मिहा द्वारा सरसों की चटनी के साथ चिकन

मस्टर्ड चिकन - एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन

क्या आप एक तेज़, सुगंधित और विशेष रूप से दिखने वाले रात के खाने की चाहत रखते हैं? तो मस्टर्ड चिकन की रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है! यह रेसिपी, जो मिहेला के एक शानदार विचार से अनुकूलित की गई है, चिकन ब्रेस्ट के रसदार स्वाद को सुगंधित मस्टर्ड और लहसुन की चटनी के साथ मिलाती है, जिससे आपको एक ऐसा भोजन मिलता है जो न केवल जल्दी तैयार होता है, बल्कि बेहद संतोषजनक भी होता है। रसोई में जगह बनाएं और चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 14 मिनट
कुल समय: 29 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 2

आवश्यक सामग्री:

- 1 त्वचा और हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट, लंबाई में 2 टुकड़ों में काटा हुआ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच डीजन मस्टर्ड
- 1/3 लहसुन का सिर, छिलका उतारा हुआ
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- कुछ ब्रोकली के फूल

रेसिपी का इतिहास

मस्टर्ड एक आकर्षक इतिहास वाला एक सामग्री है, जिसका उपयोग प्राचीन काल से किया जा रहा है। समय के साथ, यह अपने विशिष्ट स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के कारण दुनिया भर के कई रसोईयों में एक आवश्यक तत्व बन गया है। चिकन, एक दुबला प्रोटीन स्रोत के रूप में, अक्सर स्वास्थ्यवर्धक आहार से जुड़ा होता है, और इसका मस्टर्ड और लहसुन के साथ संयोजन न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देता है। यह सरल रेसिपी परिवार के रात के खाने या दोस्तों के साथ विशेष भोजन के लिए एकदम सही है।

मस्टर्ड सॉस बनाना

1. सबसे पहले मस्टर्ड सॉस तैयार करें। एक मोर्टार में, छिले हुए लहसुन की कलियाँ और एक चुटकी नमक डालें। लहसुन को पीसने के लिए एक मूसल का उपयोग करें जब तक आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए। यह कदम न केवल लहसुन की सुगंध को बढ़ाएगा, बल्कि सॉस को समरूप बनाने में भी मदद करेगा।

2. धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें, लगातार मिलाते रहें। यह एक क्लासिक तकनीक है जो सामग्रियों को इमल्सीफाई करने में मदद करती है, जिससे एक क्रीमी और समृद्ध सॉस बनता है।

3. जब आप एक समरूप पेस्ट प्राप्त कर लें, तो डीज़न मस्टर्ड और सूखी थाइम डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। डीज़न मस्टर्ड, अपनी सूक्ष्म सुगंध के साथ, सॉस में पूरी तरह से समाहित हो जाएगा, एक परिष्कृत और संतुलित स्वाद प्रदान करेगा।

चिकन तैयार करना

4. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह तापमान एक रसदार और कोमल चिकन ब्रेस्ट प्राप्त करने के लिए आदर्श है।

5. चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। फिर, पहले से तैयार किए गए मस्टर्ड सॉस के साथ इसे उदारता से ढक दें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा सॉस में अच्छी तरह से लिपटा हुआ है, ताकि स्वाद मांस में अच्छी तरह से समा जाए।

6. चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग ट्रे में रखें और प्रीहीटेड ओवन में डालें। 7 मिनट तक पकाएं, फिर दूसरी तरफ पलटें और 7 मिनट और छोड़ दें। यह पकाने का समय एक कोमल और रसदार मांस सुनिश्चित करता है।

7. 14 मिनट की पकाने के बाद, ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और चिकन ब्रेस्ट को 5 मिनट के लिए आराम करने दें। यह रस को फिर से वितरित करने की अनुमति देगा, जिससे मांस अधिक नरम हो जाएगा।

सब्जियों की तैयारी

8. जबकि चिकन आराम कर रहा है, आप ब्रोकोली तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में पानी उबालें और ब्रोकोली के फूलों को भाप में 7 मिनट तक पकाने के लिए स्टीमर या छलनी का उपयोग करें। यह विधि सब्जी के पोषक तत्वों और जीवंत रंग को बनाए रखती है।

9. जब ब्रोकोली तैयार हो जाए, तो उसके स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें।

सर्विंग

10. भाप में पकी ब्रोकोली के साथ चिकन ब्रेस्ट परोसें। आप स्वाद के लिए चिकन से बचे हुए सॉस का एक चम्मच जोड़ सकते हैं। एक नींबू का टुकड़ा ताजगी जोड़ सकता है, और ब्रोकोली पर जैतून के तेल की एक बूँद डालने से स्वाद को और बढ़ा सकता है।

उपयोगी सुझाव:

- आप विभिन्न प्रकार के मस्टर्ड के साथ प्रयोग कर सकते हैं: बीज वाला मस्टर्ड या मीठा मस्टर्ड एक दिलचस्प स्वाद जोड़ सकते हैं।
- ब्रोकोली के बजाय, आप गाजर या फूलगोभी जैसी अन्य भाप वाली सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आपको अधिक मजबूत स्वाद पसंद हैं, तो मस्टर्ड सॉस में कुछ ताजे तुलसी या बारीक कटी हुई अजमोद डालें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। ब्रोकोली विटामिन (C, K), खनिजों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
यह ताज़ा चिकन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि आपके पास जमे हुए चिकन है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।

2. मैं इस व्यंजन के साथ और कौन से साइड डिश परोस सकता हूँ?
ब्रोकोली के अलावा, आप नींबू सॉस के साथ हरी सलाद, चावल या क्विनोआ चुन सकते हैं ताकि भोजन को पूरा किया जा सके।

3. मैं बचे हुए खाने को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
चिकन और ब्रोकोली को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

मुझे उम्मीद है कि यह मस्टर्ड चिकन की रेसिपी आपके और आपके प्रियजनों के लिए सुखद क्षण लाएगी। हर कौर का आनंद लें और इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें। बॉन एपेटिट!