Ensopado de frango com ervilhas e pimentões assados

Ciulama de frango com ervilhas e pimentão assado

Quem não ama uma comida quente e reconfortante que traz à mente as refeições em família? A ciulama de frango com ervilhas e pimentão assado é uma receita deliciosa, fácil de preparar e que certamente impressionará qualquer um que a experimentar. Esta receita foi descoberta por mim graças à minha amiga Cami, que sempre sabe como transformar ingredientes simples em pratos inesquecíveis.

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 1 peito de frango
- 2 pimentões assados
- 100 g de ervilhas congeladas
- 1 l de caldo de galinha (de preferência caseiro)
- 1 cebola
- 100 ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de óleo
- sal
- pimenta
- endro fresco

Preparação:

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Antes de começar a cozinhar, certifique-se de que tem todos os ingredientes à mão. Corte o peito de frango em tiras finas e pique a cebola. Se não tiver pimentões assados, pode assá-los em casa numa frigideira grill ou na chama do fogão. Eles adicionarão um sabor defumado e uma textura maravilhosa ao prato.

Passo 2: Refogar a cebola
Numa frigideira grande, adicione as duas colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos, até que fique translúcida e aromática. Este é o momento em que um delicioso aroma começará a encher sua cozinha.

Passo 3: Cozinhando a carne
Adicione as tiras de frango na frigideira e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne fique dourada. Certifique-se de não cozinhar demais, caso contrário, ficará seca.

Passo 4: Adicionando o caldo
Depois que a carne estiver bem dourada, despeje o caldo de galinha na frigideira e misture bem. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos. Este passo é crucial para garantir que a carne fique macia e suculenta, cheia de sabores.

Passo 5: Adicionando as ervilhas e o pimentão assado
Após os 40 minutos, adicione as ervilhas congeladas e as tiras de pimentão assado na frigideira. Misture delicadamente para combinar os ingredientes. Deixe ferver por 5 minutos, para que as ervilhas amoleçam e liberem seu aroma.

Passo 6: Preparando o molho
Numa tigela pequena, misture o creme de leite com a farinha para evitar grumos. Pegue uma xícara do caldo quente da frigideira e adicione gradualmente à mistura de creme de leite, mexendo constantemente. Este passo ajudará o molho a ficar cremoso e suave. Em seguida, despeje essa mistura na frigideira e misture bem.

Passo 7: Temperando
Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o endro fresco picado e misture. Se o molho estiver muito ralo, deixe ferver sem tampa por alguns minutos, até que engrosse. Se estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco de caldo ou leite para diluí-lo.

Passo 8: Servindo
Sirva a ciulama de frango quente, acompanhada de fatias de pão torrado. Uma combinação perfeita! Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas gotas de vinagre de pimentão ou uma fatia de limão em cada prato. Os sabores se combinarão perfeitamente, trazendo um equilíbrio entre o doce e o ácido.

Dicas práticas:
- Use caldo de galinha caseiro, se possível, para um sabor mais intenso e natural.
- Você pode experimentar com outros legumes, como cenouras ou abobrinha, para adicionar variedade à receita.
- Se tiver mais tempo, deixe a ciulama cozinhar em fogo muito baixo por uma hora, para intensificar os sabores.
- Varie a receita usando carne de peru ou até cogumelos para uma opção vegetariana deliciosa.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 25 g
- Fibras: 3 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne de frango congelada?
Sim, apenas certifique-se de descongelá-la completamente antes de cozinhar.
2. Quais outros acompanhamentos combinam com a ciulama de frango?
Arroz ou purê de batatas são excelentes escolhas para absorver o delicioso molho.
3. Como posso armazenar a ciulama de frango?
Depois de esfriar, armazene a ciulama em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias.

Esta ciulama de frango com ervilhas e pimentão assado não é apenas uma receita simples, mas também uma maneira de reunir a família à mesa. Compartilhe esta receita com seus entes queridos e desfrute de cada garfada!