Crema di pomodoro e verdure

Zuppa cremosa di pomodoro e verdure: un abbraccio caldo in ogni cucchiaio

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 4-6

La zuppa cremosa di pomodoro e verdure è un piatto confortante, perfetto per le giornate fresche o per quei momenti in cui hai bisogno di un po' di conforto nel piatto. Questa ricetta non solo porta un tocco di colore al tuo piatto, ma è anche un'esplosione di sapori sani che solleveranno il tuo umore. Iniziamo questo viaggio culinario!

La storia dietro la ricetta

La zuppa di pomodoro è un piatto classico, apprezzato in tutto il mondo. Nel tempo, è evoluta da una semplice combinazione di pomodori e acqua a una zuppa ricca e cremosa, arricchita con diverse verdure. Questa ricetta ti offrirà non solo un sapore delizioso, ma anche un modo efficace per includere più verdure nella tua dieta, con un ricco apporto di vitamine e minerali.

Ingredienti

- 3 barattoli di pomodori nel loro succo (circa 800 g)
- 4 patate medie
- 3 cipolle rosse
- 2 peperoni
- 1 sedano
- 2 carote
- 4-5 spicchi d'aglio
- 1 tazzina di olio d'oliva (circa 60 ml)
- 1 cubetto di burro (circa 20 g)
- Sale e pepe, a piacere

Utensili necessari

- Una grande pentola
- Un frullatore (o un frullatore ad immersione)
- Una padella
- Un coltello
- Un tagliere
- Un colino

Passaggi per la preparazione

Passo 1: Preparazione delle verdure

Inizia lavando tutte le verdure sotto un getto d'acqua fredda. Questo è un passaggio essenziale per rimuovere eventuali impurità. Una volta lavate, taglia le verdure a cubetti piccoli. Usa un coltello ben affilato per facilitare il tuo lavoro.

Passo 2: Bollire le verdure

Metti le verdure tagliate (le patate, le cipolle, i peperoni, il sedano e le carote) in una grande pentola e aggiungi acqua. Assicurati che l'acqua copra le verdure. Porta a ebollizione e lascia cuocere per 20-25 minuti, fino a quando le verdure sono morbide.

Passo 3: Lavorazione dei pomodori

Metti i 3 barattoli di pomodori nel loro succo in un frullatore. Aggiungi un po' di sale per intensificare il sapore. Frulla fino a ottenere una pasta liscia. Se non hai un frullatore, puoi anche usare un frullatore ad immersione direttamente nella pentola dopo che le verdure sono state cotte.

Passo 4: Combinare gli ingredienti

Dopo che le verdure sono cotte, filtra il brodo usando un colino e mettilo da parte. Aggiungi le verdure cotte al frullatore con i pomodori e frulla fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi gradualmente il brodo riservato fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Passo 5: Aromatizzare la zuppa

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per 1-2 minuti, fino a quando diventa dorato. Fai attenzione a non bruciarlo, poiché diventerà amaro. Aggiungi questo mix di aglio alla zuppa di pomodoro e verdure.

Passo 6: Completare la zuppa

Aggiungi il cubetto di burro nella zuppa e mescola bene. Lascia che la zuppa arrivi a ebollizione per alcuni minuti. Assaggia e aggiungi sale e pepe, a piacere.

Consigli utili

- Calorie e benefici nutrizionali: Questa zuppa è povera di calorie, con circa 150-200 calorie per porzione. È ricca di fibre, vitamine (A, C, K) e minerali, rendendola un'ottima scelta per una dieta sana.
- Opzione vegana: Se desideri trasformare questa ricetta in un'opzione vegana, puoi omettere il burro o sostituirlo con burro vegano.
- Aggiunte opzionali: Puoi anche aggiungere altre verdure, come zucchine o broccoli, per diversificare le consistenze e i sapori.
- Guarnizioni: Servi la zuppa con crostini croccanti o con un cucchiaio di panna acida per un extra di cremosità.

Domande frequenti

- Posso usare pomodori freschi invece di pomodori in scatola? Sì, puoi usare pomodori freschi, ma dovrai pelarli e cuocerli più a lungo per ottenere una consistenza liscia.
- Come posso conservare la zuppa? La zuppa può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Puoi anche congelarla per conservarla più a lungo, in porzioni singole.
- Cosa posso servire insieme alla zuppa? Questa zuppa si abbina perfettamente a una fetta di pane tostato o a un'insalata verde fresca.

Suggerimento di servizio

Per aggiungere un ulteriore sapore, puoi cospargere sopra la zuppa alcune foglie fresche di basilico o prezzemolo tritato. Questo dettaglio non solo migliorerà l'aspetto del piatto, ma offrirà anche un sapore fresco e aromatico.

Ora, con questa ricetta di zuppa cremosa di pomodoro e verdure, sei pronto a portare sorrisi e buon umore in ogni pasto. Goditi ogni cucchiaio e approfitta dei benefici di un pasto sano! Buon appetito!