Kieszenie z kurczaka nadziewane grzybami i warzywami

Nadziewane pierścionki z kurczaka z grzybami i warzywami – Lekka i pyszna kolacja

Szukasz przepisu, który jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także zdrowy i pełen smaku? Nadziewane pierścionki z kurczaka z grzybami i warzywami to idealny wybór! Ten przepis nie tylko rozpieszcza Twoje kubki smakowe, ale także doda elegancji Twoim posiłkom, nie wymagając przy tym wiele wysiłku.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4

Składniki
- 3 kawałki piersi z kurczaka (około 600g)
- 1 średnia cebula
- 1 marchewka
- 1 papryka (dowolny kolor)
- 1 ziemniak
- 1 jajko
- 1 puszka grzybów (250g, najlepiej pieczarek)
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek (extra virgin, dla intensywniejszego smaku)
- 1-2 łyżki przypraw do kurczaka (sól, pieprz, oregano, tymianek)
- 1 pęczek świeżej pietruszki (do dekoracji i smaku)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie kurczaka
1. Zacznij od dokładnego umycia piersi z kurczaka i osuszenia ich ręcznikiem papierowym. Przekrój każdy kawałek piersi na pół w poziomie, ale nie do końca, aby utworzyć zagłębienie, do którego dodasz nadzienie.
2. W małej misce rozgnieć 4 ząbki czosnku i wymieszaj je z oliwą z oliwek oraz przyprawami do kurczaka. Użyj trzepaczki, aby emulgować składniki - dzięki temu smaki lepiej się połączą.
3. Posmaruj każdy kawałek piersi z kurczaka tym mieszanką, upewniając się, że dobrze wchodzi w przygotowane zagłębienie. Owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 15-20 minut, aby smaki przeniknęły do mięsa.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia
1. Podczas gdy kurczak się marynuje, przygotuj nadzienie. Obierz i drobno posiekaj cebulę, marchewkę, paprykę i ziemniaka. Jeśli chcesz, możesz użyć robota kuchennego, aby zaoszczędzić czas.
2. Odsącz grzyby z puszki i drobno je posiekaj.
3. W dużej patelni dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, a gdy się rozgrzeje, dodaj posiekane warzywa. Przykryj pokrywką i duś przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj odrobinę wody, jeśli to konieczne, aby się nie przypaliły.
4. Po zmięknięciu warzyw dodaj sól, pieprz, tymianek i oregano do smaku. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól mieszance lekko ostygnąć.

Krok 3: Składanie pierścionków
1. Gdy nadzienie ostygnie, dodaj jajko i dokładnie wymieszaj.
2. Napełnij każde kawałek piersi z kurczaka mieszanką warzyw i grzybów. Możesz użyć łyżki lub nawet rąk, aby upewnić się, że nadzienie jest równomiernie rozłożone.
3. Owiń każdy kawałek kurczaka w folię aluminiową, upewniając się, że jest dobrze zamknięty. To pomoże zachować sok podczas pieczenia.
4. Umieść pierścionki w naczyniu żaroodpornym i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C na 40 minut.

Krok 4: Finalizacja dania
1. Po 40 minutach wyjmij pierścionki z folii i włóż je z powrotem do naczynia. Piecz je w piekarniku, odkryte, przez kolejne 10 minut, aby lekko się zrumieniły.
2. W międzyczasie możesz przygotować prosty puree z ziemniaków jako dodatek. Ugotuj ziemniaki, rozgnieć je i wymieszaj z masłem i mlekiem, aby uzyskać kremowe puree.

Podanie
Podawaj pierścionki z kurczaka na talerzach, obok puree ziemniaczanego. Możesz udekorować świeżo posiekaną pietruszką dla lepszego wyglądu. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka plasterków cytryny dla świeżości.

Porady i wskazówki
- Wariacje nadzienia: Możesz dodać ser mozzarella lub feta do nadzienia dla bogatszego smaku. Inne warzywa, takie jak cukinia lub szpinak, również będą świetne.
- Smażenie: Jeśli wolisz intensywniejszy smak, możesz usmażyć pierścionki na patelni nieprzywierającej przez 2-3 minuty z każdej strony przed włożeniem ich do piekarnika.
- Wzbogacenie smaku: Dodaj odrobinę sosu sojowego lub sosu Worcestershire do nadzienia dla bardziej złożonego aromatu.

Korzyści odżywcze
Ten przepis jest zrównoważony, bogaty w białko z piersi z kurczaka i błonnik z warzyw. Mięso z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, a grzyby dodają nuty umami, podczas gdy warzywa dostarczają niezbędnych witamin i minerałów, przyczyniając się do zdrowej diety.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz użyć mięsa z indyka lub nawet filetów rybnych, aby stworzyć lżejszą wersję tego dania.

2. Jak mogę przechować resztki?
Przechowuj pozostałe pierścionki w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie mogą wytrzymać do 3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce.

3. Jakie napoje mogę podać do tego dania?
Sałatka zielona z wytrawnym białym winem lub ziołową herbatą byłyby doskonałymi połączeniami. Możesz również spróbować soku z cytryny z wodą mineralną dla orzeźwiającego podania.

Słowa kluczowe
Te pierścionki z kurczaka to prosty, zdrowy przepis, idealny na szybki obiad. Doskonałe do podania z puree ziemniaczanym lub nawet świeżą sałatką, są doskonałym wyborem dla każdego, kto pragnie smacznego i pożywnego posiłku.

Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu i dostosowania pierścionków z kurczaka do swojego gustu! Każdy kęs będzie eksplozją smaków, a Twoje posiłki z pewnością staną się smaczniejsze! Smacznego!