Krem z pomidorów z kluskami semolinowymi

Zupa krem z pomidorów z kluskami semolinowymi

Jeśli szukasz prostego, ale pełnego smaku przepisu, zupa krem z pomidorów z kluskami semolinowymi jest idealnym wyborem. Ten przepis nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także jest doskonałym sposobem na włączenie warzyw do swojej diety, nie czując, że jesz coś "zdrowego". Dodatkowo, z każdą łyżką przyniesiesz uśmiech na twarzy swoich bliskich. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na zupę:
- 2 litry bulionu mięsnego (lub wody, w zależności od preferencji)
- 3 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 1 duża cebula
- ½ korzenia selera
- 1 garść ryżu (około 100 g)
- 1 puszka pomidorów (400 g)
- Świeża natka pietruszki (do dekoracji)
- Sól i pieprz (do smaku)
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego bazylii

Na kluski semolinowe:
- 1 jajko
- Semolina (około 4-6 łyżek, w zależności od pożądanej konsystencji)
- Szczypta soli

Krok po kroku

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od oczyszczenia wszystkich warzyw. Pokrój cebulę w drobną kostkę, marchewki w plastry, a seler w kostkę. Korzeń pietruszki pokrój w ten sam sposób. Ten krok jest niezbędny, aby upewnić się, że wszystkie składniki gotują się równomiernie.

2. Gotowanie zupy:
Wlej bulion mięsny (lub wodę) do dużego garnka na średnim ogniu. Dodaj cebulę, liście laurowe, seler i pietruszkę. Dopraw solą do smaku i gotuj przez 15 minut.

3. Dodawanie warzyw:
Po 15 minutach dodaj marchewki i gotuj wszystko przez 10 minut. Następnie dodaj pomidory z puszki, bazylię i posiekaną pietruszkę. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut. Pomidory dodadzą wyjątkowego smaku i żywego koloru Twojej zupie.

4. Ryż:
Dodaj garść ryżu i gotuj zupę, aż ryż będzie miękki, około 5-7 minut. Dopraw pieprzem do smaku.

5. Przemiana w krem:
Gdy wszystkie składniki są ugotowane, zdejmij garnek z ognia i pozwól zupie lekko ostygnąć. Użyj blendera, aby przekształcić wszystko w gładki krem. Jeśli nie masz blendera, możesz użyć ręcznego miksera - efekt będzie równie pyszny.

6. Przygotowanie klusek semolinowych:
W osobnym garnku zagotuj wodę. Oddziel jajko, ubijając białko z odrobiną soli, aż stanie się puszyste. Dodaj 2 łyżki semoliny, a następnie żółtko. Kontynuuj dodawanie semoliny stopniowo, aż uzyskasz kremową, ale nie zbyt twardą konsystencję.

7. Gotowanie klusek:
Gdy woda wrze, zmniejsz ogień i użyj łyżki, aby formować kluski. Pozwól im gotować się, nie dotykając ich, aż urosną i będą dobrze ugotowane. Ta metoda utrzyma kluski w całości, nie rozpadając ich w zupie.

8. Finalizacja dania:
Gdy kluski są gotowe, możesz dodać je do zupy. Podawaj zupę krem z pomidorów w talerzach, dodając kluski semolinowe na wierzchu. Udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego smaku i koloru.

Sugestie serwowania

Ta zupa krem z pomidorów z kluskami semolinowymi jest idealna na lekką kolację lub jako przystawka. Możesz ją połączyć z kromką czosnkowego tostu lub aromatycznymi grzankami. Świeża sałatka sezonowa doskonale uzupełni posiłek.

Przydatne wskazówki

- Aby uzyskać intensywniejszy aromat: Możesz dodać odrobinę chili lub czosnku podczas gotowania.
- Wariacje: Zamiast pomidorów z puszki, możesz użyć świeżych pomidorów w sezonie. Upewnij się, że je obierasz przed dodaniem.
- Dla bogatszego smaku: Zastąp bulion mięsny domowym bulionem warzywnym, co doda fantastycznej głębi smaku.

Korzyści odżywcze

Ta zupa jest nie tylko smaczna, ale i pożywna. Pomidory są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, a warzywa dostarczają wielu witamin i minerałów potrzebnych organizmowi. Kluski semolinowe dostarczają szybkiego źródła węglowodanów, idealnych do utrzymania energii przez cały dzień.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Tak, mrożone warzywa są doskonałą opcją, ale upewnij się, że je rozmrożysz i dobrze osączysz przed użyciem.

- Czy można przygotować zupę wcześniej?
Oczywiście! Zupę można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Kluski powinny być przygotowane na świeżo, aby miały lekką i puszystą teksturę.

Ten przepis na zupę krem z pomidorów z kluskami semolinowymi nie tylko przyniesie radość na Twoim stole, ale z pewnością stanie się ulubieńcem wśród rodziny. Wypróbuj go dzisiaj i ciesz się każdą łyżką pełną aromatów!