焦がし砂糖クリームとJoya豆乳

豆乳カラメルプリン：甘いひとときのための美味しいレシピ

準備時間：15分
焼き時間：90分
合計時間：1時間45分
分量：8

子供の頃のカラメルプリンを思い出さない人はいないでしょう。このデリカテッセンは、クリーミーな食感と甘酸っぱい味で、私たちのテーブルのクラシックなデザートであり続けています。しかし、今回は豆乳を使ったより現代的なバージョンを提案します。このレシピは、ビーガンに優しいだけでなく、食材を試したい人にぴったりの新しい風味を提供します。

豆乳は牛乳よりも軽い質感と繊細な味わいを持っており、このレシピでの使用は面白いひねりを加えることができます。このレシピはシンプルで迅速であり、甘いものが必要だけれども複雑なものを作りたくない日にも最適です。

材料

- 1リットルのカルシウム入りJoya豆乳
- 200gの砂糖（キャラメル用にさらに6大さじ）
- 7個の卵（卵白と卵黄を分ける）
- 1ティースプーンのラムエッセンス（またはお好みでバニラ）

豆乳カラメルプリンの作り方

1. 砂糖をキャラメル化する：まず、耐熱皿を取り、6大さじの砂糖を加えます。中火にかけ、焦げないように常にかき混ぜながら溶かします。砂糖が黄金色のシロップに変わったら、皿を傾けてシロップが均等に皿の壁に広がるようにします。冷やします。

2. 卵を分ける：ボウルに卵白と卵黄を注意深く分けます。卵白に卵黄が残らないように注意してください。残ると最終的な食感に影響を与える可能性があります。

3. 卵白を泡立てる：ミキサーを使って低速で卵白を泡立て、泡立ってきたら、硬いツノが立たないようにします。これにより、カラメルプリンに軽やかな食感が生まれます。

4. 混合物を準備する：別のボウルで、卵黄を200gの砂糖と混ぜ、クリーミーで明るい色になるまで混ぜます。ラムエッセンスを加え、よく混ぜます。

5. 材料を組み合わせる：泡立てた卵白を卵黄の混合物に徐々に加え、泡を保つように優しく混ぜます。最後に豆乳を加え、よく混ぜます。

6. 混合物を流し入れる：得られた混合物を耐熱皿に流し入れ、冷やしたキャラメルの層の上に注ぎます。均等に分配されていることを確認してください。

7. 焼く：オーブンを160°Cに予熱します。耐熱皿を大きなトレーに置き、トレーに熱湯を注ぎ、湯のレベルがプリン皿の半分に達するようにします。約90分焼くか、プリンがセットされ、端がわずかに色づくまで焼きます。

8. 冷却：プリンが焼き上がったら、室温で冷やし、その後、少なくとも2時間冷蔵庫で冷やします。

サーブ

豆乳カラメルプリンは、お好みに応じて温かくても冷たくても提供できます。上に新鮮な果物やキャラメルソースを追加して風味を増すことができます。個人的には、ダークチョコレートソースを添えて提供するのが好きです。この組み合わせは本当に素晴らしいです！

役立つヒントとアドバイス

- 食感：より滑らかな食感を望む場合は、耐熱皿に注ぐ前に混合物をこし器でこすことができます。
- ビーガンバージョン：このレシピは豆乳を使用しているため、すでにビーガンですが、アーモンドミルクやココナッツミルクなど、他の植物性ミルクを試すこともできます。
- カロリーと栄養の利点：豆乳カラメルプリン1人前は、使用する砂糖の量に応じて約150-200カロリーです。豆乳は植物性タンパク質の良い供給源であり、飽和脂肪が少なく、コレステロールを含まない食品です。

よくある質問

- なぜプリンが粒状になったのですか？これは、豆乳が完全に均一に混ざっていなかったり、卵白が泡立てすぎた場合に起こる可能性があります。
- 卵なしでレシピを作れますか？はい、リンゴのピューレや亜麻仁などの卵の代替品を使用できます。
- 豆乳を使って他にどんなデザートが作れますか？米プリンやビーガンパンケーキなど、簡単に作れる美味しいデザートを試してみてください！

この豆乳カラメルプリンのレシピは、あなたのクラシックなデザートに革新をもたらすのに最適です。変化を受け入れ、伝統と現代を融合させたデリカテッセンを楽しんでください。おいしい食事を！