セモリナ粉のダンプリングを添えたトマトクリームスープ

トマトクリームスープとセモリナ粉のダンプリング

シンプルでありながら風味豊かなレシピを探しているなら、トマトクリームスープとセモリナ粉のダンプリングは完璧な選択です。このレシピは、味覚を喜ばせるだけでなく、野菜を食事に取り入れる素晴らしい方法でもあり、「健康的なもの」を食べていると感じることなく楽しむことができます。さらに、一口ごとに愛する人の顔に笑顔をもたらします。それでは始めましょう！

準備時間：15分
調理時間：40分
合計時間：55分
分量：4

材料

スープ用：
- 2リットルの肉スープ（または好みに応じて水）
- 3本の人参
- 1本のパセリの根
- 1個の大きな玉ねぎ
- ½本のセロリの根
- 1握りの米（約100g）
- 1缶のホールトマト（400g）
- 新鮮なパセリ（飾り用）
- 塩と胡椒（お好みで）
- ローリエの葉2枚
- ドライバジル小さじ1

セモリナ粉のダンプリング用：
- 1個の卵
- セモリナ粉（約4-6大さじ、好みの濃度に応じて）
- 一つまみの塩

手順

1. 材料の準備：
まず、すべての野菜を洗います。玉ねぎを細かく切り、人参を輪切りにし、セロリをサイコロ状に切ります。パセリの根も同様に切ります。このステップは、すべての材料が均等に調理されることを保証するために重要です。

2. スープを煮る：
大きな鍋に肉スープ（または水）を中火で加熱します。玉ねぎ、ローリエの葉、セロリ、パセリを加えます。好みに応じて塩で味を調え、15分間煮ます。

3. 野菜を追加：
15分後、人参を加え、さらに10分間煮ます。その後、ホールトマト、バジル、刻んだパセリを加えます。さらに10分間煮続けます。トマトはスープに特別な風味と鮮やかな色を加えます。

4. 米を加える：
一握りの米を加え、米が煮えるまでスープを煮続けます。約5-7分です。好みに応じて胡椒で味を調えます。

5. クリーム状にする：
すべての材料が調理されたら、鍋を火から下ろし、スープを少し冷まします。ブレンダーを使ってすべてを滑らかなクリームスープにします。ブレンダーがない場合は、ハンドミキサーを使っても同じようにおいしく仕上がります。

6. セモリナ粉のダンプリングを作る：
別の鍋に水を沸騰させます。卵を分け、塩ひとつまみを加えて卵白を泡立てます。セモリナ粉を2大さじ加え、その後卵黄を加えます。滑らかだけど固すぎない生地になるまでセモリナ粉を徐々に加え続けます。

7. ダンプリングを煮る：
水が沸騰したら、火を弱め、スプーンを使ってダンプリングを形成します。触れずに煮続け、膨らんでしっかりと調理されるまで煮ます。この方法では、ダンプリングが壊れることなく、スープの中で保たれます。

8. 料理を仕上げる：
ダンプリングができたら、スープに加えます。トマトクリームスープを皿に盛り、上にセモリナ粉のダンプリングをトッピングします。新鮮な刻んだパセリで飾って、風味と色を加えます。

サーブの提案

このトマトクリームスープとセモリナ粉のダンプリングは、軽い夕食や前菜に最適です。ガーリックトーストや風味豊かなクルトンと組み合わせることができます。また、新鮮な季節のサラダが食事を完璧に補完します。

役立つヒント

- より強い風味のために：煮る際にチリや少しのニンニクを加えることができます。
- バリエーション：缶詰のトマトの代わりに、旬の新鮮なトマトを使用できますが、加える前に皮をむくことを忘れないでください。
- よりリッチな味わいのために：肉スープを自家製の野菜ブロスに置き換えると、風味の深みが増します。

栄養的な利点

このスープは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。トマトは強力な抗酸化物質であるリコピンを豊富に含んでおり、野菜は体に必要なビタミンやミネラルをたくさん提供します。セモリナ粉のダンプリングは、日中のエネルギーを維持するために理想的な迅速な炭水化物源を提供します。

よくある質問

- 冷凍野菜を使ってもいいですか？
はい、冷凍野菜は優れた選択肢ですが、使用前に解凍してしっかりと水を切ってください。

- 前もって作ることはできますか？
もちろん！スープは前日に作ることができ、冷蔵庫で保存できます。ダンプリングは軽やかでふわふわの食感を保つために新鮮に作るべきです。

このトマトクリームスープとセモリナ粉のダンプリングのレシピは、あなたのテーブルに喜びをもたらすだけでなく、家族のお気に入りになること間違いなしです。今日試して、風味豊かな一口一口を楽しんでください！