セロリとジャガイモのマッシュ
セロリとジャガイモは非常に多用途な食材であり、シンプルでありながら美味しいレシピに組み合わせると、クリーミーで心地よいピューレを作ることができ、どんなメインディッシュにもぴったりです。まず、材料を準備します：中くらいのセロリといくつかの適切なジャガイモを用意します。注意深く皮をむき、すべての不純物を取り除くことを確認し、次に約1〜2cmの小さな立方体に切ります。これにより、均一に煮ることができ、後のマッシュが容易になります。
鍋にセロリとジャガイモのキューブを加え、次に材料を覆うのに十分な牛乳を注ぎます。風味を引き立てるために、ひとつまみの塩を加えます。鍋を中火から強火にかけ、混合物を沸騰させます。沸騰し始めたら、火を中火に下げ、約15〜20分間、野菜が柔らかくなるまで優しく煮ます。フォークで食感を確認することが重要です。簡単に崩れる場合は、マッシュの準備が整っています。
野菜が茹で上がったら、鍋を火から下ろし、マッシュ中の事故を避けるために少し冷まします。ハンドブレンダーまたは通常のブレンダーを使用して、野菜を滑らかでクリーミーなピューレになるまでマッシュします。より滑らかな食感が必要な場合は、マッシュ後にピューレを細かいふるいに通すことができます。
セロリとジャガイモのピューレは、温かくして直接皿に盛り付け、肉や魚の付け合わせとして提供できますが、新鮮なサラダと一緒に提供しても同様に美味しくてシンプルです。上に新鮮なパセリの小枝を加えて、色と風味を追加します。このシンプルでありながら風味豊かなレシピは、あなたのキッチンでお気に入りになること間違いなしで、日常の食事に風味を加えます。実験して、豊かさのために少しバターやクリームを加えてみてください。この美味しいピューレの一口一口を楽しんでください。セロリの甘さとジャガイモの滑らかな食感が完璧に組み合わさっています！
材料: 1 大きなセロリ 2 ジャガイモ 300 mlの牛乳 塩 コショウ
