Supa crema de rosii cu galuste de gris

Supa cremă de roșii cu găluște de griș

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar pline de savoare, supa cremă de roșii cu găluște de griș este alegerea perfectă. Această rețetă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar este și o metodă excelentă de a incorpora legumele în dieta ta, fără a simți că mănânci ceva „sănătos”. În plus, cu fiecare lingură, vei aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Să începem!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

Pentru supă:
- 2 litri de supă de carne (sau apă, în funcție de preferințe)
- 3 morcovi
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 ceapă mare
- ½ rădăcină de țelină
- 1 mână de orez (aproximativ 100 g)
- 1 cutie de roșii în conservă (400 g)
- Pătrunjel verde proaspăt (pentru decor)
- Sare și piper (după gust)
- 2 frunze de dafin
- 1 linguriță de busuioc uscat

Pentru găluște de griș:
- 1 ou
- Griș (aproximativ 4-6 linguri, în funcție de consistența dorită)
- Un praf de sare

Pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a curăța toate legumele. Taie ceapa mărunt, morcovii în rondele și țelina în cubulețe. Rădăcina de pătrunjel se taie la fel. Acest pas este esențial pentru a te asigura că toate ingredientele se gătesc uniform.

2. Fierberea supei:
Pune supa de carne (sau apa) într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa, foile de dafin, țelina și pătrunjelul. Asezonează cu sare după gust și lasă să fiarbă timp de 15 minute.

3. Adăugarea legumelor:
După cele 15 minute, adaugă morcovii și lasă totul să fiarbă timp de 10 minute. Apoi, adaugă roșiile din conservă, busuiocul și pătrunjelul tocat. Continuă să gătești pentru încă 10 minute. Roșiile vor adăuga un gust deosebit și o culoare vibrantă supei tale.

4. Orezul:
Adaugă o mână de orez și lasă supa să fiarbă până când orezul este gătit, aproximativ 5-7 minute. Asezonează cu piper după gust.

5. Transformarea în cremă:
Când toate ingredientele sunt gătite, ia oala de pe foc și lasă supa să se răcească puțin. Folosește un blender pentru a transforma totul într-o supă cremă fină. Dacă nu ai un blender, poți folosi un mixer manual - rezultatul va fi la fel de delicios.

6. Prepararea găluștelor de griș:
Într-o cratiță separată, pune apă să fiarbă. Separă oul, bătând albușul cu un praf de sare până devine spumă. Adaugă 2 linguri de griș și, apoi, galbenusul. Continuă să adaugi griș treptat, până obții o compoziție cremoasă, dar nu foarte tare.

7. Fierberea găluștelor:
Când apa clocotește, reduce focul la mic și folosește o lingură pentru a forma găluște. Lasă-le să se fiarbă, fără a le atinge, până când cresc și se gătesc bine. Această metodă va menține găluștele intacte, fără a se sfărâma în supă.

8. Finalizarea felului:
Odată ce găluștele sunt gata, poți să le adaugi în supă. Servește supa cremă de roșii în farfurii, adăugând găluștele de griș deasupra. Decorează cu pătrunjel verde proaspăt tocat pentru un plus de aromă și culoare.

Sugestii de servire

Această supă cremă de roșii cu găluște de griș este perfectă pentru o cină ușoară sau ca antreu. O poți combina cu o felie de pâine prăjită cu usturoi sau cu crutoane aromate. De asemenea, o salată proaspătă de sezon va completa perfect masa.

Sfaturi utile

- Pentru o aromă mai intensă: Poți adăuga un fir de chili sau puțin usturoi la fiert.
- Variații: În loc de roșii din conservă, poți folosi roșii proaspete în sezon. Asigură-te că le decojești înainte de a le adăuga.
- Pentru un gust mai bogat: Înlocuiește supa de carne cu un fond de legume făcut în casă, care va adăuga o profunzime de aromă fantastică.

Beneficii nutriționale

Această supă este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare. Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic, iar legumele aduc o mulțime de vitamine și minerale necesare organismului. Găluștele de griș oferă o sursă rapidă de carbohidrați, ideală pentru a menține energia pe parcursul zilei.

Întrebări frecvente

- Pot folosi legume congelate?
Da, legumele congelate sunt o opțiune excelentă, dar asigură-te că le decongelezi și le scurgi bine înainte de utilizare.

- Se poate prepara în avans?
Sigur! Supa se poate prepara cu o zi înainte și se poate păstra la frigider. Găluștele ar trebui să fie preparate proaspete pentru a avea o textură ușoară și pufoasă.

Această rețetă de supă cremă de roșii cu găluște de griș nu doar că va aduce bucurie pe masa ta, dar va deveni cu siguranță un favorit în rândul familiei. Încearcă-o astăzi și bucură-te de fiecare lingură plină de arome!