Pizza mit Tomatensauce

Pizza mit Tomatensauce – ein klassisches und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Willkommen in der schmackhaften Welt der Pizza! Dieses Rezept wird Sie auf eine kulinarische Reise voller Aromen, Texturen und Geschmäcker mitnehmen, die Ihren Gaumen erfreuen werden. Pizza ist ein vielseitiges Gericht, das von vielen Kulturen geliebt wird, jede hat ihre eigene Variante, aber heute konzentrieren wir uns auf eine klassische Pizza mit Tomatensauce, perfekt für jeden Anlass, sei es ein Familienessen oder eine Party mit Freunden.

Zutaten für den Teig:

- 225 g Mehl (idealerweise Typ 00 für eine feinere Textur)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Würfel frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Heißes Wasser (ca. 150 ml)

Zutaten für die Tomatensauce:

- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 200 g gehackte Tomaten aus der Dose (oder frische Tomaten, je nach Saison)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- Eine Prise Zucker (um die Säure der Tomaten auszugleichen)

Zutaten für den Belag:

- 1 Ei (für eine goldene Kruste)
- 100 g geriebener Käse (vorzugsweise Mozzarella oder eine Käsemischung)
- Schinken, Speck, Salami, Champignons, Oliven, Würstchen, Tomaten, Paprika (wählen Sie Ihre Lieblingsbeläge!)

Zubereitung des Teigs:

1. In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Hefe vermengen. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie diese 5 Minuten in warmem Wasser aktivieren, bevor Sie sie zu den Zutaten hinzufügen.
2. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und beginnen Sie, das heiße Wasser nach und nach einzuarbeiten, während Sie mit einem Holzlöffel oder Ihren Händen rühren, bis der Teig weich und elastisch wird.
3. Kneten Sie den Teig 5-7 Minuten auf einer bemehlten Fläche. Der Teig sollte elastisch sein und nicht an Ihren Fingern kleben.
4. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 15-20 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Zubereitung der Tomatensauce:

1. In einem Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig sind.
2. Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, das Lorbeerblatt und den Zucker hinzufügen. Gut umrühren, den Topf abdecken und die Sauce 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit die Konsistenz und rühren Sie bei Bedarf um.
3. Sobald die Sauce eingedickt ist, das Lorbeerblatt entfernen und etwas abkühlen lassen.

Zusammenstellung der Pizza:

1. Den Ofen auf 220°C vorheizen (fast auf Maximum).
2. Sobald der Teig aufgegangen ist, etwas Mehl auf eine saubere Fläche streuen und den Teig mit einem Nudelholz oder mit den Händen ausrollen, bis Sie eine runde Form erhalten. Übertragen Sie ihn auf ein mit Öl gefettetes Pizzablech.
3. Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen. Fügen Sie dann Ihre Lieblingsbeläge hinzu: Schinken, Speck, Salami, Champignons, Oliven, Tomaten, Paprika – nutzen Sie Ihre Fantasie!
4. Das Ei schlagen und leicht auf den Rand der Kruste auftragen, um beim Backen eine goldene Farbe zu erzielen. Den geriebenen Käse über die Beläge streuen.
5. Die Pizza etwa 20 Minuten im Ofen backen oder bis die Kruste goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Servieren und Vorschläge:

Nachdem Sie die Pizza aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Sie können sie mit einem Spritzer Olivenöl oben drauf oder mit frischem Basilikum servieren, wenn Sie mögen.

Diese Pizza mit Tomatensauce ist perfekt, um sie mit einem frischen grünen Salat oder einem leichten Rotwein zu kombinieren, der die Aromen der Zutaten hervorhebt. Außerdem kann ein kaltes Bier eine hervorragende Wahl für einen entspannten Abend sein.

Nützliche Tipps:

- Wenn Sie Ihre Pizza personalisieren möchten, können Sie Gewürze wie Oregano, Basilikum oder Chili für einen intensiveren Geschmack hinzufügen.
- Anstelle von normalem Mehl können Sie mit Vollkornmehl oder Mandelmehl experimentieren, um eine gesündere Option zu erhalten.
- Sie können einen Pizzastein in Ihrem Ofen verwenden, was dazu beiträgt, eine noch knusprigere Kruste zu erzielen.
- Wenn Sie eine vegetarische Option möchten, können Sie Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Spinat hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?
Ja, Sie können Trockenhefe verwenden. Verwenden Sie etwa 7 g und aktivieren Sie sie 5 Minuten in warmem Wasser, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen.

2. Was kann ich mit übrig gebliebener Pizza machen?
Übrig gebliebene Pizza kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie im Ofen oder in einer Pfanne aufwärmen, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.

3. Kann ich die Pizza einfrieren?
Ja, Sie können die ungebackene oder gebackene Pizza einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Aluminiumfolie ein und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf. Wenn Sie sie konsumieren möchten, tauen Sie sie auf und backen Sie sie im Ofen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, können Sie beginnen, diese köstliche Pizza mit Tomatensauce zuzubereiten. Jeder Biss wird eine Explosion von Aromen sein, und Ihre Freunde und Familie werden sicherlich beeindruckt sein. Guten Appetit!