Domates ve sebze kreması çorbası

Domates ve sebze kreması çorbası: Her kaşıkta sıcak bir sarılma

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 4-6

Domates ve sebze kreması çorbası, serin günler için veya tabağınızda biraz rahatlık aradığınızda mükemmel bir konfor yemeğidir. Bu tarif sadece tabağınıza bir renk katmakla kalmaz, aynı zamanda ruh halinizi iyileştiren sağlıklı aromaların patlamasıdır. Bu mutfak yolculuğuna başlayalım!

Tarifin arkasındaki hikaye

Domates çorbası, dünya genelinde takdir edilen klasik bir yemektir. Zamanla, basit bir domates ve su karışımından, çeşitli sebzelerle zenginleştirilmiş zengin ve kremalı bir çorbaya evrildi. Bu tarif, sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda diyetinize daha fazla sebze eklemenin etkili bir yolunu sunar; vitamin ve mineral açısından zengindir.

Malzemeler

- 3 kavanoz kendi suyu içinde domates (yaklaşık 800 g)
- 4 orta boy patates
- 3 kırmızı soğan
- 2 biber
- 1 kereviz
- 2 havuç
- 4-5 diş sarımsak
- 1 fincan zeytinyağı (yaklaşık 60 ml)
- 1 küp tereyağı (yaklaşık 20 g)
- Damak zevkinize göre tuz ve karabiber

Gerekli aletler

- Büyük bir tencere
- Bir blender (veya el mikseri)
- Bir tava
- Bir bıçak
- Bir kesme tahtası
- Bir süzgeç

Hazırlık adımları

Adım 1: Sebzeleri hazırlama

Tüm sebzeleri soğuk su altında yıkayarak başlayın. Bu, her türlü kirin giderilmesi için önemli bir adımdır. Yıkadıktan sonra sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. İşinizi kolaylaştırmak için iyi bir şekilde keskin bir bıçak kullanın.

Adım 2: Sebzeleri haşlama

Doğranmış sebzeleri (patates, soğan, biber, kereviz ve havuç) büyük bir tencereye koyun ve su ekleyin. Suyun sebzeleri kapladığından emin olun. Kaynamaya getirin ve sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.

Adım 3: Domatesleri işleme

3 kavanoz domatesi kendi suyu içinde bir blendera koyun. Aromayı yoğunlaştırmak için biraz tuz ekleyin. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Eğer bir blenderiniz yoksa, sebzeler piştikten sonra tencerede bir el mikseri de kullanabilirsiniz.

Adım 4: Malzemeleri birleştirme

Sebzeler piştikten sonra, süzgeç kullanarak suyu süzün ve bir kenara ayırın. Pişmiş sebzeleri domateslerin olduğu blendera ekleyin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. İstenilen kıvama ulaşana kadar ayrılan suyu yavaş yavaş ekleyin.

Adım 5: Çorbanın aromalandırılması

Bir tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika, altın rengi alana kadar kavurun. Yanmamasına dikkat edin, çünkü acılaşır. Bu sarımsak karışımını domates ve sebze çorbasına ekleyin.

Adım 6: Çorbanın tamamlanması

Çorbaya tereyağı küpünü ekleyin ve iyice karıştırın. Çorbanın birkaç dakika kaynamasına izin verin. Tadı kontrol edin ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

Kullanışlı ipuçları

- Kaloriler ve besin faydaları: Bu çorba düşük kalorilidir, porsiyon başına yaklaşık 150-200 kalori içerir. Lif, vitamin (A, C, K) ve mineraller açısından zengindir, bu da onu sağlıklı bir diyet için mükemmel bir seçim yapar.
- Vegan versiyon: Bu tarifi vegan bir seçenek haline getirmek isterseniz, tereyağını atlayabilir veya vegan tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
- Opsiyonel eklemeler: Doku ve tatları çeşitlendirmek için kabak veya brokoli gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
- Garnitürler: Çorbayı çıtır ekmek parçaları veya ekstra krema için bir kaşık krema ile servis edin.

Sıkça Sorulan Sorular

- Konserve domates yerine taze domates kullanabilir miyim? Evet, taze domates kullanabilirsiniz, ancak pürüzsüz bir kıvam elde etmek için kabuklarını soymanız ve daha uzun süre pişirmeniz gerekir.
- Çorbayı nasıl saklayabilirim? Çorbayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Buzlukta bireysel porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz.
- Çorbanın yanında ne servis edebilirim? Bu çorba, kızarmış ekmek dilimi veya taze yeşil salata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Servis önerisi

Daha fazla lezzet katmak için çorbanın üzerine taze fesleğen yaprakları veya doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Bu detay, tabağın görünümünü iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda taze ve aromatik bir tat da sağlar.

Artık bu domates ve sebze kreması çorbası tarifi ile her öğünde gülümseme ve iyi ruh hali getirmeye hazırsınız. Her kaşığın tadını çıkarın ve sağlıklı bir öğünün faydalarından yararlanın! Afiyet olsun!