Ragoût de poulet aux pois et poivrons rôtis

Ragoût de poulet aux petits pois et poivrons rôtis

Qui n'aime pas un plat chaud et réconfortant qui rappelle les repas en famille ? Le ragoût de poulet aux petits pois et poivrons rôtis est une recette délicieuse, facile à préparer et qui impressionnera à coup sûr quiconque la goûte. J'ai découvert cette recette grâce à mon amie Cami, qui sait toujours comment transformer des ingrédients simples en plats inoubliables.

Temps total : 1 heure
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 1 poitrine de poulet
- 2 poivrons rôtis
- 100 g de petits pois congelés
- 1 l de bouillon de poulet (de préférence fait maison)
- 1 oignon
- 100 ml de crème aigre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel
- poivre
- aneth frais

Préparation :

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Avant de commencer à cuisiner, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Coupez la poitrine de poulet en fines lanières et hachez finement l'oignon. Si vous n'avez pas de poivrons rôtis, vous pouvez les rôtir vous-même sur une poêle à griller ou sur la flamme d'un gaz. Ils ajouteront une saveur fumée et une texture merveilleuse au plat.

Étape 2 : Faire revenir l'oignon
Dans une grande poêle, ajoutez les deux cuillères à soupe d'huile et chauffez à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et parfumé. C'est à ce moment qu'un arôme délicieux commencera à remplir votre cuisine.

Étape 3 : Cuisson de la viande
Ajoutez les lanières de poulet dans la poêle et faites-les cuire pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande devienne dorée. Assurez-vous de ne pas trop les cuire, sinon elles deviendront sèches.

Étape 4 : Ajout du bouillon
Une fois que la viande est bien dorée, versez le bouillon de poulet dans la poêle et mélangez bien. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Cette étape est cruciale pour garantir une viande tendre et juteuse pleine de saveurs.

Étape 5 : Ajout des petits pois et des poivrons rôtis
Après 40 minutes, ajoutez les petits pois congelés et les lanières de poivrons rôtis dans la poêle. Mélangez délicatement pour combiner les ingrédients. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les petits pois ramollissent et libèrent leur saveur.

Étape 6 : Préparation de la sauce
Dans un petit bol, mélangez la crème aigre avec la farine pour éviter la formation de grumeaux. Prenez une tasse du bouillon chaud de la poêle et ajoutez-la progressivement au mélange de crème aigre, en remuant constamment. Cette étape aidera la sauce à devenir crémeuse et lisse. Ensuite, versez ce mélange dans la poêle et mélangez bien.

Étape 7 : Assaisonnement
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez l'aneth frais haché et mélangez. Si la sauce est trop liquide, laissez mijoter à découvert pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter une petite quantité de bouillon ou de lait pour l'éclaircir.

Étape 8 : Service
Servez le ragoût de poulet chaud, accompagné de tranches de pain grillé. Une combinaison parfaite ! Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre des poivrons ou une tranche de citron sur chaque assiette. Les saveurs s'accorderont parfaitement, apportant un équilibre entre le doux et l'acide.

Conseils pratiques :
- Utilisez du bouillon de poulet fait maison si possible pour un goût plus intense et naturel.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes, comme les carottes ou les courgettes, pour ajouter de la variété à la recette.
- Si vous avez plus de temps, laissez mijoter le ragoût à feu très doux pendant une heure pour intensifier les saveurs.
- Variez la recette en utilisant de la viande de dinde ou même des champignons pour une option végétarienne délicieuse.

Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 350 kcal
- Protéines : 30 g
- Graisses : 15 g
- Glucides : 25 g
- Fibres : 3 g

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du poulet congelé ?
Oui, assurez-vous simplement de le décongeler complètement avant de le cuisiner.
2. Quels autres accompagnements vont bien avec le ragoût de poulet ?
Le riz ou la purée de pommes de terre sont d'excellents choix pour absorber la délicieuse sauce.
3. Comment puis-je conserver le ragoût de poulet ?
Après qu'il ait refroidi, conservez le ragoût dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Ce ragoût de poulet aux petits pois et poivrons rôtis n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un moyen de rassembler la famille autour de la table. Partagez cette recette avec vos proches et savourez chaque bouchée !