パイナップルケーキ

キャラメルパイナップルケーキ - フルーツの甘さと柔らかくふわふわした食感を組み合わせた絶品スイーツ！このレシピは英国の料理伝統に根ざしており、フルーツケーキ好きにはぴったりです。その起源は家族の物語や喜びの瞬間に包まれており、今日は、ジェイミー・オリバーのレストランで子供たちのお気に入りのレシピからインスパイアされた私のバージョンをあなたと共有できることを嬉しく思います。

準備時間：15分
焼き時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：10

必要な材料：

- 350gの缶詰パイナップル（よく水を切る）
- 50gのバター（型に塗る用）
- 100gのブラウンシュガー（キャラメル用）
- 生地：
- 80gのバター（室温）
- 220gの砂糖
- 大きな卵4個
- 260gの小麦粉
- 1袋のベーキングパウダー
- 250mlのバターミルク
- 1ティースプーンのラムエッセンス

手順：

1. オーブンの予熱：まず、オーブンを180度に予熱します。このステップは、ケーキが均等に焼けることを確保するために重要です。

2. 型の準備：25 x 35 cmの型を選び、中にクッキングペーパーを敷きます。ペーパーに少量のバターを塗って、ケーキがくっつかないようにします。小さめの型を使用すると、ケーキがより高くふわふわに焼き上がり、これが利点になる場合があります。

3. パイナップルのキャラメル化：残りの50gのバターを小さく切り、型の底に均等に散らします。その上にブラウンシュガーを振りかけ、水気を切ったパイナップルのスライスを並べ、砂糖で覆います。このステップで美味しいキャラメルのクラストが作られます！

4. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れます。生地に微妙な香りを加えるためにラムエッセンスを加えます。別のボウルでは、バターと砂糖をふわふわになるまで混ぜます。卵を1つずつ加え、毎回よく混ぜます。

5. 材料の組み合わせ：小麦粉の混合物とバターミルクをバターと卵の混合物に少しずつ加え、均一で柔らかい生地になるまで混ぜ続けます。生地が少し粘着性があるように見えても心配しないでください、それは普通です！

6. 生地を流し込む：生地を型のパイナップルのスライスの上に注意深く注ぎ、均等に覆うようにします。

7. ケーキを焼く：予熱したオーブンに型を入れ、約30分焼きます。ケーキをつまようじでチェックし、つまようじがきれいに出てくれば、ケーキは完成です。

8. 冷却とサーブ：型をオーブンから取り出し、ケーキを5分間休ませます。その後、ケーキを皿に注意深くひっくり返し、パイナップルのスライスが上に残るようにします。クッキングペーパーを外し、完全に冷却してから切り分けます。

実用的なヒントとバリエーション：

- もしカリッとした食感を加えたい場合は、焼く前に生地の上にいくつかのローストナッツを振りかけることができます。ピーカンナッツやアーモンドはこのレシピに最適です。
- より強い風味を求める場合は、小麦粉の混合物にシナモンやナツメグなどのスパイスを加えることができます。
- このケーキは温かくして、バニラアイスクリームやホイップクリームと一緒に提供することで、キャラメルパイナップルの風味を引き立てることができます。

栄養の利点：

このパイナップルケーキは美味しいだけでなく、栄養素も豊富です。パイナップルはビタミンCの優れた供給源であり、消化を助ける酵素であるブロメラインを含んでいます。さらに、バターミルクは腸内フローラに有益なプロバイオティクスを提供します。

よくある質問：

- 新鮮なパイナップルを使えますか？はい、新鮮なパイナップルを使うことができますが、柔らかくするために皮をむいて少し調理することが重要です。
- ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？ブラウンシュガーの量を減らし、生地の砂糖の一部を蜂蜜やメープルシロップなどの自然な甘味料に置き換えることができます。
- このケーキに合う飲み物は何ですか？パイナップルケーキは緑茶や新鮮なレモネードと非常に相性が良く、より洗練された選択肢としては甘口の白ワインを試してみてください。

このキャラメルパイナップルケーキを試してみて、愛する人と共有することをお勧めします。すべての一切れが味わう人に笑顔をもたらします！おいしく召し上がれ！