野菜とスイバのスープ

ほうれん草とスパイラルの野菜スープ - 心温まるビタミン豊富なレシピ

準備時間：30分
調理時間：25分
合計時間：55分
ポーション数：6

ほうれん草とスパイラルの野菜スープは、健康的で新鮮、そして心温まる料理を楽しみたい日には完璧な選択です。このレシピは料理の伝統に深く根ざしており、その栄養的な利点と繊細な味わいで評価されています。これは、あなたの心を温めるだけでなく、豊富なビタミンを提供する料理です。このスープは、家族のランチにも軽いディナーにも最適です。

必要な材料：

- 中くらいのジャガイモ8個
- 健康的なほうれん草1つかみ（約200g）
- 中くらいの玉ねぎ2個
- 人参1本
- パースニップ1本
- 熟したトマト4個
- スパイラルパスタ100g
- 新鮮なディル1束
- 卵2個
- ひまわり油またはオリーブオイル70ml
- 酢（お好みで）
- 塩（お好みで）

栄養の利点：

このスープは新鮮な野菜のおかげでビタミンとミネラルが豊富です。ジャガイモは複雑な炭水化物を提供し、玉ねぎと人参は素晴らしい抗酸化物質の源であり、ほうれん草はビタミンA、C、Kが豊富です。スパイラルはスープに厚みを加え、卵と一緒にタンパク質の供給源を提供します。

スープの作り方：

1. 水を沸かす：まず、大きな鍋に4リットルの水を入れて沸かします。水が沸騰するまで待ちます。

2. 野菜の下ごしらえ：その間に、すべての野菜を洗います。ジャガイモ、玉ねぎ、人参、パースニップを小さな立方体に切り、トマトは大きな塊に切ります。これにより、スープにより良い食感が提供されます。

3. 野菜を加える：水が沸騰したら、切った野菜と70mlの油を加えます。軽く混ぜて組み合わせます。野菜が柔らかくなるまで10-15分間煮ます。

4. ほうれん草の準備：ほうれん草を洗い、硬い茎を取り除き、小さくちぎるか、ナイフで切ります。野菜がほぼ煮えたら、ほうれん草とスパイラルパスタを加えます。

5. 調味：お好みで塩と酢を加えます。このステップは重要です。酢がスープに心地よい酸味を与え、風味をバランスさせます。

6. スープの仕上げ：スパイラルが煮えたら（約5-7分）、卵をボウルに割り入れ、徐々にスープに加えながら絶えずかき混ぜます。このテクニックにより、クリーミーな食感が生まれ、料理の味が豊かになります。

7. ディルを加える：卵を加えたら火を止め、新鮮に刻んだディルを加えます。ディルは新鮮な香りをもたらし、スープを完璧に引き立てます。

8. サーブ：スープを数分間置いてからサーブします。また、風味を増すために上にオリーブオイルを少し加えることもできます。スープは温かくして、できれば新鮮なパンのスライスと一緒に提供してください。

バリエーションとサーブの提案：

- 季節に応じて、ズッキーニやエンドウなどの他の野菜を試すことができます。
- もっと濃厚なスープが好みの場合は、さらにスパイラルや米を加えてください。
- より強い風味を求めるなら、つぶしたニンニクや辛い唐辛子を加えて、少し辛さを加えることができます。

よくある質問：

1. このスープをビーガンにするにはどうすればいいですか？
卵を省略し、スパイラルの代わりに野菜のパスタやキヌアを使用できます。

2. スープはどのくらい持ちますか？
スープは冷蔵庫で2-3日保存できます。コンロや電子レンジで再加熱できます。

3. 冷凍ほうれん草を使えますか？
はい、冷凍ほうれん草は素晴らしい選択肢です。スープに加える前に解凍してください。

このほうれん草とスパイラルの野菜スープは、栄養価の高い料理であるだけでなく、春の味を皿に持ち込む方法でもあります。家族と楽しむときも、友人とレシピを共有するときも、これは愛する人たちに笑顔をもたらす料理です。良い食事を！