо, которое не только готовится быстро, но и является чрезвычайно удовлетворительным. Освободите место на кухне и давайте начнем!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 14 минут
Общее время: 29 минут
Количество порций: 2

Необходимые ингредиенты:

- 1 куриное филе без кожи и костей, разрезанное вдоль на 2 части
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки горчицы Дижон
- 1/3 головки чеснока, очищенной
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Несколько соцветий брокколи

История рецепта

Горчица – это ингредиент с увлекательной историей, используемый с древности. Со временем она стала основным элементом многих кухонь мира благодаря своему характерному вкусу и питательным свойствам. Курица, как источник нежирного белка, часто ассоциируется со здоровыми диетами, а ее сочетание с горчицей и чесноком не только добавляет вкус, но и привносит нотку здоровья. Этот простой рецепт идеально подходит для семейного ужина или даже для особого обеда с друзьями.

Приготовление горчичного соуса

1. Начните с приготовления горчичного соуса. В ступке добавьте очищенные зубчики чеснока и щепотку соли. Используйте толкушку, чтобы размять чеснок до получения однородной пасты. Этот шаг не только усилит аромат чеснока, но и поможет в гомогенизации соуса.

2. Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно помешивая. Это классическая техника, которая помогает эмульгировать ингредиенты, создавая кремовый и насыщенный соус.

3. После того как вы получите однородную пасту, добавьте горчицу Дижон и сушеный тимьян. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все вкусы. Горчица Дижон с ее тонким ароматом идеально впишется в соус, придавая ему утонченный и сбалансированный вкус.

Приготовление курицы

4. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Эта температура идеальна для получения сочного и нежного куриного филе.

5. Приправьте куриное филе солью и перцем с обеих сторон. Затем щедро покройте его ранее приготовленным горчичным соусом. Убедитесь, что каждый кусок хорошо покрыт соусом, чтобы вкусы хорошо проникли в мясо.

6. Поместите куриное филе в форму для запекания и поместите его в разогретую духовку. Готовьте 7 минут, затем переверните на другую сторону и оставьте в духовке еще на 7 минут. Это время приготовления обеспечивает нежное и сочное мясо.

7. После 14 минут приготовления накройте форму алюминиевой фольгой и дайте куриному филе отдохнуть в течение 5 минут. Это позволит сокам перераспределиться, в результате чего мясо станет более мягким.

Приготовление овощей

8. Пока курица отдыхает, вы можете подготовить брокколи. Вскипятите воду в кастрюле и используйте пароварку или сито, чтобы приготовить соцветия брокколи на пару в течение 7 минут. Этот метод сохраняет питательные вещества и яркий цвет овоща.

9. После того как брокколи будет готово, посыпьте его немного солью и перцем, чтобы усилить вкус.

Подача

10. Подавайте куриное филе с брокколи на пару. Вы можете добавить ложку оставшегося соуса от курицы для дополнительного вкуса. Ломтик лимона рядом может добавить свежести, а капля оливкового масла на брокколи еще больше усилит вкус.

Полезные советы:

- Вы можете экспериментировать с различными видами горчицы: зернистая горчица или сладкая горчица могут добавить интересный вкус.
- Вместо брокколи вы также можете использовать другие овощи на пару, такие как морковь или цветную капусту.
- Если вам нравятся более сильные ароматы, добавьте несколько свежих листьев базилика или мелко нарезанной петрушки в горчичный соус.

Пищевая ценность:

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Куриное филе является отличным источником нежирного белка, необходимого для построения и восстановления мышц. Брокколи богаты витаминами (С, К), минералами и антиоксидантами, способствуя сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать замороженную курицу?
Рекомендуется использовать свежую курицу, но если у вас есть замороженная, убедитесь, что вы полностью ее разморозили перед приготовлением.

2. Какие другие гарниры я могу подать к этому блюду?
Кроме брокколи, вы можете выбрать зеленый салат с лимонным соусом, рис или киноа, чтобы дополнить блюдо.

3. Как я могу хранить остатки?
Курица и брокколи могут храниться в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.

Надеюсь, этот рецепт Курицы с горчичным соусом принесет вам приятные моменты в компании близких. Наслаждайтесь каждым кусочком и не стесняйтесь делиться этим рецептом с друзьями. Приятного аппетита!