トマトソースのピザ

トマトソースピザ - クラシックで美味しいレシピ

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：4

美味しいピザの世界へようこそ！このレシピは、香り、食感、味わいに満ちた料理の旅へとあなたを導き、味覚を喜ばせます。ピザは多様性に富んだ料理で、多くの文化に愛されており、それぞれの文化には独自のバリエーションがありますが、今日はどんな場面にもぴったりなクラシックなトマトソースピザに焦点を当てます。家族のディナーでも友人とのパーティーでも楽しめます。

生地の材料：

- 225gの小麦粉（00タイプの小麦粉を使用すると、より滑らかな食感になります）
- 小さじ1/2の塩
- 新鮮なイースト1/2ブロック（または7gの乾燥イースト）
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 熱湯（約150ml）

トマトソースの材料：

- オリーブオイル大さじ1
- 小さな玉ねぎ1個、みじん切り
- つぶしたニンニク1片
- 200gの刻んだ缶詰トマト（または季節に応じた新鮮なトマト）
- トマトペースト大さじ1
- 月桂樹の葉1枚
- トマトの酸味を和らげるためのひとつまみの砂糖

トッピングの材料：

- 卵1個（焼き上がりに黄金色のクラストを与えるため）
- 100gのすりおろしたチーズ（モッツァレラまたはチーズのミックスが好ましい）
- ハム、ベーコン、サラミ、きのこ、オリーブ、ソーセージ、トマト、ピーマン（お好みのトッピングを選んでください！）

生地の作り方：

1. 大きなボウルに、小麦粉、塩、イーストを混ぜます。乾燥イーストを使用する場合は、材料に加える前に5分間温水で活性化させてください。
2. オリーブオイルを加え、熱湯を少しずつ加えながら、木のスプーンや手で混ぜて、生地が柔らかく弾力が出るまで混ぜます。
3. 小麦粉を振った台の上で生地を5〜7分間こねます。生地は弾力があり、指にくっつかない状態にします。
4. 生地を油を塗ったボウルに入れ、清潔なタオルで覆い、暖かい場所で約15〜20分間発酵させて、体積が2倍になるまで待ちます。

トマトソースの作り方：

1. 鍋にオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りの玉ねぎとつぶしたニンニクを加え、5分間炒めて透明になるまで加熱します。
2. 刻んだトマト、トマトペースト、月桂樹の葉、砂糖を加えます。よく混ぜ、鍋に蓋をして、弱火で15分間煮ます。時々、濃度をチェックし、必要に応じてかき混ぜます。
3. ソースが濃くなったら、月桂樹の葉を取り出し、少し冷まします。

ピザの組み立て：

1. オーブンを220°Cに予熱します（最大温度に近い）。
2. 生地が発酵したら、清潔な台に少し小麦粉を振りかけ、生地を麺棒または手で丸い形になるまで伸ばします。油を塗ったピザトレイに移します。
3. 伸ばした生地の上にトマトソースを均等に広げます。次に、お好みのトッピングを追加します：ハム、ベーコン、サラミ、きのこ、オリーブ、トマト、ピーマン - 想像力を働かせてください！
4. 卵を打ち、焼き時にクラストに黄金色を与えるために、軽く生地の縁に塗ります。すりおろしたチーズをトッピングの上に振りかけます。
5. ピザをオーブンに入れ、約20分間焼きます。生地が金色でパリッとし、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。

サーブと提案：

ピザをオーブンから取り出したら、切る前に数分間冷まします。お好みでオリーブオイルを振りかけるか、新鮮なバジルを添えて提供できます。

このトマトソースピザは、新鮮なグリーンサラダや軽い赤ワインと一緒に楽しむのに最適で、食材の風味を引き立てます。また、冷たいビールもリラックスした夜にぴったりの選択肢です。

役立つヒント：

- ピザをカスタマイズしたい場合は、オレガノ、バジル、チリなどのスパイスを加えて、より強い風味を楽しむことができます。
- 普通の小麦粉の代わりに全粒粉やアーモンド粉を使って、より健康的な選択肢を試すことができます。
- オーブンでピザストーンを使用すると、さらにパリッとしたクラストが得られます。
- ベジタリアンバージョンを希望する場合は、ズッキーニ、ナス、ほうれん草などの野菜を追加できます。

よくある質問：

1. 新鮮なイーストの代わりに乾燥イーストを使えますか？
はい、乾燥イーストを使用できます。約7gを使用し、材料に加える前に温水で5分間活性化させてください。

2. 残ったピザはどうすればいいですか？
残ったピザは冷蔵庫で密閉容器に保存し、2〜3日間保存できます。オーブンやフライパンで再加熱して、パリッとさせることができます。

3. ピザを冷凍できますか？
はい、未焼成または焼成済みのピザを冷凍できます。アルミホイルでしっかり包んで冷凍庫に保存してください。食べたいときは解凍してオーブンで焼きます。

必要な情報はすべて揃ったので、この美味しいトマトソースピザの準備を始めることができます。一口ごとに風味の爆発を楽しみ、友人や家族を感動させることでしょう。おいしく召し上がれ！