Piure de Telina si Cartofi

Telina și cartofii sunt ingrediente foarte versatile, iar atunci când sunt combinate într-o rețetă simplă, dar delicioasă, pot crea un piure cremos și reconfortant, perfect pentru a fi servit alături de orice fel principal. Începem prin a pregăti ingredientele: luați o țelină medie și câțiva cartofi potriviți. Curățați-le cu grijă, asigurându-vă că îndepărtați toate impuritățile, iar apoi tăiați-le în cubulețe mici, de aproximativ 1-2 cm. Aceasta va permite o fierbere uniformă și va facilita pasarea ulterioară.

Într-o oală, adăugați cubulețele de țelină și cartofi, apoi turnați suficient lapte pentru a acoperi ingredientele. Adăugați o pinch de sare, care va ajuta la intensificarea aromelor. Puneți oala pe foc mediu spre mare și aduceți amestecul la fierbere. Odată ce a început să fiarbă, reduceți focul la mediu și lăsați să fiarbă ușor timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele devin fragede. Este important să verificați consistența cu o furculiță; dacă se pătrund ușor, sunt gata pentru pasare.

Când legumele sunt fierte, luați oala de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin, pentru a evita eventualele accidente la pasare. Folosind un blender de verticală sau un blender obișnuit, pasați legumele până obțineți un piure omogen și cremos. Dacă doriți o textură mai fină, puteți să treceți piureul printr-o sită fină după pasare.

Piureul de țelină și cartofi poate fi servit cald, direct pe farfurie, ca garnitură pentru carne sau pește, dar este la fel de delicios și simplu, servit alături de o salată proaspătă. Adăugați câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt deasupra pentru un plus de culoare și aromă. Această rețetă simplă, dar plină de gust, va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria dumneavoastră, aducând un strop de savoare în mesele de zi cu zi. Experimentați și adăugați un strop de unt sau smântână pentru un plus de bogăție. Savurați fiecare lingură din acest piure delicios, care îmbină perfect dulceața țelinei cu textura catifelată a cartofilor!