Pizza avec sauce tomate

Pizza avec sauce tomate – une recette classique et délicieuse

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4

Bienvenue dans le monde savoureux de la pizza ! Cette recette vous emmènera dans un voyage culinaire rempli de saveurs, de textures et de goûts qui raviront vos papilles. La pizza est un plat polyvalent, aimé par de nombreuses cultures, chacune ayant sa propre variante, mais aujourd'hui nous allons nous concentrer sur une pizza classique avec sauce tomate, parfaite pour toute occasion, que ce soit un dîner en famille ou une fête entre amis.

Ingrédients pour la pâte :

- 225 g de farine (idéalement de type 00 pour une texture plus fine)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cube de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Eau chaude (environ 150 ml)

Ingrédients pour la sauce tomate :

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 petite oignon, finement haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 200 g de tomates en conserve hachées (ou tomates fraîches, selon la saison)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 feuille de laurier
- Une pincée de sucre (pour équilibrer l'acidité des tomates)

Ingrédients pour la garniture :

- 1 œuf (pour donner une croûte dorée)
- 100 g de fromage râpé (de préférence mozzarella ou un mélange de fromages)
- Jambon, lard, salami, champignons, olives, saucisses, tomates, poivrons (choisissez vos garnitures préférées !)

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Si vous utilisez de la levure sèche, assurez-vous de l'activer dans de l'eau tiède pendant 5 minutes avant de l'ajouter aux ingrédients.
2. Ajoutez l'huile d'olive et commencez à incorporer progressivement l'eau chaude, en mélangeant avec une cuillère en bois ou avec vos mains jusqu'à ce que la pâte devienne douce et élastique.
3. Pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes sur une surface farinée. La pâte doit être élastique et ne pas coller à vos doigts.
4. Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparation de la sauce tomate :

1. Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché finement et l'ail écrasé, faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2. Ajoutez les tomates hachées, le concentré de tomate, la feuille de laurier et le sucre. Mélangez bien, couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Vérifiez la consistance de temps en temps et mélangez si nécessaire.
3. Une fois que la sauce a épaissi, retirez la feuille de laurier et laissez-la refroidir légèrement.

Assemblage de la pizza :

1. Préchauffez le four à 220°C (presque au maximum).
2. Une fois que la pâte a levé, saupoudrez un peu de farine sur une surface propre et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie ou avec vos mains jusqu'à obtenir une forme ronde. Transférez-la sur une plaque à pizza huilée.
3. Étalez la sauce tomate uniformément sur la pâte étalée. Ensuite, ajoutez vos garnitures préférées : jambon, lard, salami, champignons, olives, tomates, poivrons – utilisez votre imagination !
4. Battez l'œuf et badigeonnez-le légèrement sur le bord de la croûte pour obtenir une couleur dorée à la cuisson. Saupoudrez le fromage râpé sur les garnitures.
5. Faites cuire la pizza au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, et que le fromage ait fondu et soit légèrement doré.

Service et suggestions :

Après avoir sorti la pizza du four, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper. Vous pouvez la servir avec un filet d'huile d'olive sur le dessus ou avec du basilic frais si vous aimez.

Cette pizza avec sauce tomate est parfaite pour être accompagnée d'une salade verte fraîche ou d'un vin rouge léger, qui mettra en valeur les saveurs des ingrédients. De plus, une bière froide peut être un excellent choix pour une soirée relaxante.

Conseils utiles :

- Si vous souhaitez personnaliser votre pizza, vous pouvez ajouter des épices comme l'origan, le basilic ou le piment pour un goût plus intense.
- Au lieu de farine ordinaire, vous pouvez expérimenter avec de la farine complète ou de la farine d'amande pour une option plus saine.
- Vous pouvez utiliser une pierre à pizza dans votre four, ce qui aidera à obtenir une croûte encore plus croustillante.
- Si vous souhaitez une option végétarienne, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des aubergines ou des épinards.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Utilisez environ 7 g et activez-la dans de l'eau tiède pendant 5 minutes avant de l'ajouter à la pâte.

2. Que puis-je faire avec la pizza restante ?
La pizza restante peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four ou dans une poêle pour lui redonner son croustillant.

3. Puis-je congeler la pizza ?
Oui, vous pouvez congeler la pizza non cuite ou cuite. Enveloppez-la bien dans du papier aluminium et conservez-la au congélateur. Lorsque vous souhaitez la consommer, décongelez-la et faites-la cuire au four.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, vous pouvez commencer à préparer cette délicieuse pizza avec sauce tomate. Chaque bouchée sera une explosion de saveurs, et vos amis et votre famille seront sûrement impressionnés. Bon appétit !