オーブン焼きターキー肉

オーブンで焼いた七面鳥のもも肉 - 祝祭の食事や家族の夕食にぴったりの、美味しくてシンプルで完璧なレシピ。豊かな香り、スパイスの風味、ジューシーな食感が、この料理を素晴らしい選択にします。それでは、一緒に各ステップを探ってみましょう！

準備時間：15分
マリネ時間：3-4時間
焼き時間：60-80分
ポーション数：4

材料
- 七面鳥のもも肉1本（約1.5kg）
- じゃがいも4個（できれば白または黄色のじゃがいも）
- 大きな玉ねぎ1個
- 赤ワイン200ml
- 水200ml
- オリーブオイル2-3大さじ
- 塩、好みで
- 胡椒、好みで
- 蜂蜜2-3大さじ
- シナモン1/2小さじ
- ターメリック1/2小さじ
- ジュニパーベリー1/2小さじ
- ガーリックパウダー1/2小さじ
- チリ1/2小さじ（辛味を加えたい場合はオプション）
- パプリカ1小さじ

レシピの簡単な歴史
オーブンで焼いた七面鳥のもも肉は、その多様性で知られる料理です。七面鳥は、その豊かでジューシーな味わいから、鶏肉の代替品として世界のキッチンに持ち込まれました。オーブンでの七面鳥のもも肉の調理は、特に家族が集まって豊かな食事を楽しむ祝祭の時期に伝統となっています。この料理は美味しいだけでなく、満足感があり、特別な場面に最適です。

ステップバイステップ - 七面鳥のもも肉の準備

1. 七面鳥のもも肉のマリネ
ジューシーな七面鳥のもも肉を得るための最初の重要なステップは、マリネです。まず、冷水で七面鳥のもも肉をよく洗います。その後、ペーパータオルで乾かします。

大きなプラスチック袋（ジップロックタイプ）に、七面鳥のもも肉を入れ、2-3大さじのオリーブオイルを塗ります。このステップは、風味を浸透させ、肉を柔らかく保つのに役立ちます。

塩、胡椒、シナモン、ターメリック、ジュニパーベリー、ガーリックパウダー、チリ、パプリカを加えます。袋をしっかり閉じ、すべてのスパイスが均等に肉の表面に行き渡るように注意深く振ります。袋を冷蔵庫に入れ、3-4時間マリネして、肉が風味を吸収するのを待ちます。

2. 野菜の準備
マリネが終わったら、野菜の準備をします。じゃがいもの皮をむき、均等に焼けるように同じサイズのキューブに切ります。玉ねぎは薄くスライスします。

3. 料理の組み立て
オーブンを180°C（350°F）に予熱します。大きなベーキングトレイの底に少量のオリーブオイルを塗ります。トレイの中央に七面鳥のもも肉を置きます。

その周りに切ったじゃがいもと玉ねぎを加えます。赤ワインと水をトレイに注ぎ、野菜が液体でよく覆われるようにします。

4. 蜂蜜でグレーズ
甘酸っぱい味のために、七面鳥のもも肉の上に蜂蜜をかけます。これにより、焼き上がるときに美味しいキャラメル状のクラストが形成されます。

5. 焼く
トレイをオーブンに入れ、60-80分焼きます。トレイの液体のレベルを時々確認することが重要です。スプーンでソースをすくい、もも肉の上にかけて、肉を湿らせて風味を保ちます。

焼き時間が終了したら、もも肉がよく焼けているか確認します。肉の最も厚い部分に肉用温度計を挿入し、内部温度が75°C（165°F）以上であることを確認できます。

サービング
オーブンからトレイを取り出し、もも肉を切る前に数分間休ませます。この料理は、焼き野菜や新鮮なサラダと一緒に提供するのが理想的で、豊かな風味のバランスを取ります。

バリエーションとヒント
新鮮さを加えたい場合は、オーブンに入れる前に、もも肉の上に新鮮なハーブ（パセリやローズマリーなど）を振りかけることができます。また、異なる種類のワイン（白ワインや辛口ワインなど）を試して、独特の風味を加えることもできます。

よくある質問
- 他の種類の肉を使えますか？
はい、七面鳥のもも肉を鶏もも肉や豚肉に置き換えることができます。焼き時間は使用する肉の種類によって異なります。

- 七面鳥が焼けたかどうかはどうやってわかりますか？
温度計を使うことに加えて、肉は柔らかく、骨から簡単に外れるべきです。

- 他にどの材料を追加できますか？
人参、ズッキーニ、またはきのこを追加して料理を豊かにすることができます。

栄養上の利点
七面鳥の肉は低脂肪で高タンパク質であり、優れた栄養素の供給源です。飽和脂肪が少なく、エネルギー代謝に不可欠なビタミンBが含まれています。

カロリー
焼いた七面鳥のもも肉と野菜の1ポーションは、使用するオイルや蜂蜜の量に応じて約350-450カロリーです。

このオーブンで焼いた七面鳥のもも肉のレシピは、単なる料理以上のものであり、家族を一緒に集める料理体験です。一口ごとに、豊かな風味だけでなく、準備のすべての詳細に込めた愛を感じることでしょう。いただきます！