Sopa crema de tomate con dumplings de sémola

Sopa crema de tomate con dumplings de sémola

Si buscas una receta simple pero llena de sabor, la sopa crema de tomate con dumplings de sémola es la elección perfecta. Esta receta no solo deleitará tu paladar, sino que también es una excelente manera de incorporar verduras en tu dieta sin sentir que estás comiendo algo 'saludable'. Además, con cada cucharada, sacarás una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

Para la sopa:
- 2 litros de caldo de carne (o agua, según tu preferencia)
- 3 zanahorias
- 1 raíz de perejil
- 1 cebolla grande
- ½ raíz de apio
- 1 puñado de arroz (aproximadamente 100 g)
- 1 lata de tomates en conserva (400 g)
- Perejil fresco (para decorar)
- Sal y pimienta (al gusto)
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de albahaca seca

Para los dumplings de sémola:
- 1 huevo
- Sémola (aproximadamente 4-6 cucharadas, según la consistencia deseada)
- Un pizca de sal

Paso a paso

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza pelando todas las verduras. Pica finamente la cebolla, corta las zanahorias en rodajas y corta el apio en cubos. Corta la raíz de perejil de la misma manera. Este paso es esencial para asegurarte de que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme.

2. Hervir la sopa:
Coloca el caldo de carne (o agua) en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, las hojas de laurel, el apio y el perejil. Sazona con sal al gusto y deja hervir durante 15 minutos.

3. Agregar las verduras:
Después de 15 minutos, agrega las zanahorias y deja que todo hierva durante otros 10 minutos. Luego, agrega los tomates enlatados, la albahaca y el perejil picado. Continúa cocinando durante otros 10 minutos. Los tomates añadirán un sabor especial y un color vibrante a tu sopa.

4. El arroz:
Agrega un puñado de arroz y deja que la sopa hierva hasta que el arroz esté cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con pimienta al gusto.

5. Transformación en crema:
Una vez que todos los ingredientes estén cocidos, retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Usa una licuadora para convertir todo en una sopa crema suave. Si no tienes licuadora, puedes usar una batidora de mano: el resultado será igual de delicioso.

6. Preparación de los dumplings de sémola:
En una olla separada, pon agua a hervir. Separa el huevo, batiendo la clara con un pizca de sal hasta que se forme espuma. Agrega 2 cucharadas de sémola y luego la yema. Continúa añadiendo sémola gradualmente hasta obtener una mezcla cremosa, pero no demasiado dura.

7. Hervir los dumplings:
Cuando el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y usa una cuchara para formar los dumplings. Déjalos hervir sin tocarlos hasta que suban y se cocinen bien. Este método mantendrá los dumplings intactos, sin deshacerse en la sopa.

8. Finalizando el plato:
Una vez que los dumplings estén listos, puedes agregarlos a la sopa. Sirve la sopa crema de tomate en platos, añadiendo los dumplings de sémola por encima. Decora con perejil fresco picado para un toque extra de sabor y color.

Sugerencias para servir

Esta sopa crema de tomate con dumplings de sémola es perfecta para una cena ligera o como aperitivo. Puedes combinarla con una rebanada de pan tostado con ajo o con crutones aromatizados. Además, una ensalada fresca de temporada complementará perfectamente la comida.

Consejos útiles

- Para un sabor más intenso: Puedes agregar un chile o un poco de ajo al hervir.
- Variaciones: En lugar de tomates enlatados, puedes usar tomates frescos de temporada. Asegúrate de pelarlos antes de agregarlos.
- Para un sabor más rico: Sustituye el caldo de carne por un caldo de verduras casero, que añadirá una profundidad de sabor fantástica.

Beneficios nutricionales

Esta sopa no solo es sabrosa, sino también nutritiva. Los tomates son ricos en licopeno, un potente antioxidante, y las verduras aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales necesarios para el organismo. Los dumplings de sémola ofrecen una fuente rápida de carbohidratos, ideal para mantener la energía a lo largo del día.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar verduras congeladas?
Sí, las verduras congeladas son una excelente opción, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de usarlas.

- ¿Se puede preparar con antelación?
¡Por supuesto! La sopa se puede preparar un día antes y guardar en el refrigerador. Los dumplings deben prepararse frescos para tener una textura ligera y esponjosa.

Esta receta de sopa crema de tomate con dumplings de sémola no solo traerá alegría a tu mesa, sino que seguramente se convertirá en un favorito de la familia. ¡Pruébala hoy y disfruta de cada cucharada llena de sabores!