甘いチーズロールパイ

甘いチーズのロールパイ：心のレシピ

準備時間：30分
焼き時間：40-45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：8-10ポーション

香りとノスタルジーに満ちた日、私は甘いチーズのパイを欲しがっていた夫の願いをかなえることにしました。このシンプルで美味しいレシピは、チーズの本格的な味とふわふわの生地の食感を組み合わせ、毎口に温かさをもたらします。それでは、この料理の素晴らしさを得るためのステップを一緒に見ていきましょう！

材料：

生地：
- 600gの小麦粉
- 25gの新鮮なイースト
- 3個の卵 + 1個の卵（塗る用）
- 250gの砂糖 + 大さじ2
- 150mlのぬるい牛乳
- 100mlのミネラルウォーター
- 1個のレモン（皮をすりおろす）
- 100gのマーガリン
- 塩のひとつまみ

フィリング：
- 300gの甘いカッテージチーズ
- 100gのレーズン
- 2袋のバニラシュガー
- バニラエッセンス
- 半分のレモンの汁

ステップ1：生地の準備

最初のステップは、美味しいフィリングを包む生地を作ることです。深いボウルに小麦粉をふるい入れ、不要なものを取り除き、材料を空気にさらします。真ん中にくぼみを作り、ぬるい牛乳100mlに浸した新鮮なイーストと2大さじの砂糖を加えます。清潔な布でボウルを覆い、30分間発酵させます。

ヒント：牛乳はぬるいもので、熱くないようにしてください。そうしないと、イーストが死んでしまいます。新鮮なイーストがない場合は、10gの乾燥イーストを代わりに使用し、直接小麦粉に加えます。

ステップ2：こねる

イーストが発酵したら、2つの卵、150gの砂糖、塩、レモンの皮を加えます。材料を混ぜ、温かい牛乳とミネラルウォーターを徐々に加えながらこね始めます。生地が手から離れるまでこねます。最後に、溶かしたマーガリンを加え、約5-7分間こね続けて、弾力のある均一な生地を作ります。

ステップ3：生地を発酵させる

生地をこねた後、タオルで覆い、温かい場所に置いて、体積が2倍になるまで発酵させます。このプロセスは、ふわふわのパイを作るために重要です。

ステップ4：フィリングの準備

その間に、フィリングを準備します。ボウルに甘いカッテージチーズ、100gの砂糖、1個の卵、レーズン、レモンの皮とレモン汁、バニラシュガー、バニラエッセンスを混ぜます。混合物が均一で美味しいことを確認し、好みに応じて砂糖を調整するために味見します。

ステップ5：パイの形成

生地が発酵したら、取り出して少量の油を塗った台の上で伸ばします。麺棒を使って、厚さ約0.5cmの長方形にします。全体にチーズフィリングを加え、生地を注意深く巻いて、しっかりとしたロールを形成します。ロールを巻き貝の形にして、パイに素朴な外観を与えます。

ステップ6：焼く

パイをクッキングシートを敷いた天板に置きます。卵を1個打ち、パイの上に塗って、黄金色で食欲をそそる皮を作ります。オーブンを180°Cに予熱し、パイを40-45分間焼き、黄金色でよく焼きます。

ステップ7：グレージング

パイが焼き上がったら、すぐにオーブンから取り出し、砂糖と水を混ぜたものを塗ります。この方法は、外皮を柔らかく湿った状態に保ち、甘さを加えます。

実用的なアドバイス：切る前にパイを少し冷やして、フィリングが落ち着くのを待ちます。

サービングとバリエーション

この美味しいデザートは、朝食、午後のおやつ、または祝宴のエlegantなデザートに最適です。温かいパイをギリシャヨーグルトやバニラアイスクリームと一緒に提供し、風味の爆発を楽しんでください。また、フィリングに刻んだナッツやアーモンドを加えて、食感を増やすこともできます。

よくある質問：

1. 他の種類のチーズを使えますか？
はい、山羊のチーズやリコッタを使って、より風味豊かなバリエーションを作ることができますが、チーズの甘さに応じて砂糖を調整してください。

2. パイをどのように保存できますか？
パイは密閉容器に入れて室温で2-3日保存することができ、冷蔵庫では1週間保存できます。

3. 栄養価はどのくらいですか？
1ポーションあたり約300-350カロリーで、使用される材料によって異なります。チーズと卵のおかげで良質なタンパク質源です。

この甘いチーズのロールパイは、単なるシンプルなレシピではなく、家族や友人を集める物語でもあります。ぜひ試してみて、真の味と料理の楽しさを発見してください！ボナペティ！