Domates soslu pizza

Domates soslu pizza – klasik ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Pizza dünyasına hoş geldiniz! Bu tarif, damak tadınızı şımartacak aromalar, dokular ve tatlarla dolu bir mutfak yolculuğuna çıkaracak. Pizza, birçok kültür tarafından sevilen çok yönlü bir yemektir ve her birinin kendi versiyonu vardır, ancak bugün domates soslu klasik bir pizza üzerinde yoğunlaşacağız; bu pizza, ister aile yemeği ister arkadaşlarla bir parti olsun, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir.

Hamur için malzemeler:

- 225 g un (daha ince bir doku için tip 00 un kullanmak idealdir)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 küp taze maya (veya 7 g kuru maya)
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Sıcak su (yaklaşık 150 ml)

Domates sosu için malzemeler:

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 200 g konserve domates, doğranmış (veya mevsime bağlı olarak taze domates)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 defne yaprağı
- Bir tutam şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)

Üst malzemeler:

- 1 yumurta (kızarmış bir kabuk için)
- 100 g rendelenmiş peynir (tercihen mozzarella veya peynir karışımı)
- Jambon, sucuk, salam, mantar, zeytin, sosis, domates, biber (favori malzemelerinizi seçin!)

Hamurun hazırlanışı:

1. Büyük bir kasede unu, tuzu ve mayayı karıştırın. Kuru maya kullanıyorsanız, malzemelere eklemeden önce 5 dakika sıcak suda aktif hale getirdiğinizden emin olun.
2. Zeytinyağını ekleyin ve sıcak suyu yavaş yavaş eklemeye başlayarak, bir tahta kaşık veya ellerinizle karıştırın, hamur yumuşak ve elastik hale gelene kadar.
3. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde 5-7 dakika yoğurun. Hamur elastik olmalı ve parmaklarınıza yapışmamalıdır.
4. Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık 15-20 dakika sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin, hacmi iki katına çıkana kadar.

Domates sosunun hazırlanışı:

1. Bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, 5 dakika boyunca saydamlaşana kadar soteleyin.
2. Doğranmış domatesleri, domates salçasını, defne yaprağını ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın, tencereyi kapatın ve sosu kısık ateşte 15 dakika kaynatmaya bırakın. Zaman zaman kıvamını kontrol edin ve gerekirse karıştırın.
3. Sos koyulaştıktan sonra defne yaprağını çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Pizza montajı:

1. Fırını 220°C'ye (neredeyse maksimum) önceden ısıtın.
2. Hamur kabardıktan sonra, temiz bir yüzeye biraz un serpin ve hamuru bir merdane veya ellerinizle açarak yuvarlak bir şekil elde edin. Yağlanmış bir pizza tepsisine aktarın.
3. Domates sosunu açtığınız hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Ardından, favori malzemelerinizi ekleyin: jambon, sucuk, salam, mantar, zeytin, domates, biber – hayal gücünüzü kullanın!
4. Yumurtayı çırpın ve hamurun kenarlarını hafifçe yağlayarak pişirme sırasında altın rengi almasını sağlayın. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
5. Pizzayı yaklaşık 20 dakika pişirin veya kabuk altın rengi alana ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar.

Servis ve öneriler:

Pizzayı fırından çıkardıktan sonra, kesmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Üzerine bir damla zeytinyağı veya taze fesleğen ile servis edebilirsiniz, eğer seviyorsanız.

Bu domates soslu pizza, taze yeşil bir salata veya malzemelerin tatlarını vurgulayan hafif bir kırmızı şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, serin bir bira da rahat bir akşam için harika bir seçim olabilir.

Faydalı ipuçları:

- Pizzanızı kişiselleştirmek istiyorsanız, daha yoğun bir tat için kekik, fesleğen veya acı biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Normal un yerine, daha sağlıklı bir seçenek olarak tam buğday unu veya badem unu ile deneme yapabilirsiniz.
- Fırınınızda bir pizza taşı kullanabilirsiniz, bu da daha çıtır bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, kabak, patlıcan veya ıspanak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. Yaklaşık 7 g kullanın ve hamura eklemeden önce 5 dakika sıcak suda aktif hale getirin.

2. Artan pizzayla ne yapabilirim?
Artan pizza, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kıtır kıvamını geri kazanmak için fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.

3. Pizzayı dondurabilir miyim?
Evet, pişmemiş veya pişirilmiş pizzayı dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde alüminyum folyo ile sarın ve dondurucuda saklayın. Tüketmek istediğinizde, çözün ve fırında pişirin.

Artık bu lezzetli domates soslu pizzayı hazırlamak için gerekli tüm bilgilere sahipsiniz. Her lokma, bir tat patlaması olacak ve arkadaşlarınız ve aileniz kesinlikle etkilenecek. Afiyet olsun!