ローズマリーと新じゃがいものピザ

ローズマリーと新じゃがいものピザ - 自家製の美味しさ

熱々のオーブンから出たピザを嫌いな人はいませんよね？このローズマリーと新じゃがいものピザのレシピは、あなたのキッチンにオリジナリティをもたらします。簡単に作れる生地、香り豊かなトマトソース、そしてあなたの味覚を魅了するトッピングについてお話しします。さらに、これは実験を楽しむレシピであり、友人や家族と過ごす週末の夜にぴったりです。それでは始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：24分（各ピザ12分）
合計時間：54分
分量：2枚のピザ

必要な材料

生地：
- 全粒粉 400グラム
- コーンミール 100グラム
- ドライイースト 7グラム（1パック）
- 温水 325ミリリットル
- ½大さじの砂糖
- ½大さじの塩

トマトソース：
- パッサータ ½缶（約200ミリリットル）
- ニンニク ½片、みじん切り
- 新鮮なバジルの葉 ひとつかみ
- 塩、適量
- ドライオレガノ 1小さじ

トッピング：
- 新じゃがいも4個、皮をむいて1センチの厚さにスライス
- ローズマリーの枝3本
- タイムの葉1小さじ
- 塩とコショウ、適量
- ½個のレモンの汁
- オリーブオイル
- モッツァレラチーズ50グラム、角切り

作り方

ステップ1：生地を作る

1. 大きなボウルに全粒粉、コーンミール、塩を混ぜます。中央にくぼみを作ります。
2. 別の容器に温水、ドライイースト、砂糖を混ぜます。混合物を5-10分間放置し、泡立ってくるまで待ちます。これはイーストが活性化しているサインです。
3. イースト水の混合物を粉のボウルに注ぎます。手を使って材料を混ぜ、均一な生地を作ります。
4. 生地を粉を振った表面に移し、約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。
5. 生地を清潔な容器に入れ、ラップとタオルで覆い、温かい場所で約1時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

ステップ2：トマトソースを作る

1. ブレンダーにパッサータ、ニンニク、バジルの葉、塩、オレガノを入れます。均一なソースになるまで混ぜます。お好みに応じて、バジルやニンニクを追加して調整できます。

ステップ3：トッピングを準備する

1. 新じゃがいもを約1センチの厚さにスライスします。ボウルに入れ、塩、コショウ、オリーブオイル、ローズマリー、タイム、レモン汁を混ぜます。この混合物がじゃがいもに素晴らしい風味を与えます。

ステップ4：ピザを組み立てる

1. 生地が発酵したら、2等分します。粉を振った表面で、それぞれを好みの厚さの円形に伸ばします。
2. 生地を予熱したピザストーンの上に置くか、ピザストーンがない場合はアルミホイルの上に置きます。
3. 生地の上にトマトソースを塗り、端に少しスペースを残します。
4. マリネしたじゃがいもを均等にピザの上に並べ、モッツァレラをその上に振りかけます。

ステップ5：ピザを焼く

1. オーブンを220度に予熱します。ピザストーンがしっかりと熱されていることを確認します。
2. 各ピザを12分間焼くか、クラストが黄金色でパリッとするまで焼きます。
3. オーブンからピザを取り出し、切る前に数分間冷まします。

サーブの提案

あなたのローズマリーと新じゃがいものピザは、温かい状態で提供すると美味しいです。新鮮なグリーンサラダにシンプルなドレッシングをかけたり、辛口の白ワインを一杯添えたりすることができます。この組み合わせが風味を引き立て、食事をさらに楽しいものにします。

可能なバリエーション

トッピングにさまざまな材料を試すことができます。
- 甘さを加えるためにキャラメル玉ねぎを追加する。
- モッツァレラをフェタチーズに置き換えて塩気を加える。
- 色と風味を増すためにパプリカやオリーブを追加する。

栄養の利点

ローズマリーと新じゃがいものピザは、バランスの取れた食事として良い選択です。全粒粉は食物繊維を提供し、新じゃがいもは健康的な炭水化物をもたらします。ローズマリーとタイムは香りが良いだけでなく、抗酸化物質が豊富で抗炎症の利点もあります。

よくある質問

1. 白い小麦粉を全粒粉の代わりに使えますか？
はい、白い小麦粉を使うことができますが、ピザの風味と食感は異なります。全粒粉はより豊かで健康的な味を加えます。

2. 残りの生地はどう保存すればいいですか？
残った生地は、カバーして冷蔵庫で2-3日保存できます。また、冷凍して後で使うこともできます。

3. このピザに合う他の飲み物はありますか？
白ワインの他に、クラフトビールやアップルサイダーもこの料理にぴったりです。

個人的な感想

このローズマリーと新じゃがいものピザのレシピは、私のお気に入りの一つです。私は涼しい夜に何かシンプルで美味しいものが食べたいと思い出しました。時が経つにつれて、さまざまな季節の食材を加えてカスタマイズしました。各バリエーションにはそれぞれの物語があり、ピザを作ることは大切な人たちと楽しむ体験となります。

このレシピが、私に与えてくれたのと同じくらいの喜びをあなたにももたらすことを願っています。おいしく召し上がれ！