Pollo con salsa di senape di Miha

Pollo con salsa di senape – un piatto delizioso e sano

Stai cercando una cena veloce, ricca di sapore e con una presentazione accattivante? Allora la ricetta del Pollo con Salsa di Senape è perfetta per te! Questa ricetta, adattata da un'idea meravigliosa di Mihaela, unisce il gusto succoso del petto di pollo a una salsa aromatica di senape e aglio, offrendoti un pasto che non solo si prepara rapidamente, ma è anche estremamente soddisfacente. Fai spazio in cucina e iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 14 minuti
Tempo totale: 29 minuti
Porzioni: 2

Ingredienti necessari:

- 1 petto di pollo senza pelle e senza ossa, tagliato longitudinalmente in 2
- Sale e pepe, a piacere
- 2 cucchiai di senape di Dijon
- 1/3 di testa d'aglio, pelata
- 1 cucchiaino di timo secco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Alcuni ciuffetti di broccoli

Storia della ricetta

La senape è un ingrediente con una storia affascinante, usato fin dall'antichità. Nel corso del tempo, è diventata un elemento essenziale in molte cucine del mondo, grazie al suo sapore distintivo e ai suoi benefici nutrizionali. Il pollo, come fonte di proteine magre, è spesso associato a diete sane, e la sua combinazione con senape e aglio non solo aggiunge un tocco di sapore, ma anche un aspetto salutare. Questa ricetta semplice è perfetta per una cena in famiglia o anche per un pasto speciale con gli amici.

Preparazione della salsa di senape

1. Inizia preparando la salsa di senape. In un mortaio, aggiungi gli spicchi d'aglio pelati e un pizzico di sale. Usa un pestello per schiacciare l'aglio fino a ottenere una pasta fine. Questo passaggio non solo intensificherà l'aroma dell'aglio, ma aiuterà anche a omogeneizzare la salsa.

2. Aggiungi l'olio d'oliva gradualmente, mescolando continuamente. Questa è una tecnica classica che aiuta a emulsionare gli ingredienti, creando una salsa cremosa e ricca.

3. Dopo aver ottenuto una pasta omogenea, aggiungi la senape di Dijon e il timo secco. Mescola bene per combinare tutti i sapori. La senape di Dijon, con il suo sapore sottile, si integrerà perfettamente nella salsa, offrendo un gusto raffinato e bilanciato.

Preparazione del pollo

4. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Questa temperatura è ideale per ottenere un petto di pollo succoso e tenero.

5. Condisci il petto di pollo con sale e pepe su entrambi i lati. Poi, coprilo generosamente con la salsa di senape che hai preparato in precedenza. Assicurati che ogni pezzo sia ben avvolto nella salsa, in modo che i sapori penetrino bene nella carne.

6. Posiziona il petto di pollo in una teglia e inseriscilo nel forno preriscaldato. Cuocilo per 7 minuti, poi giralo dall'altra parte e lascialo in forno per altri 7 minuti. Questo tempo di cottura garantisce una carne tenera e succosa.

7. Dopo 14 minuti di cottura, copri la teglia con un foglio di alluminio e lascia riposare il petto di pollo per 5 minuti. Questo permetterà ai succhi di redistribuirsi, risultando in una carne più morbida.

Preparazione delle verdure

8. Mentre il pollo riposa, puoi preparare i broccoli. Fai bollire acqua in una pentola e usa un vaporiera o un colino per cuocere a vapore i ciuffetti di broccoli per 7 minuti. Questo metodo conserva i nutrienti e il colore vibrante della verdura.

9. Una volta che i broccoli sono pronti, cospargi un po' di sale e pepe per esaltarne il sapore.

Servire

10. Servi il petto di pollo insieme ai broccoli al vapore. Puoi aggiungere un cucchiaio della salsa rimasta dal pollo per un ulteriore sapore. Una fetta di limone può aggiungere una nota di freschezza, e un filo d'olio d'oliva sui broccoli intensificherà ulteriormente il gusto.

Consigli utili:

- Puoi sperimentare con diversi tipi di senape: la senape a grani o la senape dolce possono aggiungere un sapore interessante.
- Invece dei broccoli, puoi usare anche altre verdure al vapore, come carote o cavolfiori.
- Se ti piacciono i sapori più forti, aggiungi alcune foglie fresche di basilico o prezzemolo tritato alla salsa di senape.

Benefici nutrizionali:

Questo piatto non è solo gustoso, ma anche sano. Il petto di pollo è un'ottima fonte di proteine magre, essenziali per costruire e riparare i muscoli. I broccoli sono ricchi di vitamine (C, K), minerali e antiossidanti, contribuendo a una dieta equilibrata.

Domande frequenti:

1. Posso usare pollo congelato?
Si consiglia di utilizzare pollo fresco, ma se hai pollo congelato, assicurati che sia completamente scongelato prima di cucinarlo.

2. Quali altri contorni posso servire con questo piatto?
Oltre ai broccoli, puoi scegliere un'insalata verde con vinaigrette al limone, riso o quinoa per completare il pasto.

3. Come posso conservare gli avanzi?
Il pollo e i broccoli possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

Spero che questa ricetta di Pollo con Salsa di Senape ti porti momenti piacevoli con i tuoi cari. Goditi ogni morso e non esitare a condividere questa ricetta con i tuoi amici. Buon appetito!