オーブンで焼いた豚肉ステーキと野菜、スパイシーソーセージ

豚肉と野菜、スパイシーソーセージのオーブン焼き

もし、迅速で美味しく、心温まる食事を探しているなら、豚肉と野菜、スパイシーソーセージのオーブン焼きは完璧な選択です。このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、家全体に特別な香りをもたらします。特別な場面でも、普段の日でも楽しめる料理で、家族のお気に入りになること間違いなしです。

準備時間：15分
焼き時間：50分
合計時間：1時間5分
ポーション数：6

I. 必要な材料：

- 1.500 kg 豚肉のもも肉
- 大きなジャガイモ7個
- 300gの軽いスパイシーソーセージ
- 玉ねぎ2個
- 赤ピーマン3個
- 大きな人参2本
- にんにく1玉
- 黒胡椒小さじ1
- ドライバジル小さじ1
- ドライタイム小さじ1
- オレガノ小さじ1
- ローリエ2枚
- オリーブオイル大さじ3
- 塩適量
- 水100ml
- 赤ワイン100ml

II. レシピのストーリー：

この豚肉と野菜、スパイシーソーセージのレシピは、料理の伝統に深く根ざしています。その起源は祝祭料理に関連しており、豚肉はしばしば食卓のスターです。肉と新鮮な野菜、スパイシーソーセージの組み合わせは、シンプルな焼き肉を特別な美食体験に変えます。

III. 材料の準備：

まず、すべての材料を準備します。料理のプロセスを効率的にするために、すべてを手元に置いておくことが重要です。

1. 肉：豚肉のもも肉を約1.5 cmの厚さに切ります。少し叩いて、より柔らかくすることを恐れないでください。

2. 野菜：ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、玉ねぎを細切り（ジュリエンヌ）、赤ピーマンを細切り、人参を輪切りにします。

3. にんにく：にんにくの玉をプレスまたはまな板で細かく潰します。これを3杯のオリーブオイル、100mlの水、および調味料（塩、黒胡椒、ドライバジル、ドライタイム、オレガノ）と混ぜます。

IV. 焼き肉の調理：

1. オーブンを200°Cに予熱します。

2. オーブン皿に少量の油を塗り、豚肉のスライスを置きます。肉に赤ワインを振りかけ、豊かな味わいと魅力的な香りを与えます。

3. にんにくと調味料の混合物を肉の上にかけ、各ピースが均等に覆われるようにします。

4. 切った野菜（ジャガイモ、玉ねぎ、赤ピーマン、人参）を肉の上に置きます。塩を振りかけ、野菜が美しく焼き色がつくように油をかけます。

5. アルミホイルで皿を覆い、35分間オーブンに入れます。

6. この時間が経過したら、皿をオーブンから取り出し、ホイルを外して、野菜の上にソーセージを置きます。ソーセージを覆うことで、スパイシーで風味豊かな香りが加わります。

7. アルミホイルなしで、160°Cでさらに15分間焼き続けます。このステップでは、ソーセージが焼き色を付け、その香りを放つことができます。

V. サービング：

焼き肉が完成したら、オーブンから皿を取り出し、サーブする前に数分間休ませます。この料理は、風味の対比のためにピクルスと一緒に提供することも、新鮮なグリーンサラダと一緒に提供することもできます。

VI. 役立つヒント：

- バリエーション：ズッキーニやナスなどの他の野菜を追加して、よりカラフルで健康的な料理にすることができます。
- 質の良いソーセージを購入してください。香りは最終的な味に大きな影響を与えます。
- ワイン：質の良い赤ワインを使用し、食事と一緒に飲むことで、完全な食体験を得ることができます。
- 豚肉は良質のタンパク質源であり、野菜は必須のビタミンやミネラルを提供し、この料理を栄養価の高い選択肢にします。

VII. よくある質問：

1. 鶏肉を使ってもいいですか？
はい、鶏胸肉や鶏もも肉を使ってレシピを調整できますが、調理時間は短くなります。

2. この焼き肉に合わせて他にどんなサイドディッシュを提供できますか？
ご飯、マッシュポテト、または野菜パイがこの料理を完璧に補完します。

3. レシピを事前に準備できますか？
はい、材料を前日に組み立てておくことができ、料理は食事をしたい日の当日に行うことができます。

VIII. 栄養上の利点：

豚肉はタンパク質とB群ビタミンが豊富で、体の健康に不可欠です。野菜は食物繊維、ビタミンCとA、抗酸化物質を追加し、バランスの取れた食事に貢献します。

IX. 結論：

豚肉と野菜、スパイシーソーセージのオーブン焼きは、シンプルさと風味を組み合わせたレシピで、美味しく心温まる食事を提供します。ぜひ作ってみて、愛する人たちと過ごすひとときを楽しみながら、一口ごとに味わってください！