Bezelye ve kavrulmuş biberli tavuk yahni

Tavuklu ciulama bezelye ve fırınlanmış biber ile

Aile yemeklerini hatırlatan sıcak ve rahatlatıcı bir yemek seven kimdir? Tavuklu ciulama bezelye ve fırınlanmış biber ile, hazırlanması kolay, lezzetli bir tarif olup, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir. Bu tarifi, her zaman basit malzemeleri unutulmaz yemeklere dönüştürmeyi bilen arkadaşım Cami sayesinde keşfettim.

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon: 4

Malzemeler:
- 1 tavuk göğsü
- 2 fırınlanmış biber
- 100 g donmuş bezelye
- 1 l tavuk suyu (tercihen ev yapımı)
- 1 soğan
- 100 ml krema
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ
- tuz
- karabiber
- taze dereotu

Hazırlık:

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Pişirmeye başlamadan önce, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun. Tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin ve soğanı ince doğrayın. Fırınlanmış biberleriniz yoksa, evde bir ızgara tavada veya ocakta ateşte kendiniz fırınlayabilirsiniz. Bu, yemeğe dumanlı bir tat ve harika bir doku katacaktır.

Adım 2: Soğanın kavrulması
Büyük bir tavaya iki yemek kaşığı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun, soğan şeffaf ve aromatik hale gelene kadar. Bu, mutfağınızı lezzetli bir aroma ile doldurmaya başlayacak anıdır.

Adım 3: Etin pişirilmesi
Tavaya tavuk şeritlerini ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin, et altın rengi alana kadar. Aşırı pişirmediğinizden emin olun, aksi takdirde et kuruyacaktır.

Adım 4: Suyun eklenmesi
Et iyice kızardığında, tavuk suyunu tavaya dökün ve iyice karıştırın. Tavanın üzerini bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 40 dakika pişirin. Bu adım, etin yumuşak ve sulu olmasını sağlamak için çok önemlidir, dolu dolu lezzetlerle.

Adım 5: Bezelye ve fırınlanmış biberin eklenmesi
40 dakikadan sonra, donmuş bezelyeyi ve fırınlanmış biber şeritlerini tavaya ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın. Bezelyelerin yumuşaması ve aromasını salabilmesi için 5 dakika kaynatın.

Adım 6: Sosun hazırlanması
Küçük bir kasede kremayı un ile karıştırın, topaklanmayı önlemek için. Tavadan sıcak sudan bir fincan alın ve bu karışıma yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak. Bu adım, sosun kremalı ve pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır. Ardından, bu karışımı tavaya dökün ve iyice karıştırın.

Adım 7: Baharatlandırma
Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İnce doğranmış taze dereotu ekleyin ve karıştırın. Sos çok suluysa, birkaç dakika kapağı açık kaynatın, böylece kıvam alır. Çok koyuysa, inceltmek için biraz tavuk suyu veya süt ekleyebilirsiniz.

Adım 8: Servis
Tavuk ciulamasını sıcak servis edin, yanında kızarmış ekmek dilimleri ile. Mükemmel bir kombinasyon! Ekstra tat için, her tabağa birkaç damla biber sirkesi veya bir dilim limon ekleyebilirsiniz. Tatlar mükemmel bir şekilde uyum sağlayacak ve tatlı ile ekşi arasında bir denge getirecektir.

Pratik ipuçları:
- Mümkünse, daha yoğun ve doğal bir tat için ev yapımı tavuk suyu kullanın.
- Tarife çeşitlilik katmak için havuç veya kabak gibi diğer sebzelerle deney yapabilirsiniz.
- Daha fazla zamanınız varsa, ciulamanın lezzetlerini yoğunlaştırmak için kısık ateşte bir saat pişirin.
- Tarifinizi, lezzetli bir vejetaryan seçeneği için hindi eti veya hatta mantar kullanarak çeşitlendirin.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Protein: 30 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Lif: 3 g

Sıkça sorulan sorular:
1. Donmuş tavuk kullanabilir miyim?
Evet, sadece pişirmeden önce tamamen çözdüğünden emin olun.
2. Tavuk ciulaması ile hangi diğer garnitürler uyum sağlar?
Pirinç veya patates püresi, lezzetli sosu emmek için mükemmel seçimlerdir.
3. Tavuk ciulamasını nasıl saklayabilirim?
Soğuduktan sonra, ciulamanızı buzdolabında 2-3 gün süreyle hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bu bezelye ve fırınlanmış biber ile tavuk ciulaması sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda aileyi masada bir araya getiren bir yoldur. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşın ve her lokmanın tadını çıkarın!