ब्रेडेड ज़ूचिनी

स्वादिष्ट ज़ुकीनी स्लाइस को बैटर में तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। हमें 2 मध्यम ज़ुकीनी, 2 अंडे, 200 ग्राम आटा, 250 मिली दूध, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, और तलने के लिए तेल की आवश्यकता होगी। तलने के बाद अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल भी सुनिश्चित करें।

हम ज़ुकीनी को छीलने से शुरू करते हैं। एक तेज चाकू का उपयोग करके, हम ज़ुकीनी को लगभग 5 मिमी मोटे पतले स्लाइस में काटते हैं। ये स्लाइस समान होनी चाहिए ताकि वे समान रूप से पक सकें। कटाई खत्म करने के बाद, हम ज़ुकीनी के स्लाइस को एक तरफ रख देते हैं और बैटर तैयार करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

बैटर के लिए, एक बड़े कटोरे में, हम दो अंडे तोड़ते हैं और उन्हें एक फेंटने वाले या कांटे से अच्छी तरह से फेंटते हैं, जब तक कि वे फूले नहीं जाते। फिर, हम दूध डालते हैं और मिलाना जारी रखते हैं। यह आटे को धीरे-धीरे मिलाना शुरू करने का समय है, लगातार मिलाते रहना है ताकि गांठें न बनें। हम बेकिंग पाउडर भी डालते हैं, जो बैटर को फुला और हवादार बनाने में मदद करेगा। अंत में, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं।

एक बार जब बैटर समान और गाढ़ी खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता में हो जाता है, तो हम ज़ुकीनी के स्लाइस को तलने के लिए तैयार हो जाते हैं। एक गहरे पैन में, हम मध्यम आँच पर तेल गरम करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि ज़ुकीनी के स्लाइस को सुनहरा और कुरकुरी परत मिल सके।

हम प्रत्येक ज़ुकीनी स्लाइस को बैटर में डुबोते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह सभी तरफ अच्छी तरह से कोटेड है। फिर, हम इसे सावधानी से पैन में रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन को अधिक न भरें, ताकि प्रत्येक स्लाइस समान रूप से तले।

हम ज़ुकीनी स्लाइस को लगभग 3-4 मिनट तक प्रत्येक तरफ तलते हैं, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें पैन से निकालते हैं और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखते हैं।

ये बैटर में डूबे ज़ुकीनी स्लाइस गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं और ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसे जा सकते हैं। आनंद लें!