Gulasz z kurczaka z groszkiem i pieczoną papryką

Ciulama z kurczaka z groszkiem i pieczoną papryką

Kto nie kocha ciepłego i pocieszającego dania, które przypomina rodzinne posiłki? Ciulama z kurczaka z groszkiem i pieczoną papryką to pyszny przepis, łatwy do przygotowania, który z pewnością zaimponuje każdemu, kto go spróbuje. Ten przepis odkryłam dzięki mojej przyjaciółce Cami, która zawsze wie, jak zamienić proste składniki w niezapomniane potrawy.

Czas całkowity: 1 godzina
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 50 minut
Porcje: 4

Składniki:
- 1 pierś z kurczaka
- 2 pieczone papryki
- 100 g mrożonego groszku
- 1 l bulionu drobiowego (najlepiej domowej roboty)
- 1 cebula
- 100 ml śmietany
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki oleju
- sól
- pieprz
- świeży koper

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie składników
Przed rozpoczęciem gotowania upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką. Pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski i drobno posiekaj cebulę. Jeśli nie masz pieczonych papryk, możesz je upiec w domu na patelni grillowej lub na ogniu kuchenki. Dodadzą one potrawie dymnego smaku i wspaniałej tekstury.

Krok 2: Smażenie cebuli
Na dużej patelni dodaj dwie łyżki oleju i rozgrzej na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta i aromatyczna. To moment, w którym w Twojej kuchni zacznie unosić się pyszny zapach.

Krok 3: Gotowanie mięsa
Dodaj paski kurczaka na patelnię i gotuj przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż mięso stanie się złociste. Upewnij się, że nie gotujesz go zbyt długo, w przeciwnym razie stanie się suche.

Krok 4: Dodawanie bulionu
Po dobrze zrumienieniu mięsa wlej bulion drobiowy na patelnię i dokładnie wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić mięsu delikatność i soczystość, pełną aromatów.

Krok 5: Dodawanie groszku i pieczonej papryki
Po 40 minutach dodaj mrożony groszek i paski pieczonej papryki na patelnię. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki. Gotuj przez 5 minut, aby groszek zmiękł i uwolnił swój aromat.

Krok 6: Przygotowanie sosu
W małej misce wymieszaj śmietanę z mąką, aby uniknąć powstawania grudek. Weź filiżankę gorącego bulionu z patelni i stopniowo dodawaj do mieszanki śmietany, ciągle mieszając. Ten krok pomoże sosowi stać się kremowy i gładki. Następnie wlej tę mieszankę na patelnię i dobrze wymieszaj.

Krok 7: Przyprawianie
Przypraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj drobno posiekany świeży koper i wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt wodnisty, gotuj bez pokrywki przez kilka minut, aż zgęstnieje. Jeśli jest zbyt gęsty, możesz dodać niewielką ilość bulionu lub mleka, aby go rozrzedzić.

Krok 8: Podawanie
Podawaj ciulamę z kurczaka na gorąco, z kromkami tostowanego chleba. Idealne połączenie! Dla dodatkowego smaku możesz dodać kilka kropli octu z papryki lub plasterek cytryny na każdy talerz. Smaki będą idealnie pasować, przynosząc równowagę między słodkim a kwaśnym.

Praktyczne wskazówki:
- Użyj domowego bulionu drobiowego, jeśli to możliwe, aby uzyskać intensywniejszy i naturalny smak.
- Możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak marchewki czy cukinia, aby dodać różnorodności do przepisu.
- Jeśli masz więcej czasu, pozwól ciulamie gotować na bardzo małym ogniu przez godzinę, aby wzmocnić smaki.
- Zmieniaj przepis, używając mięsa z indyka lub nawet grzybów jako pysznej opcji wegetariańskiej.

Informacje żywieniowe (na porcję):
- Kalorie: około 350 kcal
- Białko: 30 g
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 25 g
- Błonnik: 3 g

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonego kurczaka?
Tak, upewnij się tylko, że całkowicie go rozmrożysz przed gotowaniem.
2. Jakie inne dodatki pasują do ciulamy z kurczaka?
Ryż lub puree ziemniaczane to doskonałe wybory, aby wchłonąć pyszny sos.
3. Jak mogę przechowywać ciulamę z kurczaka?
Po ostygnięciu przechowuj ciulamę w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.

Ta ciulama z kurczaka z groszkiem i pieczoną papryką to nie tylko prosty przepis, ale także sposób na zebranie rodziny przy stole. Podziel się tym przepisem z bliskimi i ciesz się każdym kęsem!