Pui cu sos de mustar by Miha

Pui cu sos de muștar – un preparat delicios și sănătos

Îți dorești o cină rapidă, plină de aromă și cu un aspect deosebit? Atunci rețeta de Pui cu sos de muștar este perfectă pentru tine! Această rețetă, adaptată de la o idee minunată a Mihaelei, îmbină gustul suculent al pieptului de pui cu un sos aromat de muștar și usturoi, oferindu-ți o masă care nu doar că se prepară rapid, dar este și extrem de satisfăcătoare. Fă-ți loc în bucătărie și hai să începem!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 14 minute
Timp total: 29 minute
Număr de porții: 2

Ingredientele necesare:

- 1 piept de pui fără piele și os, tăiat longitudinal în 2
- Sare și piper, după gust
- 2 linguri muștar Dijon
- 1/3 căpățână de usturoi, curățată
- 1 linguriță cimbru uscat
- 2 linguri ulei de măsline
- Câteva buchețele de broccoli

Istoria rețetei

Muștarul este un ingredient cu o istorie fascinantă, folosit încă din antichitate. De-a lungul timpului, a devenit un element esențial în multe bucătării din întreaga lume, datorită gustului său distinctiv și a beneficiilor sale nutritive. Puiul, ca sursă de proteină slabă, este adesea asociat cu diete sănătoase, iar combinația sa cu muștar și usturoi nu doar că adaugă un plus de savoare, dar și o notă de sănătate. Această rețetă simplă este perfectă pentru o cină în familie sau chiar pentru o masă specială cu prietenii.

Prepararea sosului de muștar

1. Începe prin a pregăti sosul de muștar. Într-un mojar, adaugă căței de usturoi curățați și un vârf de sare. Folosește un pistil pentru a zdrobi usturoiul până obții o pastă fină. Acest pas nu doar că va intensifica aroma usturoiului, dar va ajuta și la omogenizarea sosului.

2. Adaugă uleiul de măsline treptat, amestecând continuu. Aceasta este o tehnică clasică care ajută la emulsificarea ingredientelor, creând un sos cremos și bogat.

3. După ce ai obținut o pastă omogenă, adaugă muștarul Dijon și cimbrul uscat. Amestecă bine pentru a combina toate aromele. Muștarul Dijon, cu aroma sa subtilă, se va integra perfect în sos, oferind un gust rafinat și echilibrat.

Pregătirea puiului

4. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Această temperatură este ideală pentru a obține un piept de pui suculent și fraged.

5. Condimentează pieptul de pui cu sare și piper pe ambele părți. Apoi, acoperă-l generos cu sosul de muștar pe care l-ai preparat anterior. Asigură-te că fiecare bucată este bine învelită în sos, astfel încât aromele să pătrundă bine în carne.

6. Așază pieptul de pui într-o tavă de copt și introduce-l în cuptorul preîncălzit. Gătește-l timp de 7 minute, apoi întoarce-l pe cealaltă parte și mai lasă-l la cuptor încă 7 minute. Acest timp de gătire asigură o carne fragedă și suculentă.

7. După cele 14 minute de gătire, acoperă tava cu folie de aluminiu și lasă pieptul de pui să se odihnească timp de 5 minute. Aceasta va permite sucurilor să se redistribuie, rezultând într-o carne mai moale.

Prepararea legumelor

8. În timp ce puiul se odihnește, poți pregăti broccoli. Fierbe apă într-o oală și folosește un steamer sau un sită pentru a găti buchețelele de broccoli la abur timp de 7 minute. Această metodă păstrează nutrienții și culoarea vibrantă a legumei.

9. După ce broccoli este gata, presară puțină sare și piper pentru a-i accentua gustul.

Servirea

10. Servește pieptul de pui alături de broccoli aburit. Poți adăuga o lingură din sosul rămas de pe pui pentru un plus de aromă. O felie de lămâie alături poate adăuga o notă de prospețime, iar un strop de ulei de măsline peste broccoli va intensifica și mai mult gustul.

Sfaturi utile:

- Poți experimenta cu diferite tipuri de muștar: muștarul cu boabe sau muștarul dulce pot adăuga o aromă interesantă.
- În loc de broccoli, poți folosi și alte legume la abur, cum ar fi morcovii sau conopida.
- Dacă îți plac aromele mai puternice, adaugă câteva frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel tocate mărunt în sosul de muștar.

Beneficii nutriționale:

Acest preparat nu este doar gustos, ci și sănătos. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteină slabă, esențială pentru construirea și repararea mușchilor. Broccoli este bogat în vitamine (C, K), minerale și antioxidanți, contribuind la o alimentație echilibrată.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi pui congelat?
Este recomandat să folosești pui proaspăt, dar dacă ai pui congelat, asigură-te că l-ai decongelat complet înainte de gătire.

2. Ce alte garnituri pot servi cu acest preparat?
Pe lângă broccoli, poți alege o salată verde cu sos de lămâie, orez sau quinoa pentru a completa masa.

3. Cum pot păstra resturile?
Puiul și broccoli se pot păstra în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile.

Sper că această rețetă de Pui cu sos de muștar îți va aduce momente plăcute alături de cei dragi. Savurează fiecare mușcătură și nu ezita să împărtășești această rețetă cu prietenii tăi. Bon appétit!