オーブンで焼いた新じゃがいもと豚の胸肉

オーブンで焼いた新じゃがいもと豚バラ肉：風味豊かで心温まるレシピ

準備時間：20分
焼き時間：1時間30分
合計時間：1時間50分
ポーション数：6

今日は、香りと風味に満ちた伝統的な食事を準備するのにぴったりな日です。これは、愛する人々の心に温かさをもたらします。このオーブンで焼いた新じゃがいもと豚バラ肉のレシピは、家族のディナーに最適で、ゲストを感心させることもできます。シンプルでありながら美味しい食材の組み合わせで、この料理はすぐにお気に入りになります。

レシピの簡単な歴史
時代を経て、豚肉料理は多くの文化で繁栄の象徴と見なされてきました。豚バラ肉は、その柔らかい食感と豊かな味わいから、祝祭の食事や家族の喜びの瞬間にしばしば関連付けられます。一方、新じゃがいもは春の食材であり、どんな料理にも新鮮さと風味を加えます。

材料
- 豚バラ肉1塊（1.2 - 1.5kg）、脂肪が少しあるとジューシーさが増します
- 新じゃがいも1.5kg、洗って皮をむく
- 青ネギ1束、細かく刻む
- ニンニク1束、刻む
- ピーマン2個、スライス
- パセリ1束、刻む
- ディル1束、刻む
- オリーブオイル大さじ2
- パプリカパウダー大さじ1（またはスモークのもの、より強い味のために）
- ドライタイム小さじ1
- ケチャップ大さじ3
- 粉末ニンニク小さじ1
- 焼き肉用スパイス（お好みで）
- 塩と胡椒、適量
- 水350ml
- オプション：風味を加えるために白ワイン50ml

ステップバイステップの準備

1. 材料の準備
まず、すべての材料を準備します。豚バラ肉を約1.5cmの厚さにスライスします。均等に焼くために、切り方が均一であることが重要です。肉に塩、胡椒、焼き肉用スパイスを振りかけ、風味がよく行き渡るようにします。

2. 野菜の準備
新じゃがいもは皮をむき、中程度の厚さにスライスします。大きなボウルに、じゃがいも、青ネギ、ニンニク、ピーマンを混ぜます。これらの野菜は、料理に新鮮でシャキッとした食感を加えます。

3. 器の組み立て
耐熱ガラス皿に、じゃがいもと野菜の混合物を置きます。パプリカ、タイム、ケチャップ、粉末ニンニク、オリーブオイル、塩、胡椒、350mlの水を加えます。すべての材料が均等に覆われるようによく混ぜます。

4. 肉の追加
豚バラ肉のスライスを野菜の混合物の上に均等に配置します。焼きの間に内部の湿気を保持するために、アルミホイルで皿を覆います。

5. 焼く
オーブンを180°Cに予熱します。皿をオーブンに入れ、1時間焼きます。この時間が肉を柔らかくし、野菜が美味しい香りを吸収するのに役立ちます。

6. 料理の仕上げ
1時間後、皿をオーブンから取り出し、アルミホイルを外します。皿の中の液体が十分かどうかを確認します。もし足りない場合は、水を少し追加します。刻んだニンニク、パプリカ、胡椒、新鮮なハーブを上に振りかけます。皿を再びオーブンに入れ、アルミホイルなしで、さらに30分焼きます。肉が美しく焼き色がつくまで。

7. サーブする
豚バラ肉が十分に柔らかくない場合は、50mlの白ワインを振りかけ、弱火でさらに10-15分焼きます。肉が柔らかくて焼き色がついたら、料理をオーブンから取り出し、じゃがいもを皿に移します。その上に豚肉のスライスを置き、ハーブ、ニンニクのスライス、ピーマンで飾ります。料理に風味を加えるために、皿のジュースを少しかけるのを忘れないでください。

サーブの提案
このレシピは、豊かな肉とじゃがいもの味をバランスさせるために、シャキッとしたグリーンサラダや新鮮なトマトサラダと非常によく合います。ドライな白ワインや淡色ビールは、食事を完璧に引き立てます。

役立つヒントとアドバイス
- 中くらいのサイズの新じゃがいもを選び、均等に調理され、クリーミーな食感を持っています。
- オレガノやバジルなど、さまざまなスパイスを試して、料理に地中海の風味を加えることができます。
- スパイシーな味が好きな場合は、野菜の混合物に刻んだ唐辛子を追加します。
- この料理は冷蔵庫で2-3日保存でき、美味しさを保ちます。

栄養上の利点
このレシピには、豚バラ肉からの質の高いタンパク質が含まれており、ビタミンやミネラルが豊富です。新じゃがいもは、健康的な炭水化物、食物繊維、ビタミンを豊富に提供し、バランスの取れた食事に貢献します。合計で、1ポーションは約600-700カロリーで、使用する油やソースの量によって異なります。

よくある質問
1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、豚バラ肉を鶏肉や七面鳥に置き換えることができますが、調理時間は短くなります。

2. 他にどんな野菜を追加できますか？
人参、ズッキーニ、カリフラワーは、料理を多様化するための素晴らしい選択肢です。

3. 豚バラ肉をもっと柔らかくするにはどうすればいいですか？
調理の数時間前にオリーブオイル、塩、スパイスで肉をマリネすると、柔らかくなります。

この美味しいレシピを試して、その香りを楽しんでみてください！一口ごとに愛する人々の顔に笑顔をもたらし、食事が忘れられない瞬間になるでしょう。いただきます！