Tomatencremesuppe mit Grießnocken

Tomatensuppe mit Grießnocken

Wenn Sie nach einem einfachen, aber geschmackvollen Rezept suchen, ist die Tomatensuppe mit Grießnocken die perfekte Wahl. Dieses Rezept wird nicht nur Ihre Geschmacksnerven erfreuen, sondern ist auch eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren, ohne das Gefühl zu haben, etwas 'Gesundes' zu essen. Außerdem bringen Sie mit jedem Löffel ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben. Lassen Sie uns beginnen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

Für die Suppe:
- 2 Liter Fleischbrühe (oder Wasser, je nach Vorliebe)
- 3 Karotten
- 1 Petersilienwurzel
- 1 große Zwiebel
- ½ Selleriewurzel
- 1 Handvoll Reis (ca. 100 g)
- 1 Dose Tomaten (400 g)
- Frische Petersilie (zur Dekoration)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum

Für die Grießnocken:
- 1 Ei
- Grieß (ca. 4-6 Esslöffel, je nach gewünschter Konsistenz)
- Eine Prise Salz

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginnen Sie damit, alle Gemüse zu schälen. Hacken Sie die Zwiebel fein, schneiden Sie die Karotten in Scheiben und würfeln Sie den Sellerie. Schneiden Sie die Petersilienwurzel auf die gleiche Weise. Dieser Schritt ist wichtig, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig garen.

2. Suppe kochen:
Geben Sie die Fleischbrühe (oder das Wasser) in einen großen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, die Lorbeerblätter, den Sellerie und die Petersilie hinzu. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und lassen Sie alles 15 Minuten köcheln.

3. Gemüse hinzufügen:
Nach 15 Minuten fügen Sie die Karotten hinzu und lassen alles weitere 10 Minuten köcheln. Danach fügen Sie die Tomaten aus der Dose, das Basilikum und die gehackte Petersilie hinzu. Kochen Sie weitere 10 Minuten. Die Tomaten verleihen Ihrer Suppe einen besonderen Geschmack und eine lebendige Farbe.

4. Der Reis:
Fügen Sie eine Handvoll Reis hinzu und lassen Sie die Suppe kochen, bis der Reis gar ist, etwa 5-7 Minuten. Würzen Sie nach Geschmack mit Pfeffer.

5. Cremig machen:
Wenn alle Zutaten gar sind, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Suppe etwas abkühlen. Verwenden Sie einen Mixer, um alles in eine glatte Cremesuppe zu verwandeln. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie auch einen Handmixer verwenden – das Ergebnis wird ebenso köstlich sein.

6. Grießnocken zubereiten:
In einem separaten Topf bringen Sie Wasser zum Kochen. Trennen Sie das Ei und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz, bis es schaumig wird. Fügen Sie 2 Esslöffel Grieß hinzu und dann das Eigelb. Fügen Sie nach und nach Grieß hinzu, bis Sie eine cremige, aber nicht zu feste Masse erhalten.

7. Grießnocken kochen:
Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und formen Sie mit einem Löffel Nocken. Lassen Sie sie kochen, ohne sie zu berühren, bis sie aufsteigen und gut garen. Diese Methode hält die Nocken intakt, ohne dass sie in der Suppe zerfallen.

8. Fertigstellen des Gerichts:
Sobald die Nocken fertig sind, können Sie sie zur Suppe hinzufügen. Servieren Sie die Tomatensuppe in Schalen und geben Sie die Grießnocken darüber. Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Farbe.

Serviervorschläge

Diese Tomatensuppe mit Grießnocken ist perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Vorspeise. Sie können sie mit einer Scheibe Knoblauchbrot oder gewürzten Croutons kombinieren. Außerdem wird ein frischer Saison-Salat das Essen perfekt ergänzen.

Nützliche Tipps

- Für einen intensiveren Geschmack: Sie können beim Kochen eine Chilischote oder etwas Knoblauch hinzufügen.
- Variationen: Anstelle von Tomaten aus der Dose können Sie saisonale frische Tomaten verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie vor dem Hinzufügen schälen.
- Für einen reichhaltigeren Geschmack: Ersetzen Sie die Fleischbrühe durch eine hausgemachte Gemüsebrühe, die eine fantastische Geschmacksintensität hinzufügt.

Nährstoffvorteile

Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Tomaten sind reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, und das Gemüse liefert eine Fülle von Vitaminen und Mineralien, die der Körper benötigt. Die Grießnocken bieten eine schnelle Quelle für Kohlenhydrate, ideal, um die Energie tagsüber aufrechtzuerhalten.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?
Ja, gefrorenes Gemüse ist eine ausgezeichnete Option, aber stellen Sie sicher, dass Sie es auftauen und gut abtropfen lassen, bevor Sie es verwenden.

- Kann es im Voraus zubereitet werden?
Absolut! Die Suppe kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Nocken sollten frisch zubereitet werden, um eine leichte und luftige Textur zu erhalten.

Dieses Rezept für Tomatensuppe mit Grießnocken wird nicht nur Freude auf Ihren Tisch bringen, sondern wird sicherlich ein Favorit in der Familie werden. Probieren Sie es noch heute aus und genießen Sie jeden Löffel voller Aromen!