ミハによるマスタードソースの鶏肉

マスターチキン - 美味しくて健康的な料理

香り豊かで特別な見た目の素早い夕食を望んでいますか？それなら、マスターチキンのレシピはあなたにぴったりです！このレシピはミハエラの素晴らしいアイデアからアレンジされており、鶏胸肉のジューシーな味わいと香り高いマスタードとニンニクのソースを組み合わせて、迅速に準備でき、非常に満足感のある食事を提供します。キッチンにスペースを作り、さあ始めましょう！

準備時間：15分
焼き時間：14分
合計時間：29分
分量：2

必要な材料：

- 皮と骨を取り除いた鶏胸肉1枚（縦に2つに切る）
- 塩と胡椒（お好みで）
- ディジョンマスタード2杯
- ニンニク1/3個（皮を剥く）
- ドライタイム小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- ブロッコリー数房

レシピの歴史

マスタードは古代から使われている魅力的な歴史を持つ食材です。時が経つにつれて、その独特の風味と栄養的利点から、世界中の多くのキッチンで重要な要素となりました。鶏肉は低脂肪のタンパク源として健康的な食事と関連付けられることが多く、マスタードとニンニクとの組み合わせは風味を加えるだけでなく、健康にも寄与します。このシンプルなレシピは、家族の夕食や友人との特別な食事に最適です。

マスタードソースの作り方

1. まず、マスタードソースを準備します。乳鉢に皮を剥いたニンニクのクローブとひとつまみの塩を入れます。乳棒を使ってニンニクを潰し、滑らかなペースト状になるまで混ぜます。このステップは、ニンニクの香りを強化するだけでなく、ソースを均一にするのにも役立ちます。

2. オリーブオイルを少しずつ加えながら、絶えず混ぜます。これは成分をエマルジョン化し、クリーミーでリッチなソースを作るのに役立つクラシックなテクニックです。

3. 均一なペーストができたら、ディジョンマスタードとドライタイムを加えます。すべての風味を組み合わせるためによく混ぜます。ディジョンマスタードはその微妙な香りでソースに完璧に溶け込み、洗練されたバランスの取れた味を提供します。

鶏肉の準備

4. オーブンを200度に予熱します。この温度は、ジューシーで柔らかい鶏胸肉を作るのに理想的です。

5. 鶏胸肉の両面に塩と胡椒で味付けします。そして、事前に作ったマスタードソースをたっぷりと覆います。各部分がソースでしっかりと包まれるようにして、風味が肉にしっかりと浸透するようにします。

6. 鶏胸肉を焼き皿に置き、予熱したオーブンに入れます。7分焼いたら、裏返してさらに7分焼きます。この調理時間は、肉が柔らかくジューシーになることを保証します。

7. 14分焼いた後、焼き皿にアルミホイルをかぶせ、鶏胸肉を5分間休ませます。これにより、肉汁が再分配され、より柔らかい肉になります。

野菜の準備

8. 鶏肉が休んでいる間に、ブロッコリーを準備します。鍋で水を沸騰させ、蒸し器またはふるいを使ってブロッコリーの房を7分間蒸します。この方法は、野菜の栄養素と鮮やかな色を保持します。

9. ブロッコリーができたら、風味を引き立てるために少し塩と胡椒を振りかけます。

盛り付け

10. 蒸したブロッコリーと一緒に鶏胸肉を盛り付けます。鶏肉の上に残ったソースを一さじ加えることで、さらに風味を増すことができます。レモンのスライスを添えることで新鮮さを加え、ブロッコリーにオリーブオイルをかけると味がさらに引き立ちます。

役立つヒント：

- さまざまな種類のマスタードを試してみてください：粒マスタードや甘いマスタードは興味深い風味を加えることができます。
- ブロッコリーの代わりに、ニンジンやカリフラワーなどの他の蒸し野菜を使用することもできます。
- より強い風味が好みの場合は、マスタードソースに新鮮なバジルや刻んだパセリを加えてください。

栄養上の利点：

この料理は美味しいだけでなく、健康にも良いです。鶏胸肉は筋肉の構築と修復に不可欠な優れた低脂肪タンパク質の供給源です。ブロッコリーはビタミン（C、K）、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、バランスの取れた食事に貢献します。

よくある質問：

1. 冷凍鶏肉を使えますか？
新鮮な鶏肉を使用することをお勧めしますが、冷凍鶏肉がある場合は、調理の前に完全に解凍してください。

2. この料理にどのような他の付け合わせを提供できますか？
ブロッコリーの他に、レモンソースのグリーンサラダ、米、またはキヌアを選んで食事を補完できます。

3. 残り物はどのように保存できますか？
鶏肉とブロッコリーは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。

このマスターチキンのレシピが、あなたとあなたの大切な人たちに楽しいひとときをもたらすことを願っています。一口一口を楽しんで、友達とこのレシピを共有することをためらわないでください。ボナペティ！