Πουρές Σέλινου και Πατάτας

Ο σέλινος και οι πατάτες είναι πολύ ευέλικτα συστατικά και όταν συνδυάζονται σε μια απλή αλλά νόστιμη συνταγή, μπορούν να δημιουργήσουν ένα κρεμώδες και ανακουφιστικό πουρέ, τέλειο για να σερβιριστεί δίπλα σε οποιοδήποτε κύριο πιάτο. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τα υλικά: πάρτε έναν μέτριο σέλινο και μερικές κατάλληλες πατάτες. Ξεφλουδίστε τις προσεκτικά, φροντίζοντας να αφαιρέσετε όλες τις ακαθαρσίες, και στη συνέχεια κόψτε τις σε μικρούς κύβους, περίπου 1-2 εκ. Αυτό θα επιτρέψει ομοιόμορφο βράσιμο και θα διευκολύνει το επόμενο πολτοποίηση.

Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τους κύβους σέλινου και πατάτας, στη συνέχεια ρίξτε αρκετό γάλα για να καλύψει τα υλικά. Προσθέστε μια πρέζα αλατιού, η οποία θα βοηθήσει στην ενίσχυση των γεύσεων. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή φωτιά και φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Μόλις αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Είναι σημαντικό να ελέγξετε την υφή με ένα πιρούνι. Αν διαλύονται εύκολα, είναι έτοιμα για πολτοποίηση.

Όταν τα λαχανικά είναι ψημένα, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει λίγο για να αποφύγετε τυχόν ατυχήματα κατά την πολτοποίηση. Χρησιμοποιώντας έναν ραβδομπλέντερ ή έναν κανονικό μπλέντερ, πολτοποιήστε τα λαχανικά μέχρι να αποκτήσετε έναν ομοιογενή και κρεμώδη πουρέ. Αν θέλετε μια πιο λεπτή υφή, μπορείτε να περάσετε τον πουρέ από ένα λεπτό κόσκινο μετά την πολτοποίηση.

Ο πουρές σέλινου και πατάτας μπορεί να σερβιριστεί ζεστό, απευθείας στο πιάτο, ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι, αλλά είναι εξίσου νόστιμος και απλός, σερβιρισμένος δίπλα σε μια φρέσκια σαλάτα. Προσθέστε μερικά κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού από πάνω για μια επιπλέον πινελιά χρώματος και γεύσης. Αυτή η απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή θα γίνει σίγουρα αγαπημένη στην κουζίνα σας, προσθέτοντας μια πινελιά γεύσης στα καθημερινά σας γεύματα. Πειραματιστείτε και προσθέστε μια σταγόνα βούτυρο ή κρέμα για επιπλέον πλούτο. Απολαύστε κάθε κουταλιά από αυτό το νόστιμο πουρέ που συνδυάζει τέλεια τη γλυκύτητα του σέλινου με την βελούδινη υφή των πατατών!