Joya soya sütü ile yanmış şeker kreması

Soya sütü ile karamel kreması: tatlı anlar için lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 90 dakika
Toplam süre: 1 saat 45 dakika
Porsiyon: 8

Çocukluğumuzdan kalma karamel kremasını kim hatırlamaz ki? Kremalı dokusu ve tatlı-ekşi tadı ile bu lezzet, masalarımızda klasik bir tatlı olmaya devam ediyor. Ancak, bu sefer size soya sütü kullanan daha modern bir versiyonunu öneriyorum. Bu tarif sadece veganlar için daha dostça değil, aynı zamanda malzemelerle denemek isteyenler için de yeni bir dokunuş sunuyor.

Soya sütü, inek sütüne göre daha hafif bir dokuya ve daha ince bir tada sahiptir ve bu tarifteki kullanımı ilginç bir dönüş ekleyebilir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda hızlıdır; tatlıya ihtiyaç duyduğumuz ama karmaşık bir şey yapmak istemediğimiz günler için mükemmeldir.

Malzemeler

- 1 litre kalsiyumlu Joya soya sütü
- 200 g şeker (karamel için 6 yemek kaşığı daha)
- 7 yumurta (beyazlarını sarısından ayırın)
- 1 rom esansı (veya tercihe göre vanilya)

Soya sütü ile karamel kreması hazırlama

1. Şekerin karamelizasyonu: Bir cam kap alın ve 6 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Orta ateşte ısıtın ve sürekli karıştırarak erimesini sağlayın. Şeker altın rengi bir şurup haline geldiğinde, kabı çevirin ve şurubun kabın duvarlarına eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Soğumaya bırakın.

2. Yumurtaların ayrılması: Bir kasede, dikkatlice beyazları sarılardan ayırın. Beyazların içinde hiç sarı kalmadığından emin olun, çünkü bu son dokuyu etkileyebilir.

3. Beyazları çırpma: Beyazları düşük hızda bir mikserle çırpın, kabarık hale gelene kadar, ama sert tepeler oluşmayacak kadar. Bu, karamel kremasında havadar bir doku yaratmaya yardımcı olacaktır.

4. Karışımın hazırlanması: Başka bir kasede, sarıları 200 g şekerle çırpın, karışım krema kıvamına ve açık renge gelene kadar. Rom esansını ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Çırpılmış beyazları yavaşça sarı karışıma ekleyin, beyazların havayı koruması için nazikçe karıştırmaya dikkat edin. Son olarak, soya sütünü ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Karışımın dökülmesi: Elde edilen karışımı cam kabın içine, soğuyan karamel katmanının üzerine dökün. Her şeyin eşit şekilde dağıldığından emin olun.

7. Pişirme: Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Cam kabı daha büyük bir tepsiye yerleştirin ve tepsiyi sıcak su ile doldurun, böylece su seviyesi kremalı kabın ortasına kadar gelsin. Yaklaşık 90 dakika veya krema ayarlanana ve kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.

8. Soğutma: Krema hazır olduğunda, oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Servis

Soya sütü ile karamel kreması, tercihlerinize bağlı olarak hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Üzerine taze meyve veya ekstra lezzet için karamel sosu ekleyebilirsiniz. Kişisel olarak, onu bitter çikolata sosu ile servis etmeyi seviyorum – kombinasyon gerçekten harika!

İpuçları ve faydalı tavsiyeler

- Doku: Daha pürüzsüz bir doku istiyorsanız, karışımı cam kaba dökmeden önce bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Vegan versiyon: Bu tarif, soya sütü kullanımı nedeniyle zaten vegan, ancak badem sütü veya hindistancevizi sütü gibi diğer bitkisel sütlerle de denemeler yapabilirsiniz.
- Kaloriler ve besin faydaları: Soya sütü ile yapılan karamel kremasının bir porsiyonu, kullanılan şeker miktarına bağlı olarak yaklaşık 150-200 kalori içerir. Soya sütü, bitkisel proteinlerin iyi bir kaynağıdır, doymuş yağlar açısından düşüktür ve kolesterol içermez.

Sıkça Sorulan Sorular

- Kremanın granül hale gelmesinin nedeni nedir? Bu, soya sütünün tamamen homojen hale gelmemesi veya beyazların fazla çırpılması nedeniyle olabilir.
- Tarifi yumurta olmadan yapabilir miyim? Evet, elma püresi veya keten tohumu gibi yumurta yerine geçebilecek bir malzeme kullanabilirsiniz.
- Soya sütü ile başka hangi tatlıları yapabilirim? Pirinç pudingi veya vegan krep gibi lezzetli ve kolayca hazırlanabilen tatlıları da deneyebilirsiniz!

Bu soya sütü ile yapılan karamel kreması tarifi, klasik tatlılarınıza yenilik katmak için mükemmeldir. O halde değişimi kucaklayın ve gelenek ile modernliği bir araya getiren bir lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!