Pizza con salsa de tomate

Pizza con salsa de tomate – una receta clásica y deliciosa

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4

¡Bienvenido al sabroso mundo de la pizza! Esta receta te llevará a un viaje culinario lleno de sabores, texturas y gustos que deleitarán tus papilas gustativas. La pizza es un plato versátil, amado por muchas culturas, cada una con su propia variante, pero hoy nos centraremos en una pizza clásica con salsa de tomate, perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una fiesta con amigos.

Ingredientes para la masa:

- 225 g de harina (idealmente tipo 00 para una textura más fina)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cubo de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Agua caliente (aproximadamente 150 ml)

Ingredientes para la salsa de tomate:

- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 diente de ajo machacado
- 200 g de tomates enlatados picados (o tomates frescos, dependiendo de la temporada)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 hoja de laurel
- Una pizca de azúcar (para equilibrar la acidez de los tomates)

Ingredientes para la cobertura:

- 1 huevo (para dar un color dorado a la masa)
- 100 g de queso rallado (preferiblemente mozzarella o una mezcla de quesos)
- Jamón, bacon, salami, champiñones, aceitunas, salchichas, tomates, pimientos (¡elige tus coberturas favoritas!)

Preparación de la masa:

1. En un bol grande, combina la harina, la sal y la levadura. Si usas levadura seca, asegúrate de activarla en agua tibia durante 5 minutos antes de añadirla a los ingredientes.
2. Agrega el aceite de oliva y comienza a incorporar el agua caliente gradualmente, removiendo con una cuchara de madera o con las manos hasta que la masa se vuelva suave y elástica.
3. Amasa la masa durante 5-7 minutos sobre una superficie enharinada. La masa debe ser elástica y no pegarse a tus dedos.
4. Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante unos 15-20 minutos, hasta que duplique su volumen.

Preparación de la salsa de tomate:

1. En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y el ajo machacado, sofríe durante 5 minutos hasta que estén translúcidos.
2. Agrega los tomates picados, la pasta de tomate, la hoja de laurel y el azúcar. Mezcla bien, cubre la cacerola y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15 minutos. Revisa la consistencia de vez en cuando y mezcla si es necesario.
3. Una vez que la salsa se haya espesado, retira la hoja de laurel y déjala enfriar un poco.

Montaje de la pizza:

1. Precalienta el horno a 220°C (casi al máximo).
2. Una vez que la masa haya subido, espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y extiende la masa con un rodillo o con las manos hasta obtener una forma redonda. Transfiérela a una bandeja para pizza engrasada.
3. Extiende la salsa de tomate uniformemente sobre la masa estirada. Luego, agrega tus coberturas favoritas: jamón, bacon, salami, champiñones, aceitunas, tomates, pimientos: ¡usa tu imaginación!
4. Bate el huevo y úntalo ligeramente en el borde de la masa para obtener un color dorado al hornear. Espolvorea el queso rallado sobre los ingredientes.
5. Hornea la pizza en el horno durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso se haya derretido y dorado ligeramente.

Servicio y sugerencias:

Después de sacar la pizza del horno, déjala enfriar unos minutos antes de cortarla. Puedes servirla con un chorrito de aceite de oliva por encima o con albahaca fresca si te gusta.

Esta pizza con salsa de tomate es perfecta para acompañarla con una ensalada verde fresca o un vino tinto ligero, que realzará los sabores de los ingredientes. Además, una cerveza fría puede ser una excelente opción para una noche relajante.

Consejos útiles:

- Si deseas personalizar tu pizza, puedes agregar especias como orégano, albahaca o chile para un sabor más intenso.
- En lugar de harina común, puedes experimentar con harina integral o harina de almendra para una opción más saludable.
- Puedes usar una piedra para pizza en tu horno, lo que ayudará a obtener una corteza aún más crujiente.
- Si deseas una opción vegetariana, puedes agregar verduras como calabacines, berenjenas o espinacas.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca. Usa aproximadamente 7 g y actívala en agua tibia durante 5 minutos antes de añadirla a la masa.

2. ¿Qué puedo hacer con la pizza sobrante?
La pizza sobrante se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno o en una sartén para devolverle su crujiente.

3. ¿Puedo congelar la pizza?
Sí, puedes congelar la pizza sin cocinar o cocinada. Envuelve bien en papel de aluminio y guárdala en el congelador. Cuando quieras consumirla, descongélala y hornéala.

Ahora que tienes toda la información necesaria, puedes comenzar a preparar esta deliciosa pizza con salsa de tomate. Cada bocado será una explosión de sabores, y tus amigos y familiares seguramente estarán impresionados. ¡Buen provecho!