Ciulama de pui cu mazare si ardei copt

Ciulama de pui cu mazăre și ardei copt

Cine nu iubește o mâncare caldă și reconfortantă, care să aducă aminte de mesele în familie? Ciulama de pui cu mazăre și ardei copt este o rețetă delicioasă, ușor de preparat și care va impresiona cu siguranță pe oricine o va gusta. Această rețetă a fost descoperită de mine grație prietenei mele Cami, care mereu știe cum să transforme ingrediente simple în preparate de neuitat.

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 50 minute
Porții: 4

Ingrediente:
- 1 piept de pui
- 2 ardei grași copți
- 100 g mazăre congelată
- 1 l supă de pui (de preferat făcută în casă)
- 1 ceapă
- 100 ml smântână
- 1 lingură făină
- 2 linguri ulei
- sare
- piper
- mărar verde proaspăt

Preparare:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Înainte de a începe gătitul, asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână. Taie pieptul de pui în fâșii subțiri și toacă fin ceapa. Dacă nu ai ardei copți, poți să-i coaci tu acasă pe o tigaie grill sau pe flacăra unei aragazuri. Aceștia vor adăuga un gust afumat și o textură minunată preparatului.

Pasul 2: Calirea cepei
Într-o tigaie mare, adaugă cele două linguri de ulei și încinge-l la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o timp de 3-4 minute, până devine translucidă și aromată. Acesta este momentul în care cănă o aromă delicioasă va începe să umple bucătăria ta.

Pasul 3: Gătirea cărnii
Adaugă fâșiile de pui în tigaie și gătește-le timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când carnea devine aurie. Asigură-te că nu le gătești prea mult, altfel vor deveni uscate.

Pasul 4: Adăugarea supelor
După ce carnea este bine rumenită, toarnă supa de pui în tigaie și amestecă bine. Acoperă tigaia cu un capac și lasă la foc mic timp de 40 de minute. Acest pas este crucial pentru a asigura o carne fragedă și suculentă, plină de arome.

Pasul 5: Adăugarea mazărei și a ardeiului copt
După cele 40 de minute, adaugă mazărea congelată și fasiile de ardei copt în tigaie. Amestecă ușor pentru a combina ingredientele. Lasă să fiarbă timp de 5 minute, astfel încât mazărea să se înmoaie și să-și elibereze aroma.

Pasul 6: Prepararea sosului
Într-un bol mic, amestecă smântâna cu făina pentru a evita formarea cocoloașelor. Ia o cană din supa fierbinte din tigaie și adaugă-o treptat în amestecul de smântână, amestecând constant. Acest pas va ajuta sosul să fie cremos și fin. Apoi, toarnă acest amestec în tigaie și amestecă bine.

Pasul 7: Condimentarea
Condimentează cu sare și piper după gust. Adaugă mărarul verde tocat mărunt și amestecă. Dacă sosul este prea zemos, lasă-l să fiarbă fără capac pentru câteva minute, până când se îngroașă. Dacă este prea gros, poți adăuga o mică cantitate de supă sau lapte pentru a-l subția.

Pasul 8: Servirea
Serveste ciulama de pui fierbinte, alături de felii de pâine prăjită. O combinație perfectă! Pentru un plus de gust, poți adăuga câteva picături de oțet de la ardei sau o felie de lămâie pe fiecare farfurie. Aromele se vor potrivi perfect, aducând un echilibru între dulce și acru.

Sfaturi practice:
- Folosește supă de pui făcută în casă, dacă este posibil, pentru un gust mai intens și natural.
- Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi morcovii sau dovlecelul, pentru a adăuga varietate rețetei.
- Dacă ai mai mult timp, lasă ciulama să fiarbă la foc foarte mic timp de o oră, pentru a intensifica aromele.
- Variază rețeta folosind carne de curcan sau chiar ciuperci pentru o opțiune vegetariană delicioasă.

Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 350 kcal
- Proteină: 30 g
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 25 g
- Fibre: 3 g

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi carne de pui congelată?
Da, doar asigură-te că o dezgheață complet înainte de a o găti.
2. Ce alte garnituri se potrivesc cu ciulama de pui?
Orezul sau piureul de cartofi sunt alegeri excelente pentru a absorbi sosul delicios.
3. Cum pot păstra ciulama de pui?
După ce s-a răcit, păstrează ciulama într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile.

Această ciulama de pui cu mazăre și ardei copt nu este doar o rețetă simplă, ci și o modalitate de a aduce familia împreună la masă. Împărtășește această rețetă cu cei dragi și bucură-te de fiecare înghițitură!