Pollo con salsa de mostaza por Miha

Pollo con salsa de mostaza – un plato delicioso y saludable

¿Buscas una cena rápida, llena de sabor y con una presentación atractiva? ¡Entonces la receta de Pollo con Salsa de Mostaza es perfecta para ti! Esta receta, adaptada de una maravillosa idea de Mihaela, combina el jugoso sabor de la pechuga de pollo con una sabrosa salsa de mostaza y ajo, proporcionándote una comida que no solo se cocina rápidamente, sino que también es extremadamente satisfactoria. Hazte un espacio en la cocina y ¡comencemos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 14 minutos
Tiempo total: 29 minutos
Porciones: 2

Ingredientes necesarios:

- 1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso, cortada a lo largo en 2
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1/3 de cabeza de ajo, pelada
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Unas ramitas de brócoli

Historia de la receta

La mostaza es un ingrediente con una historia fascinante, utilizado desde la antigüedad. A lo largo del tiempo, se ha convertido en un elemento esencial en muchas cocinas de todo el mundo, gracias a su sabor distintivo y sus beneficios nutricionales. El pollo, como fuente de proteína magra, a menudo se asocia con dietas saludables, y su combinación con mostaza y ajo no solo añade un plus de sabor, sino también un toque de salud. Esta receta sencilla es perfecta para una cena en familia o incluso para una comida especial con amigos.

Preparación de la salsa de mostaza

1. Comienza preparando la salsa de mostaza. En un mortero, añade los dientes de ajo pelados y una pizca de sal. Usa un pilón para triturar el ajo hasta obtener una pasta fina. Este paso no solo intensificará el sabor del ajo, sino que también ayudará a mezclar la salsa.

2. Agrega el aceite de oliva gradualmente, mientras mezclas continuamente. Esta es una técnica clásica que ayuda a emulsionar los ingredientes, creando una salsa cremosa y rica.

3. Una vez que tengas una pasta homogénea, añade la mostaza Dijon y el tomillo seco. Mezcla bien para combinar todos los sabores. La mostaza Dijon, con su sabor sutil, se integrará perfectamente en la salsa, ofreciendo un gusto refinado y equilibrado.

Preparación del pollo

4. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Esta temperatura es ideal para lograr una pechuga de pollo jugosa y tierna.

5. Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta por ambos lados. Luego, cúbrela generosamente con la salsa de mostaza que preparaste anteriormente. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta con la salsa, de modo que los sabores penetren bien en la carne.

6. Coloca la pechuga de pollo en una bandeja para hornear y ponla en el horno precalentado. Cocina durante 7 minutos, luego dale la vuelta y déjala en el horno otros 7 minutos. Este tiempo de cocción asegura una carne tierna y jugosa.

7. Después de los 14 minutos de cocción, cubre la bandeja con papel aluminio y deja reposar la pechuga de pollo durante 5 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, resultando en una carne más suave.

Preparación de las verduras

8. Mientras el pollo reposa, puedes preparar el brócoli. Hierve agua en una olla y utiliza una vaporera o un colador para cocinar los ramilletes de brócoli al vapor durante 7 minutos. Este método conserva los nutrientes y el color vibrante de la verdura.

9. Una vez que el brócoli esté listo, espolvorea un poco de sal y pimienta para resaltar su sabor.

Servicio

10. Sirve la pechuga de pollo junto con el brócoli al vapor. Puedes añadir una cucharada de la salsa restante del pollo para un extra de sabor. Una rodaja de limón puede añadir un toque de frescura, y un chorrito de aceite de oliva sobre el brócoli intensificará aún más el sabor.

Consejos útiles:

- Puedes experimentar con diferentes tipos de mostaza: la mostaza de grano o la mostaza dulce pueden añadir un sabor interesante.
- En lugar de brócoli, también puedes usar otras verduras al vapor, como zanahorias o coliflor.
- Si te gustan los sabores más fuertes, añade algunas hojas frescas de albahaca o perejil picado a la salsa de mostaza.

Beneficios nutricionales:

Este plato no solo es sabroso, sino también saludable. La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteína magra, esencial para construir y reparar músculos. El brócoli es rico en vitaminas (C, K), minerales y antioxidantes, contribuyendo a una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar pollo congelado?
Se recomienda usar pollo fresco, pero si tienes pollo congelado, asegúrate de que esté completamente descongelado antes de cocinar.

2. ¿Qué otros acompañamientos puedo servir con este plato?
Además del brócoli, puedes elegir una ensalada verde con aderezo de limón, arroz o quinoa para completar la comida.

3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
El pollo y el brócoli se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Espero que esta receta de Pollo con Salsa de Mostaza te brinde momentos agradables con tus seres queridos. Disfruta de cada bocado y no dudes en compartir esta receta con tus amigos. ¡Buen provecho!