Purée de Apio y Patatas

El apio y las patatas son ingredientes muy versátiles, y cuando se combinan en una receta simple pero deliciosa, pueden crear un puré cremoso y reconfortante, perfecto para servir junto a cualquier plato principal. Empezamos preparando los ingredientes: toma un apio mediano y unas patatas adecuadas. Pélalos con cuidado, asegurándote de quitar todas las impurezas, y luego córtalos en cubos pequeños, de aproximadamente 1-2 cm. Esto permitirá una cocción uniforme y facilitará el posterior aplastado.

En una olla, añade los cubos de apio y patata, luego vierte suficiente leche para cubrir los ingredientes. Agrega una pizca de sal, que ayudará a realzar los sabores. Coloca la olla a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio y deja que hierva suavemente durante unos 15-20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Es importante comprobar la consistencia con un tenedor; si se deshacen fácilmente, están listas para aplastar.

Cuando las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego y déjala enfriar un poco para evitar accidentes al aplastar. Usando una batidora de mano o una batidora normal, tritura las verduras hasta obtener un puré suave y cremoso. Si deseas una textura más fina, puedes pasar el puré por un colador fino después de aplastarlo.

El puré de apio y patatas se puede servir caliente, directamente en el plato, como guarnición para carne o pescado, pero también es igual de delicioso y simple cuando se sirve junto a una ensalada fresca. Agrega unas ramitas de perejil fresco por encima para un toque extra de color y sabor. Esta receta simple pero llena de sabor seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina, aportando un toque de sabor a tus comidas diarias. Experimenta y añade un chorrito de mantequilla o crema para mayor riqueza. ¡Disfruta de cada cucharada de este delicioso puré que combina perfectamente la dulzura del apio con la textura aterciopelada de las patatas!