パッションフルーツドレッシングとエビのヌードルサラダ

エビとパッションフルーツドレッシングのエキゾチックなヌードルサラダ

暑い日や、皿にエキゾチックなひとしずくを加えたい時にぴったりの、鮮やかで香り豊かなレシピを発見することをお勧めします。このエビとパッションフルーツドレッシングのヌードルサラダは、美味しいだけでなく、色と香りの爆発で、あなたの味覚を楽しませてくれます。

調理時間: 20分
調理時間: 15分
合計時間: 35分
人数: 4人分

材料:

- 大きなエビ 12尾（冷凍が望ましいが、新鮮なものもさらに良い）
- 米の細ヌードル 200g
- パッションフルーツ 3個
- 醤油 大さじ1
- ナンプラー 小さじ1
- 油 大さじ2（香ばしさを加えるためにごま油が望ましい）
- カイエンペッパー ひとつまみ
- ニンニク 2片
- 新鮮なショウガ 2cm
- ライム 2個（さっぱりとした酸味を加えるため）
- ニンジン 400g、青ねぎ、アスパラガス
- アルファルファ 100g
- 新鮮なミント 30g
- ごま 2大さじ
- ヨーグルト 4大さじ（オプション、クリーミーさを加えるため）

レシピの歴史と起源

このサラダはさまざまな文化からの影響を融合させていますが、その本質は新鮮で健康的な食材を組み合わせ、軽やかで風味豊かな食事を作りたいという願いから生まれました。パッションフルーツはしばしばエキゾチズムの象徴と見なされ、ジューシーなエビと絶妙に合う甘酸っぱい味をもたらします。このレシピは新しい料理の組み合わせを探求したい人や、健康的で栄養価の高い食事を楽しむ人に最適です。

エビの下ごしらえ

1. 冷凍エビを使用する場合は、調理前に解凍してください。迅速な方法は、冷水の下で15〜20分置くことです。
2. 解凍したら、殻を取り、頭と尾はそのままにします。これにより、調理が簡単になり、見た目も魅力的になります。
3. 鋭いナイフを使って、各エビの背中に切れ目を入れ、筋を取り除きます。これにより、よりクリーンな味と心地よい食感が得られます。

ヌードルとドレッシングの準備

1. 大きなボウルに、米のヌードルを熱湯で10〜15分間再水和し、柔らかくなったらよく水を切ります。
2. パッションフルーツを半分に切り、スプーンを使って果肉を取り出します。これがドレッシングにエキゾチックな風味を加えます。
3. 別のボウルに、パッションフルーツの果肉、油2大さじ、醤油、ナンプラー、すりおろしたショウガ、つぶしたニンニク、ライムジュースを加えます。材料をよく混ぜて均一なドレッシングを作ります。
4. エビにドレッシングを2大さじ加え、10分間マリネします。これにより、風味が肉に浸透します。

野菜の準備

1. ニンジンを細切り（ジュリエンヌ）にし、青ねぎとアスパラガスを輪切りにします。これらの野菜は食感を加えるだけでなく、サラダに色と魅力を与えます。
2. 大きなボウルに、ニンジン、青ねぎ、アスパラガス、刻んだミント、アルファルファ、そして水切りしたヌードルを混ぜ、残りのドレッシングを加えます。すべての材料がよく混ざるようにします。

エビの調理

1. 中火から強火でノンスティックフライパンを熱します。エビを重ならないように並べて加えます。
2. エビを3分間調理し、スパチュラでひっくり返します。ごまを加え、さらに3分間調理し、エビがピンク色でジューシーになるまで加熱します。

盛り付け

1. 温かいエビをヌードルサラダと一緒に大皿に盛り付けます。クリーミーさを加えるために、上にヨーグルトを一さじ追加することもできます。
2. ミントの葉やライムのスライスを散らして、見た目を魅力的にします。

サービングと組み合わせの提案

このエビのヌードルサラダは、前菜やメインディッシュとして提供できます。フルーツティーやライムカクテルなどの爽やかな飲み物と組み合わせて、完璧なコントラストを楽しむことができます。また、スパイシーな料理が好きな方は、このミックスに刻んだ唐辛子を加えることもできます。

栄養情報

このサラダは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。エビは優れたタンパク源であり、野菜は必須ビタミンを加えます。パッションフルーツは抗酸化物質と食物繊維が豊富で、健康的な食事に貢献します。1人前は約300カロリーで、使用する油やヨーグルトの量によって変わります。

よくある質問

- 他のタイプのパスタを使えますか？もちろん！米のヌードルを小麦のヌードルや、グルテンフリーのバリエーションとしてキヌアに置き換えることができます。
- どんな他の材料を追加できますか？これは柔軟なレシピなので、ピーマン、ブロッコリー、キュウリなどの野菜を使って実験できます。
- サラダはどう保存できますか？サラダは冷蔵庫で1日保存できますが、野菜のシャキシャキ感を維持するために、提供する前に新しいドレッシングを加えることをお勧めします。

これで必要な情報はすべて揃いました。エプロンをつけて料理を始めましょう！このエビとパッションフルーツドレッシングのヌードルサラダは、あなたのキッチンでお気に入りのレシピになること間違いなしで、毎回の食事に太陽のひとしずくをもたらします。召し上がれ！