Supa crema de rosii si legume

Supa cremă de roșii și legume: o îmbrățișare caldă în fiecare lingură

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4-6

Supa cremă de roșii și legume este un preparat reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase sau pentru momentele când ai nevoie de puțin confort în farfurie. Această rețetă nu doar că aduce un strop de culoare în farfurie, dar este și o explozie de arome sănătoase, ce îți îmbunătățește starea de spirit. Să începem această călătorie culinară!

Povestea din spatele rețetei

Supa de roșii este un preparat clasic, apreciat în întreaga lume. De-a lungul timpului, a evoluat de la o simplă combinație de roșii și apă la o supă bogată și cremoasă, îmbogățită cu legume diverse. Aceasta rețetă îți va oferi nu doar un gust delicios, ci și o modalitate eficientă de a include mai multe legume în alimentația ta, având un aport bogat de vitamine și minerale.

Ingrediente

- 3 borcane de roșii în suc propriu (aproximativ 800 g)
- 4 cartofi medii
- 3 cepe roșii
- 2 ardei capia
- 1 țelină
- 2 morcovi
- 4-5 căței de usturoi
- 1 ceșcuță de ulei de măsline (aproximativ 60 ml)
- 1 cubuleț de unt (aproximativ 20 g)
- Sare și piper, după gust

Utensile necesare

- O oală mare
- Un blender (sau un mixer vertical)
- O tigaie
- Un cuțit
- O tocătoare
- O sită

Pașii preparării

Pasul 1: Pregătirea legumelor

Începe prin a spăla toate legumele sub un jet de apă rece. Aceasta este o etapă esențială pentru a îndepărta orice impurități. După ce le-ai spălat, taie legumele în cuburi mici. Folosește un cuțit bine ascuțit pentru a-ți ușura munca.

Pasul 2: Fierberea legumelor

Pune legumele tăiate (cartofii, cepele, ardeii, țelina și morcovii) într-o oală mare și adaugă apă. Asigură-te că apa acoperă legumele. Aduce la fierbere și lasă să fiarbă timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt moi.

Pasul 3: Prelucrarea roșiilor

Așază cele 3 borcane de roșii în suc propriu într-un blender. Adaugă puțină sare pentru a intensifica aroma. Blend-uieste până obții o pastă fină. Dacă nu ai un blender, poți folosi și un mixer vertical direct în oală, după ce legumele s-au fiert.

Pasul 4: Combinarea ingredientelor

După ce legumele sunt fierte, strecoară zeama folosind o sită și păstreaz-o deoparte. Adaugă legumele fierte în blenderul cu roșii și mixează până obții o cremă omogenă. Adaugă treptat zeama păstrată, până când obții consistența dorită.

Pasul 5: Aromatizarea supei

Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tăiat mărunt și călește-l timp de 1-2 minute, până devine auriu. Fii atent să nu-l arzi, deoarece va deveni amar. Adaugă acest amestec de usturoi în supa de roșii și legume.

Pasul 6: Finalizarea supei

Adaugă cubulețul de unt în supă și amestecă bine. Lasă supa să dea în clocot pentru câteva minute. Gustă și adaugă sare și piper, după preferință.

Sfaturi utile

- Calorii și beneficii nutriționale: Această supă este săracă în calorii, având aproximativ 150-200 de calorii pe porție. Este bogată în fibre, vitamine (A, C, K) și minerale, făcând-o o alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă.
- Varianta vegană: Dacă vrei să transformi această rețetă într-o opțiune vegană, poți omite untul sau înlocuiește-l cu un unt vegan.
- Adăugiri opționale: Poți adăuga și alte legume, precum dovlecel sau broccoli, pentru a diversifica texturile și aromele.
- Garnituri: Servește supa cu crutoane crocante sau cu o lingură de smântână pentru un plus de cremozitate.

Întrebări frecvente

- Pot folosi roșii proaspete în loc de roșii din conservă? Da, poți folosi roșii proaspete, dar trebuie să le decojești și să le fierbi mai mult timp pentru a obține o textură fină.
- Cum pot păstra supa? Supa se poate păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. O poți congela pentru a o păstra mai mult timp, în porții individuale.
- Ce pot servi alături de supă? Această supă se potrivește perfect cu o felie de pâine prăjită sau cu o salată verde proaspătă.

Sugestie de servire

Pentru a adăuga un plus de savoare, poți presăra deasupra supei câteva frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel tocat. Acest detaliu nu doar că va îmbunătăți aspectul farfuriei, dar va oferi și un gust proaspăt și aromatic.

Acum, cu această rețetă de supă cremă de roșii și legume, ești pregătit să aduci zâmbete și bună-dispoziție în fiecare masă. Savurează fiecare lingură și bucură-te de beneficiile unei mese sănătoase! Poftă bună!