सूजी के डम्पलिंग के साथ टमाटर की क्रीम सूप

टमाटर की क्रीम सूप और सूजी के डंपलिंग

यदि आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो टमाटर की क्रीम सूप और सूजी के डंपलिंग एक आदर्श विकल्प है। यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को आनंदित करेगी, बल्कि यह आपकी डाइट में सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका भी है, बिना यह महसूस किए कि आप कुछ "स्वस्थ" खा रहे हैं। इसके अलावा, हर चम्मच के साथ, आप अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

सामग्री

सूप के लिए:
- 2 लीटर मांस का सूप (या पानी, पसंद के अनुसार)
- 3 गाजर
- 1 पार्सली की जड़
- 1 बड़ा प्याज
- ½ जड़ सेलरी
- 1 मुट्ठी चावल (लगभग 100 ग्राम)
- 1 कैन टमाटर (400 ग्राम)
- ताजा हरा धनिया (सजावट के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 बे पत्ते
- 1 चम्मच सूखी तुलसी

सूजी के डंपलिंग के लिए:
- 1 अंडा
- सूजी (लगभग 4-6 चम्मच, वांछित स्थिरता के अनुसार)
- एक चुटकी नमक

चरण दर चरण

1. सामग्री की तैयारी:
सभी सब्जियों को धोकर शुरू करें। प्याज को बारीक काटें, गाजर को गोल slices में काटें और सेलरी को छोटे टुकड़ों में काटें। पार्सली की जड़ को भी इसी तरह काटें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री समान रूप से पकें।

2. सूप उबालना:
एक बड़े बर्तन में मांस का सूप (या पानी) मध्यम आंच पर गरम करें। प्याज, बे पत्ते, सेलरी और पार्सली डालें। स्वाद के अनुसार नमक डालें और 15 मिनट तक उबालें।

3. सब्जियाँ डालना:
15 मिनट बाद, गाजर डालें और सब कुछ 10 मिनट तक उबालें। फिर, कैन में टमाटर, तुलसी और कटी हुई पार्सली डालें। 10 मिनट और पकाते रहें। टमाटर आपके सूप में विशेष स्वाद और जीवंत रंग जोड़ेंगे।

4. चावल डालना:
एक मुट्ठी चावल डालें और सूप को तब तक उबालें जब तक चावल पक न जाए, लगभग 5-7 मिनट। स्वाद के अनुसार काली मिर्च डालें।

5. क्रीम में बदलना:
जब सभी सामग्री पक जाएं, तो बर्तन को आंच से हटा लें और सूप को थोड़ा ठंडा होने दें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके सब कुछ एक चिकनी क्रीम सूप में बदल दें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप एक हाथ के मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं - परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा।

6. सूजी के डंपलिंग तैयार करना:
एक अलग बर्तन में पानी उबालें। अंडे को अलग करें, और एक चुटकी नमक के साथ सफेद भाग को फेंटें जब तक कि यह फेनिल न हो जाए। 2 चम्मच सूजी डालें और फिर, पीले भाग को डालें। धीरे-धीरे सूजी डालते रहें जब तक कि आपको एक क्रीमी मिश्रण न मिल जाए, लेकिन बहुत कठोर नहीं।

7. डंपलिंग उबालना:
जब पानी उबलने लगे, तो आंच को कम करें और एक चम्मच का उपयोग करके डंपलिंग बनाएं। उन्हें उबालने दें, बिना छुए, जब तक वे बढ़ें और अच्छी तरह से पक जाएं। यह विधि डंपलिंग को साबुत रखेगी, बिना सूप में टूटे।

8. डिश को पूरा करना:
जब डंपलिंग तैयार हो जाएं, तो आप उन्हें सूप में डाल सकते हैं। टमाटर की क्रीम सूप को कटोरियों में परोसें, ऊपर से सूजी के डंपलिंग डालें। ताजा कटी हुई पार्सली से सजाएं ताकि स्वाद और रंग बढ़ सके।

परोसने के सुझाव

यह टमाटर की क्रीम सूप और सूजी के डंपलिंग एक हल्के रात के खाने या ऐपेटाइज़र के लिए बिल्कुल सही है। आप इसे लहसुन की टोस्ट या सुगंधित क्राउटन के साथ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक ताजा मौसमी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव

- अधिक तीव्र स्वाद के लिए: आप उबालते समय एक मिर्च या थोड़ा लहसुन डाल सकते हैं।
- विविधताएँ: कैन में टमाटर के बजाय, आप ताजे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें डालने से पहले छील लें।
- समृद्ध स्वाद के लिए: मांस के सूप को घर पर बनाए गए सब्जियों के स्टॉक से बदलें, जो स्वाद की गहराई को बढ़ाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। टमाटर लाइकोपीन में समृद्ध होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, और सब्जियां शरीर के लिए आवश्यक कई विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। सूजी के डंपलिंग दिन भर ऊर्जा बनाए रखने के लिए एक त्वरित कार्बोहाइड्रेट स्रोत प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमे हुए सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई सब्जियाँ एक बेहतरीन विकल्प हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले पिघला लें और अच्छी तरह से सूखा लें।

- क्या इसे पहले से बनाया जा सकता है?
बिल्कुल! सूप को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। डंपलिंग को ताजा बनाना चाहिए ताकि वे हल्के और फूले हुए हों।

यह टमाटर की क्रीम सूप और सूजी के डंपलिंग की रेसिपी न केवल आपके टेबल पर खुशी लाएगी, बल्कि निश्चित रूप से परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगी। आज ही इसे आजमाएं और हर चम्मच में भरपूर स्वाद का आनंद लें!