トマトと野菜のクリームスープ

トマトと野菜のクリームスープ：一口ごとに温かい抱擁

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4-6

トマトと野菜のクリームスープは、心を和ませる料理で、涼しい日や少しの安らぎが必要なときにぴったりです。このレシピは、皿に色を添えるだけでなく、気分を高める健康的な風味の爆発をもたらします。この料理の旅を始めましょう！

レシピの背後にあるストーリー

トマトスープは、世界中で愛されているクラシックな料理です。時が経つにつれて、単純なトマトと水の組み合わせから、さまざまな野菜を加えたリッチでクリーミーなスープへと進化しました。このレシピは、素晴らしい味だけでなく、より多くの野菜を食事に取り入れる効果的な方法を提供し、ビタミンやミネラルが豊富です。

材料

- 自家製トマト缶3つ（約800g）
- 中サイズのじゃがいも4個
- 赤玉ねぎ3個
- 赤ピーマン2個
- セロリ1本
- にんじん2本
- にんにく4-5片
- オリーブオイル小さじ1（約60ml）
- バター1個（約20g）
- 塩とコショウ、好みに応じて

必要な器具

- 大きな鍋
- ブレンダー（またはハンドブレンダー）
- フライパン
- 包丁
- まな板
- ふるい

調理手順

ステップ1：野菜の準備

すべての野菜を冷水で洗い流すことから始めます。これは不純物を取り除くための重要なステップです。洗った後、野菜を小さなキューブに切ります。作業を楽にするために、鋭い包丁を使ってください。

ステップ2：野菜を茹でる

切った野菜（じゃがいも、玉ねぎ、ピーマン、セロリ、にんじん）を大きな鍋に入れ、水を加えます。水が野菜を覆うことを確認してください。沸騰させ、20-25分間煮て、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

ステップ3：トマトの処理

自家製トマト缶3つをブレンダーに入れます。風味を強めるために少し塩を加えます。滑らかなペーストになるまでブレンドします。ブレンダーがない場合は、野菜が煮えた後、鍋の中でハンドブレンダーを使っても構いません。

ステップ4：材料の組み合わせ

野菜が煮えたら、ふるいを使ってスープをこし、別に置いておきます。煮た野菜をトマトのブレンダーに加え、滑らかなクリーム状になるまで混ぜます。保存しておいたスープを少しずつ加え、好みの濃度になるまで調整します。

ステップ5：スープの風味を付ける

フライパンにオリーブオイルを中火で加熱します。刻んだにんにくを加え、1-2分間炒めて金色になるまで加熱します。焦がさないように注意してください、苦くなってしまいます。このにんにくの混合物をトマトと野菜のスープに加えます。

ステップ6：スープの仕上げ

スープにバターのキューブを加え、よく混ぜます。数分間スープを煮立たせます。味見をし、好みに応じて塩とコショウを加えます。

役立つヒント

- カロリーと栄養の利点：このスープは低カロリーで、1ポーションあたり約150-200カロリーです。食物繊維、ビタミン（A、C、K）およびミネラルが豊富で、健康的な食事に最適です。
- ヴィーガンオプション：このレシピをヴィーガンオプションに変えたい場合は、バターを省略するか、植物性バターに置き換えることができます。
- オプションの追加：ズッキーニやブロッコリーなど、他の野菜を追加して、テクスチャーと風味を多様化できます。
- サイドディッシュ：スープをクルトンやサワークリームと一緒に提供して、クリーミーさを増します。

よくある質問

- 缶詰のトマトの代わりに新鮮なトマトを使えますか？はい、新鮮なトマトを使用できますが、皮をむいて、滑らかな食感を得るために長めに煮る必要があります。
- スープはどう保存できますか？スープは密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。個別に分けて冷凍保存することもできます。
- スープと一緒に何を提供できますか？このスープは、トーストしたパンのスライスや新鮮なグリーンサラダと非常に良く合います。

サーブの提案

風味を加えるために、スープの上に新鮮なバジルの葉や刻んだパセリを振りかけることができます。このディテールは、皿の見た目を良くするだけでなく、新鮮で香り高い味を提供します。

このトマトと野菜のクリームスープのレシピで、あなたは毎回の食事に笑顔と良い気分をもたらす準備が整いました。毎一口を楽しみ、健康的な食事の利点を享受してください！いただきます！