パン粉をまぶしたズッキーニ
美味しいズッキーニのスライスをバッターで調理するために、まず必要な材料をすべて集めます。中くらいのズッキーニ2本、卵2個、小麦粉200g、牛乳250ml、ベーキングパウダー小さじ1、塩と胡椒はお好みで、揚げ用の油が必要です。揚げた後に余分な油を吸収するためのペーパータオルも用意してください。
ズッキーニの皮をむくことから始めます。鋭いナイフを使って、ズッキーニを約5mmの厚さの薄切りにします。これらのスライスは均一である必要があり、均等に調理されるようにします。切り終えたら、ズッキーニのスライスを脇に置き、バッターの準備に移ります。
バッターのために、大きなボウルに卵2個を割り入れ、泡立て器またはフォークでよく泡立てます。次に、牛乳を加え、さらに混ぜ続けます。小麦粉を徐々に加え、ダマにならないように常に混ぜ続ける時が来ました。バッターがふわふわで空気を含むように、ベーキングパウダーも加えます。最後に、塩と胡椒で味を調えます。
バッターが均一で、濃いサワークリームのような状態になったら、ズッキーニのスライスを揚げる準備をします。深いフライパンで、中火で油を加熱します。油が十分に加熱されていることが重要で、ズッキーニのスライスが黄金色でカリカリの皮を得ることができます。
ズッキーニのスライスを1枚ずつバッターに浸し、全体が均等にコーティングされていることを確認します。次に、注意深くフライパンに置き、各スライスが均等に揚がるようにフライパンを過密にしないようにします。
ズッキーニのスライスを各面3〜4分揚げ、黄金色でカリカリになるまで揚げます。準備ができたら、フライパンから取り出し、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。
これらのバッターで揚げたズッキーニのスライスは、温かくても冷たくても美味しく、前菜や付け合わせとして提供できます。いただきます！
材料: 2つの卵、200mlの牛乳、小麦粉、塩、油、ズッキーニ1本、ニンニク
